این مقاله در اصل در ترد اضافی .

در آشپزخانه آپارتمان استودیویی من یک دستگاه قهوه قطره ای اتوماتیک آقای قهوه ، دو دستگاه پرس فرانسه ، یک لیوان مسافرتی ترکیبی – پرس فرانسه ، دستگاه اسپرسو آقای قهوه که در دانشگاه خریداری کردم ، یک مخروط قهوه پلاستیکی پلاستیکی ، و یک شیشه اضطراری از قهوه فوری نسکافه کلاسیکو ، دو بار استفاده شده من هیچ چیز نیستم اگر برای اجتناب ناپذیری آماده نشوم قهوه . در طی یک صبح معمولی در خانه ، من یک قابلمه هشت فنجانی می نوشم قطره قهوه خودکار برای اولین بار برای راحتی. به جز فوری (که من آن را برای موارد اضطراری قهوه ذخیره می کنم) ، قهوه قطره ای اتوماتیک به کمترین کار نیاز دارد و چون دستگاه من یک فنجان سرقت است (به این معنی که هنگام دم کردن قابلمه را می توان خارج کرد) ، رضایت من تقریباً سریع است .

من به عنوان یک نویسنده مستقل و ملایم و شاغل ، درآمد قابل استفاده کمی دارم ، وقت زیادی روی دستم است و رذایل کاملاً منطقی. یک چنین رذیلت است قهوه ، که بیش از اکثر افرادی که می شناسم از آنها می نوشم - حتی دیگر نویسندگان آزاد. اما ، علیرغم عادتهای دمشی با کیفیت بیش از حد ، من قادر هستم ذائقه ای را بدست آورم ، و با اعتقاد مستدل ، ترجیح دهم. بنابراین ، با در نظر گرفتن منابع محدود برای خیال پردازی و اعتیاد ناامیدکننده ناامید کننده ، تصمیم گرفتم مشخص کنم کدام مارک اصلی و گسترده قهوه باید از بقیه در قفسه فروشگاه مواد غذایی متفاوت باشد. من لذت می برم بطری آبی به اندازه جناح بعدی بریزید ، اما یک قهوه صبحانه 3 دلاری بالاتر از درجه پرداخت من است. من بیشتر قهوه خود را در خانه می نوشم ، از یک کیسه زمینی که حدود 8 دلار هزینه دارد ، و هر بار در یک هفته و دو بار مواد غذایی تهیه می کنم. انتخاب کیف من معمولاً با توجه به عادت ، قیمت یا ارتفاع قفسه تعیین می شود ، با کمترین دقت نسبت به انتخاب یک صابون ، هرچند که هر دو را روزانه استفاده می کنم. وقتی نوبت به انتخاب یک قهوه معمولی می رسد - لیوان سفر ، بعد از شام ، یکشنبه صبح قهوه - کدام یک بهتر است؟

پس از آزمایش طعم سیزده نوع مختلف قهوه آسیاب شده که به طور گسترده ای برای خرید در یک فروشگاه مواد غذایی زنجیره ای در دسترس است ، برنده یک فنجان جامد خانه ماکسول . از نظر عطر و طعم و هزینه ، در مجموع بالاترین رتبه را دارد ، اگرچه امتیاز خوبی برای مایکروویو از دست نداد. هنوز هم با 5.83 دلار در هر پوند ، هزینه آن به اندازه کافی مقرون به صرفه است که فقط یک فنجان قهوه دیگر درست کنید.

نایب قهرمان بهترین قهوه فروشگاه مواد غذایی است قهوه نیوانگلند ، یک فنجان قهوه خوب که هزینه شما برای یک کیسه بیش از 10 دلار نخواهد بود. اگر در محوطه فروشگاه مواد غذایی بیرون می ریزید ، توصیه می کنم کوه سبز . اگر نسخه داخلی فروشگاه کافی شاپ زنجیره ای را می خواهید ، انتخاب می کنم دونات دانکین بیش از استارباکس.

