LÖRDAGSGODIS سنت سوئد خوردن آب نبات در روز شنبه است

روی کاناپه با کیسه ای از آب نبات راحت باشید و در ماراتن فیلم Hallmark صف بکشید.

کلسی اوگلتری

در مورد روندهای اسکاندیناوی چیزهای زیادی برای دوست داشتن وجود دارد. از جانب در حد متوسط به قهوه به هیچ کاری نکن ، فرهنگ سوئد تمام هنر آرامش، آرامش، و لذت را تقریباً ثابت کرده است. این زمستان، وقت آن است که یک سنت اسکاندی دیگر را در زندگی خود بگنجانید: شیرینی شنبه ، که به 'شیرینی های شنبه' یا 'آب نبات شنبه' ترجمه می شود.

من اولین بار در مورد این روند از برادرم مطلع شدم که در سال 2014 به استکهلم نقل مکان کرد و اکنون با همسرش که اهل سوئد است در آنجا زندگی می کند. اساساً، این تمرین لذت بردن از شیرینی در آخر هفته و در عین حال دنج بودن در خانه است - و من تمام تلاشم این است که این سنت را به ایالات متحده بیاورم. این چیزی است که شما باید بدانید.

تاریخچه شیرینی های شنبه

پیشینه این سنت کمی غیر معمول است. شیرینی شنبه ریچارد تلستروم، دانشیار، مورخ و کارشناس مواد غذایی می گوید: در اواخر دهه 1950 در سوئد به عنوان یک پروژه دولتی برای جلوگیری از پوسیدگی در کودکان شروع شد. دانشگاه اوپسالا در سوئد. آب نبات در طول هفته ممنوع بود و برای لذت بردن در آخر هفته ذخیره می شد. او توضیح می‌دهد: «با تأکید بر اینکه تنها روز هفته برای لذت بردن از شیرینی‌های جشن، شنبه بود، پروژه سیاسی برای سلامت دندان‌ها آغاز شد».

دیوارهای آب نباتی - که به معنای واقعی کلمه دیوارهایی هستند که با انواع مختلفی از آب نبات های شل پر شده اند که می توانید آنها را در یک کیسه قرار دهید - در اواسط دهه 80 در سوئد معرفی شدند. تلستروم می گوید که اینها به شدت مصرف شیرینی را در این کشور افزایش داده است که اکنون به حدود 15 کیلوگرم (حدود 30 پوند) برای هر نفر در سال می رسد.

بنابراین، انجام داد شیرینی شنبه کار؟ آنیکا هیپل، ویراستار و ناشر نشریه، می گوید: «مشکوک است که آیا این ایده مصرف آب نبات سوئدی ها را به طور کلی کاهش داده است (ما شیرینی هایمان را دوست داریم)، اما مطمئناً به یک موسسه سوئدی تبدیل شده است. اسکاندیناوی واقعی . 'نوشیدن آب نبات فقط در روزهای شنبه آن را خاص تر می کند - چیزی که در طول هفته باید منتظر آن بود.'

نحوه تمرین آب نبات شنبه در خانه

اگر می خواهید بیاورید شیرینی شنبه ورود به خانه شما، لزومی ندارد که برای سلامتی مفید باشد – اگرچه اگر مستعد زیاده‌روی هستید، می‌تواند یک امتیاز اضافی باشد. شیرینی شنبه واقعاً به ضرب المثل همه چیز در حد اعتدال برمی گردد. لولا آکین ماد اکرستروم یک داستان‌نویس و نویسنده بصری ساکن سوئد، می‌گوید که او و همسرش این سنت را به بچه‌هایشان معرفی کردند تا از خوردن یک آب نبات در روزهای شنبه بدون تسلیم شدن روزانه در برابر هوس‌های شیرینی‌شان لذت ببرند. در ترکیب معمولی آنها: پرالین های شکلاتی، خرس ژله ای (خرس صمغی)، کلا (کارامل) و آب نبات فوم (مارشملو فوم، اغلب به شکل هایی مانند موز یا بابانوئل).

