خلق یک رویداد به یاد ماندنی کار کمی نیست. قدرت های لولو ، سرآشپز و برنامه ریز عروسی ، مشاوره در مورد نحوه تهیه یک منو ، انتخاب اجاره مهمانی و اقامت در بودجه به اشتراک می گذارد.

پیشنهاد می کنید چند اشتها را سرو کنید؟
حداقل چهار ، اما من دوست دارم هفت تا داشته باشم ، و تنوع زیادی: لغزنده کوفته ، ساندویچ پنیر مینی کبابی ، بروشتا ، سوشی ، تارتار ماهی روی قاشق. تعداد زیادی غذا خوار وجود دارد ، اما اگر گزینه های زیادی دارید ، مردم مطمئناً چیزی را پیدا می کنند که از آن لذت خواهند برد. همچنین ، من ترجیح می دهم که به همان اسباب بازیها بارها و بارها خدمت نکنم - خسته کننده است. من اخیراً به یک مراسم رفتم که این دو پیش غذا برای مدت سه ساعت در آنجا منتقل شده بودند. طولی نکشید که مهمانان از خوردن آنها دست کشیدند و به نظر می رسید که سرورها می خواهند از این کار منصرف شوند.

نظر شما درباره یک شام نشستن در مقابل بوفه چیست؟
من طرفدار بوفه نیستم. آنها برای حیاط خلوت و یا حوادث ساحلی خوب هستند ، اما ، به طور کلی ، من فکر نمی کنم که مهمانان در یک عروسی در صف غذا منتظر بمانند. فراتر از آن ، در نهایت مردم در زمان های مختلف غذا می خورند و به صف برمی گردند زیرا چیزهایی را فراموش کرده اند یا ثانیه هایی می خواهند - کل تنظیمات نامرتب است و جریان مهمانی را مختل می کند.

روش مورد علاقه شما برای سرو یک وعده غذایی چیست؟
یکی از روش های مورد علاقه من برای سرو یک وعده غذایی سبک خانوادگی است ، که در آن شما یک دسته غذای مختلف و کناره های مختلف را روی هر میز قرار می دهید تا میهمانان به اشتراک بگذارند. این کمتر از داشتن دوره های آبکاری شده و گذراندن غذاهای عالی یک روش عالی برای صحبت کردن مردم است.

یکی از وعده های غذایی عروسی مورد علاقه شما همیشه چیست؟
برای یک عروسی کوچک ، یک بار یک شام نشسته رول خرچنگ ، ​​ذرت کبابی ، سیب زمینی و سالاد سبزیجات خرد شده و سالاد گل کلم تهیه شده از دستور مادربزرگ داماد را تهیه کردم. برای دسر ما کیک بستنی و لیوان های پودینگ کره ای با سس روم سرو کردیم. لیوان های شات دیگر با توت های پر شده با نعنا پر شده بودند. روی میزها ، شیشه های کلوچه های چوبی کره بادام زمینی ، همراه با انبر داشتیم ، بنابراین افراد می توانستند به خود کمک کنند و ما لیوان شیر را سرو کردیم. این وعده غذایی شگفت انگیز بود زیرا برای زن و شوهر و همه چیزهایی که دوست داشتند بسیار صادق بود - آنها برای انجام کاری که از آنها انتظار می رفت اهمیتی نمی دادند.

ایده ای برای سرگرمی مجالس مرغ فراگیر وجود دارد؟
نکته اصلی این نیست که یک تخته مرغ را کنار یک پیمانه برنج و برخی از سبزیجات انجام دهید - این خیلی خوب است. همچنین ، هر غذایی که برای یک گروه بزرگ تهیه شود باید در دمای اتاق طعم خوبی داشته باشد زیرا تهیه 150 وعده غذای گرم به همین راحتی نیست. من دوست دارم همان چیزی را که به آن می گویم یک غذا درست کنم ، جایی که غذای اصلی و کناره ها به هم چیده شده اند. می توانید یک سالاد کلم پیچ یا روکولا را با کینوا یا سیب زمینی له شده و با برش های مرغ کبابی تهیه کنید. من فکر می کنم هر چیز کبابی در دمای اتاق عالی است و جذاب به نظر می رسد. ایده دیگر ، گیاه ترین گیاهی لایه لایه با سیب زمینی تفت داده شده ، کلم بروکلی ، گل کلم و فلفل قرمز و زرد است که روی آن مرغ سوخاری و خرد شده قرار دارد. یا کاری مرغ روی برنج باسماتی که با نارگیل تست شده و کشمش طلایی پاشیده شده - در عروسی چقدر خوب است؟

چند روش برای کاهش هزینه های غذا وجود دارد؟
من عاشق این هستم که به جای غذای آبکاری شده از چمنزارهای سنگین استفاده کنم. این باعث صرفه جویی در غذا و اجاره می شود و سرگرم کننده است. مشتریان اغلب فکر می کنند که یک بوفه ارزان تر از یک شام نشستن است ، اما اینطور نیست. شما باید یک و نیم و دو برابر غذا برای بوفه سفارش دهید زیرا مهمانان برای چند ثانیه می روند. همچنین ، وقتی میهمانان برای شام می نشینند ، پذیرایی کمی حرکت از دست می دهد. من دوست دارم چیزهایی مانند استیک دامن کبابی را روی مینی سیب زمینی ، لیوان سوپ ، ساشیمی و لقمه مرغ سرخ شده رها کنم تا مردم احساس کنند یک وعده غذایی خورده اند ، اما مهمانی ادامه دارد. یک میان وعده پیش غذا به طور قابل توجهی ارزان تر و بسیار زیبا است. می توانید مینی فریتاتا ، کلوچه ، نان شیرین با پنیر خامه ای و ماهی قزل آلا دودی و لیوان های ماست و گرانولا داشته باشید. می توانید بگویید من عاشق خدمت کردن در لیوان های گلوله ای هستم؟

چند روش برای کاهش هزینه های اجاره وجود دارد؟
نکته دیگری که من پیشنهاد می کنم این است که به جای اجاره ، به خرید برخی از ظروف شیشه ای و تهیه قطعات بپردازید. شما می توانید بسته ای از شش لیوان شراب یا آب آشامیدنی را با هزینه ای بین 3 تا 5 دلار از IKEA دریافت کنید که کمتر از مبلغی است که بسیاری از شرکت های اجاره ای از آنها می گیرند. شیشه های ماسون شیک برای سرو لیموناد و چای سرد است. و شما می توانید ظروف و بشقاب های واقعاً عالی را در بازارهای کک فروشی پیدا کنید. بعد از عروسی می توانید قطعات را برای سرگرمی در دست داشته باشید.