روش:

به منظور کنترل تستهای چشایی ، به منظور از بین رفتن بیش از حد کافئین در هنگام تعیین تکلیف ، من یک روش آزمایش دقیق ایجاد کرده ام. طی دو روز ، یک لیوان قهوه 8 اونسی از هر 13 مارک مختلف قهوه که به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی ایالات متحده موجود است ، آماده کردم. من سعی کرده ام اساسی ترین تنوع را در هر مارک انتخاب کنم - یعنی مخلوط هایی با عنوان خانه ، اصلی یا صبحانه. هر لیوان با استفاده از یک مخروط ریختن سرامیک با فیلتر کاغذ سفید نشده ، دم کرده و امکان کنترل بخش و استحکام و همچنین امکان دم کشیدن با طعم کمتر و تلخ تر از قطره خودکار را فراهم کرده است. هر قهوه سیاه ، بدون شیر و شکر مصرف می شد.

گرما ، مثل همیشه ، یک عامل اساسی در نوشیدن قهوه است ، بنابراین آزمایش های طعم من شامل ارزیابی طعم در دمای دم ، در دمای اتاق و بعد از مایکروویو برای برگرداندن قهوه به دمای دم است. هرکسی که یک فنجان تازه و پر از غذا را کمی طولانی پشت سر خود رها کرده است - در حالی که مثلاً لباسشویی را عوض می کند یا با یک اورژانس حیوان خانگی روبرو می شود - معضل غم انگیز فنجان سرد را می داند ، بیش از حد پر برای گرم کردن قهوه از قابلمه ، خیلی سرد برای نوشیدن. من طرفدار سرسخت مایکروفر هستم و نه اینکه آن را هدر دهم ، گرچه می دانم بسیاری از افراد (دوست پسر خودم نیز شامل اینها می شود) این را مرز ارزان بودن و صرفه جویی می نامند. از این گذشته ، اگر قهوه برای شروع ارزان باشد ، چه اتفاقی می افتد؟ هنوز هم ، به اعتقاد من مایکروویو برای هر قهوه خانگی ضروری است و می تواند نشان دهد که آیا قهوه باقی مانده روی مشعل خراب می شود یا کم و بیش پایدار و بدون عطر و طعم باقی می ماند.

من تصمیم گرفتم این قهوه ها را بر اساس چهار معیار کم و بیش عینی ارزیابی کنم: قیمت؛ شیفت حرارتی ، اینکه آیا با سرد شدن قهوه طعم تغییر می کند. و قابلیت مایکروویو ، اینکه آیا عطر و طعم تحت تأثیر دوباره گرم شدن تأثیر می گذارد.

آیتم های مرتبط

خانه ماکسول

پدر و مادرم تا زمانی که به یاد دارم هازل فندق مکسول هاوس را نوشیدند و از قوطی های فلزی خالی برای نگهداری اسفنج های آژاکس و وسایل مختلف استفاده کردند. در نتیجه من همیشه یک نقطه نرم برای کنسرو قهوه ، و به طور خاص خانه ماکسول داشته ام ، اما از میان قهوه های کنسروی که چشیده ام ، بهترین است. خانه ماکسول کاملاً بدون عارضه است ، و توصیف آن یک قهوه دشوار است با مشخصات بسیار خاص. این یک قهوه استارتر کاملاً معقول (و کاملا ارزان) است - یعنی قهوه ای برای شروع روز - و قهوه ای که طعم آن را فدای مقرون به صرفه نمی کند. با خنک شدن کمی می چرخد ​​و طعم تلخی به خود می گیرد ، اما یک نوشیدنی سریع و با یک لیوان کوچک باید خوب شود. یک نکته مهم: خانه ماکسول را مایکروویو نکنید و انتظار داشته باشید از آنچه بیرون می آید لذت ببرید. این طعم و مزه بی شک مانند قهوه هواپیما است ، که در سلسله مراتب بزرگ قهوه رایگان فقط زیر قهوه اتاق یک نفره هتل قرار دارد. با توجه به قیمت ، حتی یک قهوه Scrooge مثل من می گوید شما فقط باید یک گلدان جدید درست کنید.

خریدن: خانه کباب اصلی ماکسول (30.6 اونس) ، 7 دلار ؛ amazon.com .

