این که آیا دانه های جوانه زده اخیراً در فروشگاه غذاهای بهداشتی شما به یک کلید واژه تبدیل شده است یا اینکه متوجه شده اید که نان دانه های جوانه زده در منوها در محل ساندویچ محل سکونت # سلامتی مجاور شما ظاهر می شود ، ممکن است از خود بپرسید که چه چیزی این نوع دانه ها را متفاوت می کند. به عبارت ساده ، دانه های جوانه زده غلات سبوس دار هستند که تا زمانی که شروع به جوانه زدن (یا رشد یک جوانه کوچک) کنند ، در آب خیس می شوند. این امر باعث می شود که غلات مغذی تر و هضم آن ها راحت تر (زنده) باشد ، در مقایسه با دانه های خارج نشده. در اینجا همان چیزی است که کارشناسان تغذیه می گویند ، دلایلی است که ما باید غذاهای بیشتری را که با دانه های جوانه ساخته شده به رژیم های غذایی خود اضافه کنیم.

مربوط : 30 ماده غذایی سالم که هر روز باید بخورید

آیتم های مرتبط

1 جذب مواد مغذی بهبود یافته

دانه های جوانه زده در مقایسه با سایر آردهای تصفیه شده مواد مغذی زیست قابل دسترس بیشتری فراهم می کنند. جوانه همشاو ، MS ، RD ، از ، می گوید: جوانه زدن دانه ها - و ایجاد آرد از دانه های جوانه زده - ممکن است کمک کند تا مواد مغذی موجود در دانه ها برای جذب بدن به راحتی فراهم شود. کمک کامل . این شامل ویتامین C ، ویتامین E و اسیدهای آمینه مختلف است. جوانه زنی غلات همچنین می تواند به کاهش اسید فیتیک ، یک ترکیب طبیعی در دانه های غلات کمک کند که می تواند در جذب مواد مغذی مانند آهن و روی تداخل ایجاد کند.

مربوط : طبق گفته یک متخصص تغذیه ثبت شده ، این سالم ترین نوع نان است

دو انرژی پایدار.

غلظت بالاتر پروتئین و فیبر در نان غلات جوانه زده به ثابت ماندن سطح قند خون کمک می کند و انرژی لازم را برای شما در طول روز فراهم می کند. همشاو می گوید ، ترکیب پروتئین و فیبر در غلات سبوس دار ، از جمله غلات جوانه زده ، می تواند به افراد کمک کند تا پس از خوردن آنها سیری و انرژی مداوم را تجربه کنند. این امر همچنین از احساس ناخوشایند مه آلود و بی حالی که بسیاری از غذاهای حاوی نشاسته بالا (به ویژه غذاهای بالای شاخص گلیسمی) می تواند شما را رها کند ، جلوگیری می کند. همچنین مشخص شده است که دانه های جوانه زده میزان فولات را افزایش می دهند ، این یک ویتامین B است که از میزان متابولیسم بدن پشتیبانی می کند و انرژی تولید می کند.

3 افزایش فیبر.

وقتی یک دانه جوانه زد ، غلظت فیبر افزایش می یابد. آنها به شکل کامل خود هستند ، به این معنی که اغلب حاوی فیبر و پروتئین بیشتری نسبت به دانه هایی هستند که تحت پردازش گسترده قرار گرفته اند. و محصولات ساخته شده از دانه های جوانه زده اغلب غنی از فیبر هستند ، که برای سلامت دستگاه گوارش نیز مفید است.

فیو یک جزarth اصلی سلامت روده است ، از جمله از بین بردن و سم زدایی روده بزرگ ، که به تنظیم هضم کمک می کند و می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد ، می گوید: جوی مک کارتی ، CNP ، یک متخصص تغذیه جامع و بنیانگذار سلامتی شاد . فیبر همچنین میکروبیوم روده شما را که از تریلیون باکتری خوب ساخته شده و برای یک سیستم ایمنی سالم ضروری است ، تغذیه می کند.

مربوط : همه ما می دانیم که غلات کامل برای شما مفید هستند ، اما این 11 ماده غذایی سالم ترین هستند

4 هضم آنها راحت تر است.

هنگامی که یک دانه جوانه می زند ، هضم برای بدن ما آسان تر می شود زیرا نشاسته ها از قبل شکسته شده اند. مک کارتی می گوید ، روند جوانه زدن دانه ها بازدارنده های آنزیم و همچنین قندهایی را که می توانند باعث تخمیر و گاز در روده شوند خنثی می کند. خوشبختانه به همین دلیل ، بسیاری از افرادی که از نان معمولی گاز گرفته و نفخ می کنند ، با خوردن نان جوانه زده واکنش یکسانی ندارند.

5 بنابراین چگونه می توانیم دانه های جوانه زده بیشتری بخوریم؟

روش های زیادی وجود دارد که می توانید دانه های جوانه زده را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، به خصوص اگر قبلاً برای افزایش مصرف کل دانه خود تلاش کرده اید (عطر و طعم بسیار خوشمزه نان دانه جوانه زده نیز به درد شما نمی خورد). بیشتر کالاهای غلات جوانه زده - آرد ، نان ، تورتیلا ، نان شیرینی و سایر محصولات - را در فروشگاه های مواد غذایی کاملاً طبیعی و فروشگاه های مواد غذایی خواهید دید. غلات جوانه زده یک مبادله صبحانه هوشمند برای تأمین انرژی شما در صبحهای شلوغ است. سعی کنید در نان بعدی خود از نان غلات جوانه زده استفاده کنید دستور نان تست فرانسوی ، یا ایجاد کنید جوانه همه چیز bagels ، جو زود پز ، یا پخت شیرینی شکلاتی بلغور جو دوسر استفاده كردن آرد هجی شده جوانه زده برای یک میان وعده سالم برای قلب