گلوتن ماده مخفی پنکیک عالی است واقعیت: عشق واقعی است به طور خستگی ناپذیر یک قطعه شکلات تلخ و شیرین را جدا کنید تا کل خانواده شما بتوانند کیک شکلات مذاب داغ و فوق‌العاده شخصی خود را داشته باشند. فرقی نمی‌کند شما یک طرفدار قهوه‌ای از ابتدا باشید، که به آن اعتقاد راسخ دارید بمب های شکلاتی داغ یا فقط یک علاقه مندان خوب پخته شده، می دانید که این کار ساده ای نیست. تکه های شکلات به هر گوشه و شکاف دوردست آشپزخانه شما، از جمله موهایتان و سراسر فرش، پرواز می کنند (و سپس ذوب می شوند). شما دعا کنید سگ یورتمه وارد نشود.
بهترین راه برای خرد کردن شکلات برای پخت - بدون کشف مجدد تکه‌های سیمان مانند آن در هر سطح برای ماه‌های آینده - بسیار آسان است. تنها چیزی که نیاز دارید چند حوله کاغذی مرطوب، یک مایکروویو و یک چاقوی دندانه دار است. در اینجا چگونه است.
آیتم های مرتبط
تخته برش خود را لنگر بزنید.
مرحله اول این است که تخته برش خود را به پیشخوان متصل کنید. این نکته معمولاً در مدرسه آشپزی آموزش داده می‌شود تا به آشپزها کمک کند تا از لرزش‌ها و لرزش‌های خود به خودی که به ناچار هنگام خرد کردن چیزی سخت روی تخته برش ناپایدار رخ می‌دهند، اجتناب کنند. برای قفل کردن آن، به سادگی چند حوله کاغذی (یا پارچه های نازک) را مرطوب کرده و در یک لایه زیر تخته برش قرار دهید. شما می خواهید که آنها تقریباً به اندازه سطح تخته برش شما فضای میز را اشغال کنند.
شکلات را در مایکروویو قرار دهید.
سپس شکلات تخته ای را به آرامی در فاصله 10 ثانیه در مایکروویو گرم کنید. بعد از هر فاصله، نوار را برگردانید. تا زمانی که شکلات فقط در گوشه ها بدرخشد گرم کنید - نمی خواهید جایی ذوب یا خیس شود.
چرا شکلات را نرم کنیم؟ بافت سخت تر و متراکم تر، برش میله را آسان تر می کند، به علاوه براده های گرد و غبار کمتری ایجاد می کند. و خطر سر خوردن چاقو و بریدن انگشت کمتر خواهد بود.
از یک چاقوی دندانه دار استفاده کنید.
دندانه های روی تیغه چاقوی دندانه دار مورد علاقه شما در گرفتن سطح صاف یک تخته شکلات بسیار بهتر از چاقوی سرآشپز یا چاقوی پخت و پز شما است. این همان دلیلی است که همیشه چاقوی دندانه دار خود را می گیرید تا یک نان تازه یا گوجه فرنگی فوق العاده رسیده تابستانی را برش دهید.
