مایکروویو شگفتی فناوری روز است. غذا می تواند در عرض چند ثانیه از سرد یخ به گرم برود. زمان آشپزی را کاهش می دهد ، زمان آماده سازی را تسریع می کند و همه جا کار آشپز خانه را آسان می کند.

اما همه چیز در یخچال یا انبار شما نباید در مایکروویو قرار گیرد. بعضی از غذاها ، نوشیدنی ها و ظروف می توانند سموم آزاد کنند ، بسوزند ، ذوب شوند یا حتی اگر کمتر از یک دقیقه از مواد هسته ای استفاده نشوند ، منفجر شوند. حتی ممکن است برخی سمی شوند.

تعدادی از این غذاها کاملاً رایج هستند - حتی ممکن است امروز صبح یکی از آنها را در مایکروویو گرم کرده باشید. فقط به این دلیل که اتفاق بدی رخ نداده است ، به این معنی نیست که اتفاق نخواهد افتاد ، بنابراین با دور نگه داشتن این غذاها از جعبه داغ ، از خود و دیگران در آشپزخانه خود محافظت کنید.

فلفل تند

فلفل قرمز ، نارنجی یا سبز ، حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که لگد خود را به آنها می دهد. هنگامی که فلفل ها گرم می شوند ، به ویژه انواع فوق العاده داغ ، کپسایسین موجود در آنها در هوای بسته مایکروویو بخار می شود. باز شدن درب مایکروویو شما را در معرض دودهایی قرار می دهد که می توانند ریه ها ، گلو ، چشم ها و بینی شما را تحریک کرده و بسوزانند.

نحوه گرم کردن: به جای قرار دادن فلفل در مایکروویو ، آن را تفت دهید ، تفت دهید ، یا کباب کنید.

تخم مرغ آب پز شده

شما از میان وعده میان روز خود از تخم مرغ سرد خسته شده اید ، بنابراین به مدت 15 ثانیه یکی را درون مایکروویو قرار می دهید. همه چیز خوب به نظر می رسد تا زمانی که تخم مرغ را برش دهید و منفجر شود - در سراسر دفتر ، کامپیوتر و شما.

همانطور که تخمها هم در پوسته و هم پوستهای پوسته شده در مایکروویو گرم می شوند ، بخار آزاد می کنند. بخار نمی تواند از سفیدپوستان فرار کند ، بنابراین فشار ایجاد می شود. هنگامی که cut یا حتی بدتر ، تخم مرغ را گاز بگیرید ، بخار فوراً آزاد می شود. انفجار حاصل ممکن است شما را بسوزاند.

نحوه گرم کردن: اگر می خواهید تخم مرغ را برای سالاد ، میان وعده یا برشته نان تست گرم کنید ، می توانید یک چهارم را برش بزنید و به آرامی در مایکروویو گرم کنید. اگر چند دقیقه وقت دارید ، یکی را درون یک فنجان آب داغ بریزید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه بماند.

پلی استایرن

کف بدون مواد غذایی نوعی پلاستیک است. با گرم شدن می تواند مواد شیمیایی مضر را در غذای شما و هوا آزاد کند. فوم همچنین در اثر شلیک با مایکروویو پایدار نیست. ممکن است ذوب شود یا تاب بخورد.

نحوه گرم کردن: غذاها را به جای طبخ در پلی فوم ، در بشقاب یا ظرف شیشه ای قرار دهید. روی آن را با یک حوله کاغذی بپوشانید ، و به صورت عادی مایکروویو بگذارید.

مربوط : 23 کاربرد آشپزی برای مایکروویو شما

ظروف مخصوص برداشتن دسته

ظروف قابل حمل دارای فلز هستند و فلز داخل مایکروویو منفی است. هنگام گرم شدن ، فلز می تواند جرقه بزند و باعث آتش سوزی شود.

به عنوان یک قاعده کلی ، قبل از اینکه روی آن را بزنید ، دوباره بررسی کنید که هر ظرف پلاستیکی روی آن نوشته شده است 'Safe Microwave'. این برچسب توسط FDA تنظیم می شود و به شما خواهد گفت که در صورت گرم شدن ظرف ، در معرض مواد شیمیایی قرار دارید یا خیر.

نحوه گرم کردن: مواد باقیمانده را روی ظرف یا بشقاب قابل استفاده در مایکروویو خالی کنید. روی آن را با یک حوله کاغذی بپوشانید تا از پاشیده شدن و بیرون آمدن جلوگیری کند. به طور معمول گرم کنید.

لیوان آب

گرم کردن آب برای چای در مایکروویو خیلی سریعتر از انتظار برای جوشیدن کتری است ، اما صرفه جویی در وقت می تواند هزینه زیادی برای شما داشته باشد. آبی که خود به خود در مایکروویو گرم شود می تواند به سرعت بیش از حد گرم شود. این بدان معناست که اگرچه هیچ حباب غلتکی مشاهده نمی کنید ، اما آب فوق العاده گرم است. یک کیسه چای ، قاشق یا حتی فقط آب را به آن اضافه کنید و می تواند بلافاصله شروع به جوشیدن کند. حتی ممکن است منفجر شود.