Chock Full o ’Nuts

Chock Full o ’Nuts خودش را به عنوان قهوه ی کاملاً خوب شهر نیویورک سبک می کند. کافی قهوه نیویورک سیتی کمتر از محل فروش - یک چرخ دستی قهوه بی نام در گوشه ای از منهتن - با مارک تجاری ارتباط دارد ، اما این تنها مارک قهوه ای است که می شناسم سه نوع متمایز از نیم کافه . هزینه هر پوند آن به قهوه کیسه ای نزدیک می شود ، و این یک معامله سوال برانگیز در بین مارک های کنسرو شده است. Chock Full o ’Nuts اثر چسبندگی دندانی قهوه کاسنی خوب را دارد ، به اعتقاد من حاوی کاسنی نیست. عطر و طعم آن رنگی از نان سوخته و طعم مطبوعی دارد که باعث می شود گوشه های دهان من به طور غیر ارادی پایین برود. سرمای آن قابل نوشیدن است ، اما سعی نکنید Chock Full o ’Nuts دوباره گرم شده بنوشید. این کپسول آتش نشانی قهوه ها است - در صورت فاجعه از وجود آن خوشحال خواهید شد ، اما برای دمیدن شمع نیست.

خریدن: Chock Full o ’Nuts New York Roast (10.5 اونس) ، با شروع از 4 دلار ؛ amazon.com .

قهوه دنیا

قهوه دنیا ، مانند Chock Full o ’Nuts ، به همان اندازه انتخابی سبک شناختی است ، و هر دو به طور منظم به معدن فرهنگی احتیاج دارند. چیچوری در طول تاریخ به عنوان جایگزین قهوه و همچنین به عنوان یک ماده طعم دهنده استفاده می شده است و قهوه کاسنی در ایالات متحده ارتباط تنگاتنگی با فرهنگ قهوه نیواورلئان دارد. Café du Monde به دلیل قرار دادن قهوه در آن واقع شده است نیواورلان که از دهه 1860 شروع به کار کرده است و ممکن است معروف ترین تولید کننده داخلی قهوه کاسنی باشد ، اگر نه تنها قهوه. گل جعفری نمادین شامل یک دستور العمل برای قهوه با شیر ، نوشیدنی سنتی قهوه کاسنی که در IRL Café du Monde به فروش می رسد. با توجه به پارامترهای این تست طعم قهوه و نگرانی های عملی یک نوشیدنی قهوه در خانه بدون توانایی و تمایل به جوشاندن شیر هر روز فقط برای معده گذاشتن قهوه ، من آن را سیاه نوشیدم. این ممکن است یک اشتباه بوده باشد. عطر و طعم کاسنی جالب و حتی در ابتدا لذت بخش است ، اما عاشقانه بعد از حدود دو دقیقه برای من از بین رفت. من یک واکنش فیزیکی مشابه با Chock Full o ’Nuts داشتم ، و صورتم بی اختیار به چیزی که احساس می کنم مجبور هستم آن را یک کاسنی اخم نامیده ام می پیچد. این امر با خنک شدن بدتر می شود ، اما قهوه کاسنی سیاه سرد در مقایسه با قهوه کاسنی مایکروویو چیزی نیست. بعد از یک جرعه آن را در ظرفشویی ریختم. کاسنی علاقه مندان خود را دارد ، اما من می ترسم طعم و مزه آن چیزی نباشد که بتوانم آن را بدست آورم.

خریدن: Café Du Monde قهوه و کاسنی ، 7 دلار؛ shop.cafedumonde.com .

کافه بوستلو

کافه بوستلو از نظر فنی ارزانترین قهوه در این لیست است زیرا هم در یک قوطی و هم در آجر بسته بندی شده در خلا sold فروخته می شود ، اما در قوطی بعد از ماکسول هاوس و فولگر تنها ارزان ترین قهوه است. برخلاف سایر قهوه های مورد بررسی ، Cafà © Bustelo اسپرسو زمینی است که بسیار ریزتر از زمین قطره ای است. این ، علاوه بر تفت تیره دانه های قهوه ، آن را به نوشیدن قهوه قوی تبدیل می کند. من برای جلوگیری از لجن زیاد قهوه ، ریختنم را دوبار فیلتر کردم اما عطر و طعم آن کم نشده بود. طعم آن مانند هر قهوه دیگری است که با دو برابر زمین تهیه می شود ، و کاملاً وحشتناک دوباره گرم می شود. Cafà © Bustelo واقعاً یک قهوه روغن موتور است ، که لزوماً نشانه ای بر ضد آن نیست - حتی ممکن است حتی در خاطره انگیزترین خماری حفره ای بسوزاند و شما را به زور در دو تا سه ساعت آینده زندگی خود سوق دهد. این برای ضعف قلب نیست (به طور جدی ، وقتی این را تایپ می کنم تپش می کنم) اما در نهایت نوشیدنی است.

