با شام خود شجاع باشید و آن را یک درجه بزنید - هر چه تندتر ، بهتر است و نه فقط با سلیقه. مطالعه جدیدی از دانشگاه هاروارد نشان داد افرادی که روزانه غذاهای پرادویه می خورند در مقایسه با شرکت کنندگان در مطالعه که فقط گاهی غذاهای پرادویه می خورند ، خطر مرگ و میر را 14 درصد کاهش می دهند. همچنین احتمال مرگ آنها در اثر سرطان ، قلب یا بیماری های تنفسی کمتر بود.

یافته ها ، منتشر شده در BMJ ، در نگاه پرسشنامه داده های مربوط به بزرگسالانی که در چین زندگی می کنند - هر شرکت کننده اطلاعات بهداشتی ، از جمله مصرف غذای پرادویه و منبع اصلی مصرف چیلی (تازه ، خشک یا به عنوان بخشی از یک سس یا روغن) را گزارش کرده است. آنها افرادی را که سابقه سرطان ، بیماری قلبی یا سکته مغزی داشتند ، کنار گذاشتند و پس از هفت سال پیگیری کردند تا از نزدیک به 500000 شرکت کننده ، حدود 20000 نفر فوت کرده باشند. هنگام تجزیه و تحلیل میزان مرگ و میر ، آنها دریافتند که یک رژیم غذایی تند یکی از عوامل مشترک در کاهش خطر مرگ است. کسانی که الکل کمتری مصرف می کردند در معرض خطر کمتری برای مرگ بودند. فلفل چیلی تازه یک منبع مشترک بود - که دانشمندان می گویند 'غنی تر از مواد زیست فعال' نسبت به روغن یا سس است.

چه ماده جادویی است؟ مطالات گذشته نشان داده اند که برخی از مواد تشکیل دهنده دارای اثرات ضد چاقی و ضد التهاب هستند و سال گذشته ، تحقیقات پیشنهاد شده است که کپسایسین - ماده اصلی موجود در فلفل قرمز - ممکن است خطر تومورهای روده را کاهش دهد.

آماده اضافه کردن ادویه به شام ​​خود هستید؟ در اینجا همه مواردی را که باید در مورد پخت و پز با فلفل قرمز فلفل قرمز بدانید بدانید.