استفاده از اجاق گاز برای ذوب شکلات به همان راحتی استفاده از مایکروویو است و ما قول می دهیم نتایج نرم تری به شما بدهد. چرا؟ از آنجا که گرمای کم و ملایم عامل اصلی تبدیل شدن نوار به یک قوام براق و خامه ای است. گرمای بیش از حد می تواند به راحتی شکلات را بسوزاند یا دانه دانه شود. ما همچنین توصیه می کنیم از شکلات تخته ای مورد علاقه خود بیشتر از چیپس استفاده کنید ، زیرا چیپس شکلات برای حفظ شکل خود در برابر گرما است.

این ویدئو ساده ترین روش چهار مرحله ای برای ذوب شکلات را به روش صحیح نشان می دهد. ما توصیه می کنیم قبل از شروع کار بعدی پخت ، آن را تماشا کنید ، زیرا شکلات کاملا ذوب شده می تواند یک دسر ساده (پارس! براونی! توت فرنگی! قاشق خالی!) را از خوشمزه به الهی برساند.

مربوط : 51 بهترین دستور العمل شکلات

آنچه شما نیاز دارید

• شکلات ، تخته برش ، چاقوی دندانه دار ، قابلمه بزرگ ، کاسه ضد حرارت (به اندازه کافی بزرگ برای قرار دادن در بالای قابلمه) ، کفگیر لاستیکی

این مراحل را دنبال کنید

1. شکلات را خرد کنید.
   شکلات خود را تقریباً به قطعات کوچک ، تقریباً به اندازه مکعب قند خرد کنید (یک چاقوی دندانه دار برای این کار خوب عمل می کند).
2. شکلات را در ظرف ضد حرارت قرار دهید.
   تکه های شکلات را در ته کاسه فلزی یا شیشه ای خود قرار دهید ، مطمئن شوید که ضد حرارت است.
3. کاسه را روی قابلمه ای با آب در حال جوشیدن قرار دهید.
   حدود یک اینچ آب بیاورید تا در قابلمه شما جوش بخورد. کاسه ضد حرارت را در دهانه گلدان قرار دهید ، مطمئن شوید که آب کف ظرف را لمس نمی کند.
4. شکلات را هم بزنید.
   شکلات را هر چند گاه نرم کنید هم بزنید. هنگامی که فقط چند قطعه کوچک ذوب نشده دارید ، کاسه را از روی حرارت بردارید (گرمای باقیمانده بقیه را ذوب می کند).