همه ما آن دوستی را داریم که پس از دویدن یا یوگای عرق‌زده به خانه می‌رود تا الکترولیت‌هایش را دوباره پر کند. اگر تا به حال در رختکن جا مانده اید و تعجب کرده اید اصلاً به چه معناست؟ ، شما جای درست آمده اید.

بیایید با اصول اولیه شروع کنیم. ما می دانیم که به الکترولیت ها نیاز داریم، و آنها با هیدراتاسیون و عملکرد اساسی انسان مرتبط هستند. بسیاری از ما همچنین نوعی ارتباط شناختی بین الکترولیت ها، اشکال شدید ورزش و (به احتمال زیاد) Gatorade داریم.

مربوط : 30 غذای سالم برای خوردن هر روز

چه چیز دیگری در مورد این مواد معدنی وجود دارد؟ به گفته کارشناسان تغذیه و پزشکان، بسیار. در اینجا، ما از یک متخصص تغذیه و یک پزشک خواستیم که به ما کمک کنند تا حقایق مربوط به الکترولیت ها را دریابیم.

الکترولیت ها دقیقا چیست؟

توضیح می‌دهد که الکترولیت‌ها ذراتی هستند که دارای بار الکتریکی مثبت یا منفی هستند جاناتان ویتمن ، MD، مدیر پزشکی برای پشتیبانی تخصصی تغذیه در بیمارستان پرسبیتریان نیویورک، مرکز پزشکی ویل-کورنل، و متخصص پزشکی در موسسه آموزش آشپزی. در بدن انسان، الکترولیت ها به مواد معدنی ضروری مانند سدیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر و کلسیم اشاره دارند.

مربوط : 7 غذای غنی از آنتی اکسیدان که باید تهیه کنید

مطابق با ابی گلمن RD، سرآشپز مؤسسه آموزش آشپزی، الکترولیت ها همیشه به صورت جفت یافت می شوند، بنابراین یک مولکول مثبت (یعنی سدیم) با یک مولکول منفی (به عنوان مثال، کلرید) همراه است. گلمن می گوید، مصرف این مواد مغذی در تعادل مناسب برای سلامتی مطلوب مهم است. چرا؟ از آنجا که الکترولیت ها برای فرآیندهای مختلف بدن مانند عملکرد صحیح اعصاب و ماهیچه ها، توزیع آب و هیدراتاسیون، عملکرد کلیه و آدرنال، حفظ تعادل اسید-باز و عملکرد قلب مورد نیاز هستند.

به گفته گلمن، تعادل کلیدی است. به عنوان مثال، سدیم بیش از حد تعادل را مختل می کند و رژیم غذایی سرشار از سدیم و پتاسیم کم ممکن است منجر به فشار خون بالا شود.

آیا نوشیدنی های الکترولیت بهترین منابع الکترولیت در رژیم غذایی هستند؟

جواب منفی. دکتر ویتمن می گوید که بهترین منبع الکترولیت ها یک رژیم غذایی سالم و سرشار از مواد غذایی کامل، میوه ها و سبزیجات است. گلمن موافق است و می گوید که یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات باید الکترولیت های زیادی را تامین کند. او اضافه می کند که برای کم آبی خفیف، آب میوه و چای می تواند مفید باشد.

آیا جمعیت هایی وجود دارند که به الکترولیت بیشتری نیاز دارند؟

گلمن توضیح می دهد که هر چیزی که باعث از دست دادن بیش از حد مایعات شود - مانند تعریق، اسهال، استفراغ، ادرار، کم آبی، برخی بیماری ها و استفاده از برخی داروها - می تواند خطر از دست دادن الکترولیت ها را ایجاد کند.

بنابراین اگر ورزش می کنید، آیا این بدان معناست که باید مصرف الکترولیت خود را افزایش دهید؟ نه دقیقا.

دکتر ویتمن می گوید: بله، هرکسی که به شدت ورزش می کند و عرق می کند، الکترولیت های خود را از دست می دهد. اما این بدان معنا نیست که شما نیاز به مکمل دارید. گلمن توضیح می دهد که ورزش منظم نباید مصرف نوشیدنی های ورزشی الکترولیتی را تضمین کند. اکثر تمرینات خوب هستند، به شرطی که در طول روز هیدراته بمانند و بعد از آن و در طول روز از میوه ها و سبزیجات متنوعی استفاده کنند. مثلا، اسموتی با طیف وسیعی از میوه ها یا سبزیجات و مایعات مبتنی بر پروتئین (مانند کفیر یا ماست) یک راه عالی برای پر کردن الکترولیت ها است.

اگر فکر می‌کنید الکترولیت‌هایتان کم است، هر دو متخصص می‌گویند باید مراقب علائمی مانند خستگی، فشار خون پایین و اسپاسم عضلانی باشید – اما علائم خاص بسته به اینکه در کدام ماده معدنی کمبود دارید متفاوت است. برای مثال، پتاسیم گلمن توضیح می دهد که کمبود ممکن است با گیجی، تحریک پذیری، ضعف، اختلالات قلبی، و مشکلات مربوط به انقباض عصب و عضله مشخص شود.

سخن پایانی در مورد نوشیدنی های ورزشی

دکتر ویتمن می‌گوید نوشیدنی‌های ورزشی حاوی الکترولیت هستند، اما حاوی مقدار زیادی قند یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند که می‌توانند اثرات مضری داشته باشند. بنابراین قبل از اینکه برای یک بطری چیزی آبی نئونی تمام شوید، سعی کنید در عوض مصرف غذاهای کامل - میوه ها، سبزیجات، غلات کامل - را افزایش دهید.