در مقایسه با همه روندهای سوپ غذایی کوتاه مدت که طی این سالها سعی کرده ایم (و در صف های غیر قابل توجیهی ایستاده ایم) ، وسواس آمریکا در مورد آووکادو جاودانه به نظر می رسد. و صادقانه بگویم ، ما با آن خوب هستیم. آنها فوق العاده مغذی هستند ، همه کاره ، و طعم آنها شبیه کره است. چه چیزی دوست داشتن نیست؟
درست زمانی که فکر می کردید همه چیز راجع به میوه مورد علاقه خود می دانید ، طبق گفته متخصصان تولید در Avocados From Mexico ، چند اشتباه بزرگ وجود دارد که اکثر ما در مورد آووکادو مرتکب می شویم. ما قول می دهیم کاسه بعدی گوآکامول شما مفید باشد.
مربوط: این بهترین راه برای سرعت بخشیدن و کاهش سرعت رشد آووکادو است
باور غلط 1: چاله های آووکادو باعث حفظ سبز گوآکامول می شوند.
اگرچه این یک ترفند شسته و رفته به نظر می رسد ، اما درست نیست. با گذشت زمان ، گوآکامول در معرض هوا اکسید می شود و قهوه ای می شود ، مانند هر آووکادوی بریده شده. اگر نیاز دارید گوآکامول خود را برای مدتی نگه دارید ، یک فشرده آهک کمک می کند ، اما برای مدت زمان طولانی تر ، مقدار کمی آب یا شیر را روی گوآچ خود بریزید - فقط به اندازه ای که سطح را بپوشاند - و آن را در داخل نگه دارید یخچال وقتی آماده خوردن آن شدید ، مایع را ریخته و سرو کنید.
به راه حل طولانی مدت نیاز دارید؟ سرآشپز پاتی جینیچ ، نویسنده کتاب آشپزی و مجری مجموعه تلویزیونی PBS جدول مکزیکی Pati این ترفند ساده را توصیه می کند: ترفند امتحان شده و واقعی من ساخت مهر و موم محکم با بسته بندی پلاستیکی روی سطح گوآکامول در کاسه است - آن را فشار دهید تا در تماس باشد guac ، هوایی را که باعث اکسیداسیون می شود از بین می برد. سپس آن را در یخچال نگه می دارم تا زمانی که آماده سرو باشم.
مربوط : من هر ترفندی را امتحان کردم تا گوآکامول قهوه ای نشود و این یکی واقعاً جواب داد
باور غلط 2: شما نمی توانید آووکادو را فریز کنید.
آیا شما به جای حفظ آووکادوهایی که تقریباً بیش از حد رسیده اند ، آنها را دور ریخته اید؟ ممکن است در تمام مدت آووکادوی اضافی خود را یخ زده باشید. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، آنها را با چنگال له کرده یا از داخل مخلوط کن یا دستگاه غذاساز رد کنید ، یک فشرده لیمو یا آهک به آن اضافه کنید و در کیسه قابل باز شدن با حباب های هوا قرار دهید. آووکادو یخ زده برای چند ماه در فریزر نگهداری می شود. برای افزودن یک بافت خامه ای و خوشمزه به اسموتی ها ، آووکادو را در تکه های کوچک منجمد کرده و همانطور که در دستگاه مخلوط کن است بریزید (روش کامل انجماد آووکادو را در اینجا پیدا کنید). اگر می خواهید با آن غذا بپزید یا به صورت خام سرو کنید ، کافی است آووکادوی منجمد را یک روز قبل از استفاده از آن به یخچال منتقل کنید تا بتواند به تدریج آب شود. (Btw ، آووکادو یخ زده برای تهیه گوآکامول بسیار عالی است زیرا از قبل له شده است). اگر امروز آماده استفاده از آووکادو نیستید ، اما ممکن است اواخر این هفته از آن استفاده کنید ، می توانید آن را در یخچال خود نگهداری کنید تا عمر آن بیشتر شود.
مربوط : 7 راز ساخت بزرگترین گوآکامول
باور غلط 3: آووکادو چاق کننده است.
در مقایسه با میوه های دیگر ، آووکادو انجام دادن حاوی مقدار زیادی چربی هستند ، اما این بدان معنی نیست که آنها چاق می شوند. اکثریت قریب به اتفاق چربی موجود در آووکادو ، چربی خوب است که به افزایش مصرف چربی در رژیم غذایی بدون افزایش سطح کلسترول بد کمک می کند. چربی های خوب به بدن کمک می کنند مواد مغذی خاصی را جذب کند ، مانند ویتامین های A ، D ، E و K ، و همچنین آووکادو اسیدهای چرب ضروری به ما می دهد که ممکن است به رشد مغز کمک کند. برای توضیح کامل در مزایای بی پایان آووکادو برای سلامتی طبق یک متخصص تغذیه ثبت شده ، اینجا را ببینید .