خریدن: Cafà © Bustelo Espresso Ground قهوه (10 اونس) ، 5 دلار ؛ amazon.com .

کوه سبز

رستوران قهوه کوهستان سبز در میان قهوه فروشگاه های مواد غذایی غیر معمول است ، زیرا نه به مناطق رشد قهوه استوا و نه به شهرهای مرتبط با فرهنگ قهوه - نیویورک ، وین و غیره - اشاره می کند ، در عوض با حسرت به سمت کوههای سبز ورمونت خیره می شود . این یک قهوه کاملاً دلپذیر ، سبک و بو داده و با معده خالی است ، زیرا قهوه من اغلب در ساعت قهوه است. Green Mountain دارای یک تغییر حرارتی چشمگیر است ، حتی با سرد شدن قابل نوشیدن است - حتی برای منفور قهوه سرد. مایکروویو نیز بسیار مناسب است و به آرامی به دمای آشامیدنی تبدیل می شود ، بدون اینکه در کریوزوت ته دیگ تیره شود ، این گزینه را برای حتی سردترین آشپزخانه ها نیز انتخاب می کند.

خریدن: مخلوط صبحانه قهوه سبز کوهی (12 اونس) ، 7 دلار ؛ walmart.com .

هشت ساعت قهوه

هشت ساعت قهوه در این مجموعه خواب است ، کاملاً هوشمندانه ، اما یک کوپا کاملاً لذت بخش. این تنها مارکی است که من مزه آن را چشیده ام و هیچ پیش داوری در مورد آن ندارم ، و به نظر می رسد یکی از مورد علاقه های من باشد. تاریک است و تلخ نیست و کاملاً قابل مایکروویو است. در این مجموعه کمی از قیمت متوسط ​​قهوه کیسه ای جلوتر است اما با عطر و طعم خیابان های جلو ، آن را به یک خرید ارزشمند تبدیل می کند.

خریدن: Eight O’Clock Coffee The Original (36 اونس) ، 13 دلار ؛ amazon.com .

ژوالیا

ژوالیا ممکن است زیباترین بسته بندی را از همه قهوه های مونتاژ شده ، با یک کیسه زرد مشخص و تصاویر سبک برای IKEA داشته باشد. Gevalia با وجود ظرافت ظاهری آن ، به طور گسترده ای در داروخانه ها و فروشگاه های مواد غذایی موجود است و معمولاً با قیمت نسبتاً ارزان قیمت در دسترس است. 12 اونس کیسه House Blend 6.99 دلار در Stop & Shop بود و ارزان ترین قهوه های غیر کنسرو شده را که آزمایش کردم ، می کند. شاید در نتیجه ، گرما یکی از اجزای اساسی یک فنجان لذت بخش از Gevalia است و با خنک شدن طعم آن صاف و سردرد می شود. با این حال ، Gevalia قهوه نادری است که در مایکروویو عملکرد خوبی دارد ، و طعم گرم شدن آن به همان خوبی که تازه دم کرده است.

خریدن: مخلوط خانه Gevalia (12 اونس) ، 8 دلار ؛ amazon.com .

Newman’s Own Organics

Newman’s Own یک قهوه خوب است - ارگانیک است ، تمام سود شرکت به خیریه می رود و چهره کوچک کارتونی پدر نیومن که روی کیسه است ، مطابق انتخاب شما لبخند می زند. عطر و طعم آن بدون عارضه است ، و طعم آن را دوست دارد که آخرین قهوه روز باید طعم دهد - ساعت 3 بعد از ظهر. من را تحویل بگیرید که به آرامی شما را تا پایان روز کار بکشد تا اینکه مانند یک قهوه صبحگاهی شما را در کیسه های چشم منگنه کند. این گرانترین قیمت در این دسته است ، با 16.46 دلار در هر پوند ، و خیلی جلوتر از Green Mountain (13.32 دلار در هر پوند) نیست که ارزش آن را دارد که به هر چیزی بجز دلایل اخلاقی و زیبایی شناختی بپردازید. علاوه بر این ، از نظر جابجایی حرارتی و قابلیت مایکروویو فاصله آن از کوه گرین کمتر است: عطر و طعم متناسب با دما خراب می شود ، و پس از خشک شدن مایکروویو در داخل دهان فرد - مشکلی نیست اگر یک نوشیدنی سریع باشید ، اما جرعه جرعه مراقب باشید.

