در پایان یک روز طولانی ایجاد یک گودال توقف در یک رستوران محلی می تواند وسوسه انگیز باشد. این بهانه ها در ذهن شما بیداد می کند: شما خسته می شوید ، مواد لازم را ندارید ، غذا بهتر خواهد شد ... لیست ادامه دارد و ادامه می یابد. ولی یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی آمریکا شواهد بیشتری ارائه می دهد که غذا خوردن در منزل - و نه فقط در رستوران های فست فود - ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.

محققان دانشگاه تافتس ضمن تجزیه و تحلیل میزان کالری 364 وعده غذایی رستوران از رستوران های بزرگ و محلی ، دریافتند که 92 درصد این وعده ها بیش از 3 تا 4 برابر کالری مورد نیاز فرد در نشسته مجرد

نویسنده ارشد سوزان بی رابرتز ، Ph.D ، مدیر آزمایشگاه متابولیسم انرژی در مرکز تحقیقات تغذیه انسانی USDA ژان مایر USDA (HNRCA) در دانشگاه تافتس در بوستون ، در بیانیه ای گفت .

رابرتز می گوید ، رستوران های فست فود معمولاً بیشتر از همتایان همسایه خود مورد انتقاد قرار می گیرند ، علی رغم این واقعیت که رستوران های کوچک معمولاً همان کالری را تأمین می کنند (اگر نه بیشتر) غذاهای مورد مطالعه شامل کرایه آمریکایی ، چینی ، یونانی ، هندی ، ایتالیایی ، ژاپنی ، مکزیکی ، تایلندی و ویتنامی بود. بزرگترین متخلفین؟ غذاهای آمریکایی ، چینی و ایتالیایی با میانگین 1495 کالری در هر وعده بالاترین میزان کالری را داشتند.

ویلیام مسترز ، Ph.D. ، استاد اقتصاد مواد غذایی در دانشکده فریدمن ، گفت: در یک بیانیه. 'یک جنسیت در اینجا وجود دارد که واقعاً مهم است: زنان معمولاً نیاز کمتری به کالری نسبت به مردان دارند ، بنابراین به طور متوسط ​​نیاز به خوردن کمتری دارند. زنان ، در حالی که بیرون غذا می خورند ، معمولاً باید هوشیارتر باشند. '

استادان می گویند ایجاد دستورالعمل های محلی که رستوران ها را ملزم به تهیه مقداری جزئی می کند ، باعث می شود رستوران ها اندازه پیش فرض خود را از آنچه گرسنه ترین فرد می خواهد و از آنچه مشتری متوسط ​​نیاز دارد تنظیم کنند.

اما در حال حاضر ، در اینجا 18 دلیل سالم برای آشپزی در خانه امشب آورده شده است.