نحوه گرم کردن: بگذارید یک کتری کار را انجام دهد. اگر چشم اجاق گاز به راحتی در دسترس نیست ، یک گزینه برقی را در نظر بگیرید.

انگور

وسوسه نشوید که قبل از شیرجه رفتن به وعده غذایی صبحانه ، بلغور جو دوسر خود را با یک مشت انگور پر کرده و آنها را گرم کنید. انگور در مایکروویو بیش از حد گرم می شود و تفاله قندی به سرعت به پلاسمای مذاب تبدیل می شود. آنها می توانند در مایکروویو منفجر شوند ، در حالی که مشغول هم زدن هستید ، یا حتی هنگامی که یک لقمه می خورید ، میوه فوق العاده داغ را به پرواز در می آورید.

نحوه گرم کردن: اگر می خواهید انگور را گرم کنید ، چند دقیقه آن را در کوره تفت دهید. آنها همچنین به سرعت در ماهیتابه روی یک اجاق گاز با متوسط ​​بالا گرم می شوند.

سیب زمینی مانده

نگران نباش شما هنوز هم می توانید جرقه های خود را در مایکروویو سریع طبخ کنید ، اما اگر بعداً تصمیم بگیرید که دوباره آنها را گرم کنید ، باید اقدامات لازم را برای جلوگیری از خطرناک شدن آنها انجام دهید. سیب زمینی ها اغلب خانه هستند کلستریدیوم بوتولینوم ، باکتری های بوتولیسم. وقتی سیب زمینی پخته شود و بلافاصله در یخچال نگهداری نشود ، اسپور باکتری می تواند تکثیر شود. مایکروفر سیب زمینی نیز باکتری را از بین نمی برد ، بنابراین سیب زمینی روز دوم شما می تواند باعث ناراحتی معده شود.

نحوه گرم کردن: سیب زمینی های پخته ای را که نمی خورند سریعاً به یخچال منتقل کنید. همچنین ، سیب زمینی را در ژاکت فویل آلومینیومی نپزید. طبق تحقیقات ، قلع رطوبت را جذب کرده و رشد اسپور را در محیط گرم و مرطوب تسریع می کند. برای پوست ترد سیب زمینی - و به خاطر شکم - سیب زمینی را بدون ژاکت فویل بپزید. سپس بلافاصله آنها را در یخچال قرار دهید. نگذارید ساعت ها در دمای اتاق بنشینند. دوباره در فر گرم کنید.

گوشت های فرآوری شده

بیکن ، هات داگ ، گوشت ناهار و سوسیس و کالباس باید روی اجاق گاز یا اجاق گاز پخته شود ، نه در مایکروویو. به این دلیل که گرم کردن این محصولات گوشتی فرآوری شده منجر به تشکیل محصولات اکسیداسیون کلسترول (COP) می شود. COP ها با بیماری عروق کرونر قلب ارتباط دارند. تحقیقات نشان می دهد این امر همچنین ممکن است به التهاب ، تجمع پلاک در رگ ها و شرایط سلامتی بیشتر مرتبط باشد.

نحوه گرم کردن: یک مطالعه پیدا شد که کباب کردن باعث افزایش مقدار COP در گوشت ها می شود ، بنابراین پخت در اجاق گاز یا تفت دادن ممکن است مطمئن ترین گزینه باشد.

سس گوجه فرنگی

گرم كردن سس گوجه فرنگي در مايكروويو غالباً به پاشيدگي ختم مي شود. گرما و بخار تولید شده توسط سس هنگام گرم شدن فرار از طریق سس غلیظ یا اطراف تکه های مواد تشکیل دهنده مشکل است. بخار جمع می شود تا جایی که به اندازه کافی قدرتمند باشد تا از آن عبور کند - و به دیواره های مایکروویو برسد. در بعضی موارد ، سس حتی وقتی آن را هم بزنید ممکن است منفجر شود ، که می تواند منجر به سوختگی و مطمئناً لباس لکه دار شود.

نحوه گرم کردن: هر سس را در یک ظرف کوچک روی اجاق گاز گرم کنید. این اجازه می دهد تا گرم شود ، و شما می توانید به راحتی هم بزنید تا از تجمع بخار جلوگیری کند.

هیچ چیزی

هرگز مایکروویو خالی را روشن نکنید. بدون غذا یا ظرفی برای جذب مایکروویو ، پرتوها به مگنترون برمی گردند. این می تواند به دستگاه آسیب برساند و حتی ممکن است آتش سوزی ایجاد کند. قبل از فشار دادن شروع ، دوباره بررسی کنید که غذا را در مایکروویو قرار داده اید.

مربوط: نحوه تمیز کردن مایکروویو