خریدن: Newman’s Own Organics صبحانه مخلوط (10 اونس) ، 15 دلار ؛ amazon.com .

ارزش روزانه 365

صادقانه بگویم ، انتظارات من از هر قهوه ارزان قیمت Whole Foods ممکن است ارائه دهد ، و من حتی حاضر نبودم آن را زیر چتر فروشگاه های مواد غذایی معمولی قرار دهم (علی رغم اینکه شرکت اخیراً بله ، ما تبلیغات فروش داریم!) کمی تمایل داشتم ، اما اینجا هم اصلاح شده و هم تحت تأثیر قرار می گیرم. ارزش روزانه 365 نام تجاری فروشگاه Whole Foods Market است که حداقل از لحاظ زیبایی محصولات متناسب با اخلاق Whole Foods را به بازار عرضه می کند - تصور نکنید که این محصول ارگانیک است! - با قیمت های معمول مواد غذایی. یک کیسه 10 اونسی قهوه آسیاب شده در Gowanus Whole Foods در بروکلین 5.99 دلار قیمت دارد و آن را به ارزان ترین قهوه کیسه ای در هر واحد تبدیل می کند و به طور قطع قیمت آن در هر پوند ارزان است. Pleasant Morning Buzz یک قهوه به سبک کباب وینایی است ، یک کباب تیره که فقط از یک نوع کباب فرنگی خجالتی است ، و طعم سنگین و تلخی به قهوه می بخشد که نوشیدن آن برای یک قهوه خور سیاه آسان است. به طور معمول ، کباب های تیره و همچنین تفت های سبک تر مایکروویو نمی شوند و این قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست - آن را در حالی که گرم است تهیه کنید یا یک قهوه جدید برای خود بریزید.

خریدن: 365 Everyday Pleasant Buzz B صبح ، 15 دلار ؛ amazon.com .

دونات دانکین

از دو تکرار بزرگ قهوه در خانه ، دونات دانکین و استارباکس ، من Dunkin را ترجیح می دهم. این مشکی قابل نوشیدن است - سبک تر ، بدون تلخ بودن ، کباب شدن بدون سوختن ، و با معده خالی قبل از شیرینی در حالی که از در خارج می شوم بسیار راحت تر است. Dunkin 'که در خانه تهیه می شود تقریباً از مصرف Dunkin قابل تشخیص نیست و حتی جدا از ارزان بودن هر فنجان ، نوشیدن آن در خانه باعث صرفه جویی در مصرف پلی استر می شود. Dunkin ’Donuts Original در محدوده قیمت خود دارای یک تغییر حرارتی ملایم تر از اکثر قهوه ها است و تا دمای اتاق همچنان لذت بخش است ، اما اگر می خواهید گرما را تازه کنید ، قابل تحمل در مایکروویو قابل تحمل است.

خریدن: ترکیب اصلی Dunkin ’Donuts (40 اونس) ، 23 دلار ؛ amazon.com .

مخلوط خانه استارباکس

خودتان را آنقدر دوست داشته باشید که در خانه قهوه استارباکس ننوشید. من یک نوشیدنی قهوه سیاه نمی شناسم که استارباکس را به Dunkin 'Donuts ترجیح دهد و من می خواهم پیشنهادات فروشگاه های مواد غذایی مربوط به مارک ها را حفظ کنم و این وفاداری ها را حفظ کنم. طعم سیاه قهوه استارباکس مانند قهوه قطره ای است که به جای آب با قهوه یک روزه درست می شود و سردردی که تولید می کند قهوه کتاب درسی است - درست در پشت چشم ، همراه با لبخندی غیرارادی. علاوه بر این ، قهوه استارباکس به دلیل بد بودن و تعداد قهوه های دیگر برای نوشیدن تقریباً خنده دارانه گران است. اگر لازم است آن را در دنیا بنوشید ، اما از درد آشپزخانه لعنتی خودتان دریغ کنید.

خریدن: قهوه مخلوط خانه استارباکس (32 اونس) ، 24 دلار ؛ amazon.com .