یوهانا کیندوال ، یک سوئدی بومی و تصویرگر غذا که زمان خود را بین جنوب سوئد و نیویورک تقسیم می کند، می گوید که با شیرینی شنبه ، و همیشه نقطه برجسته آخر هفته بود. او می‌گوید تقریباً هر خواربار فروشی در سوئد آب نبات را به پوند می‌فروشد. ما در سوئد به آن می گوییم آب نبات شل ( آب نبات شل) و همچنین شیرینی ها کیندوال توضیح می دهد (شیرینی های کوچک). این غیرعادی نیست که یک فروشگاه مواد غذایی معمولی دارای بیش از 50 نوع شیرینی مختلف است که می توانید آنها را مخلوط کنید.

در ایالات متحده، کیندوال می گوید که به ندرت می تواند مانند سوئد آب نبات بخرد. با این حال، برخی از موارد مورد علاقه او در نیویورک عبارتند از شیرین بیان شور (یک خوراکی محبوب سوئدی). سحدی در بروکلین یا آب نبات اقتصادی در قسمت پایین شرقی

استوکهوم رستورانی در سانفرانسیسکو که توسط سوئدی‌ها آندریا و روبرت پلاژ اداره می‌شود، وارداتی است آب نبات سوئدی مانند آدامس، شیرین بیان شور، شکلات و حتی ماهی سوئدی از کشور. بزرگسالان و کودکان به طور یکسان به پیشخوان آب نبات استوکهوم می روند تا کیسه های پر از آب نبات را پر کنند. آندریا پلاژ می‌گوید: «این یک خوراکی خاص برای کل خانواده است، و قبل از کووید، تجربه‌ای بود که مردم دوست داشتند بعد از غذا انجام دهند».

از کجا شیرینی نوستالژیک بخریم

از باقی مانده های کهنه هالووین صرف نظر کنید و با آن کمی سرگرم شوید شیرینی شنبه با جستجوی مکان هایی که آب نبات های نوستالژیک می فروشند ( این لیست مکانی عالی برای شروع است). یا این فروشگاه های شیرینی را که هر کدام در سراسر کشور ارسال می کنند، بررسی کنید:

آیتم های مرتبط

آب نبات

این فروشگاه شهر نیویورک انتخاب های «انتخاب و میکس» را ارائه می دهد که مطابق با سنت سوئدی است. پیپ توت فرنگی یا تخم مرغ های سرخ شده صمغی را امتحان کنید. یا، یک انتخاب از پیش مخلوط شده توسط BonBon، مانند مخلوط Grown-Up با انواع شکلات، نوقا و قطعات میوه ای را انتخاب کنید.

تکه قند

یکی دیگر از مغازه های شهر نیویورک، این فروشگاه شیرینی با طراحی زیبا گزینه های زیادی برای ترکیب و تطبیق ارائه می دهد (حتی می توانید با جستجو بر اساس رنگ یک ترکیب زیبا برای هدیه ایجاد کنید) و همچنین جشن آب نبات تعطیلات . جعبه های هدیه از پیش ساخته شده در اندازه ها و طعم های مختلف (به نظر شیرین، ترش یا شکلاتی) نیز موجود است.

بوتیک اسکاندیناوی

بسیاری از برندهای آب نبات غیر معمول و بین المللی را در اینجا پیدا کنید خواربار فروشی تخصصی دانمارکی در Norwalk، Conn.، که همچنین خوراکی هایی با برند دانمارکی تخصصی دارد شیرین بیان توسط Bulow .

شیرین بیان بین المللی

این نوع آب نبات برای همه مناسب نیست، اما اگر عاشق شیرین بیان هستید، انتخاب گسترده‌تری در کل کشور وجود ندارد. این فروشگاه لینکلن، نب . شیرین بیان ترد را امتحان کنید و sorbisar ، که دیسک های آب نباتی است که نصف آن توت فرنگی ترش و نیمی شیرین بیان سیاه است.

استاکی

اگر در سفرهای جاده ای بزرگ شده اید، احتمالاً به یاد خواهید آورد این ایستگاه نوستالژیک کنار جاده به خاطر آب نبات های مخصوصش معروف است. نوه بنیانگذار، استفانی استاکی، برای احیای فروشگاه‌ها در سراسر کشور تلاش می‌کند - اما در این بین، می‌توانید خوراکی‌هایی مانند رول معروف اسپند، شکننده بادام‌زمینی، خوشه‌های گوگو و موارد دیگر را به صورت آنلاین خریداری کنید.