زنجبیل در شکل خام خود به داشتن طعم تند معروف است، بنابراین ممکن است انتخاب طعمی مورد علاقه شما نباشد، مگر اینکه واقعاً در حال و هوای طعم خاکی و تند آن باشید. نه تنها در آشپزی به عنوان یک معطر استفاده می شود، بلکه ادویه (بله، به عنوان یک ادویه طبقه بندی می شود) مدت هاست که به عنوان یک درمان سلامتی برای شرایطی مانند حالت تهوع و بیماری حرکت استفاده می شود. به گفته Brigitte Zeitlin، RD، بنیانگذار BZ Nutrition در شهر نیویورک، ریشه زنجبیل یک سبزی با خواص دارویی دیرینه است و نوشیدن چای زنجبیل نیز می تواند خواص تسکین دهنده ای داشته باشد.

زنجبیل بومی قاره آسیا است و از گیاه گلدار آن می آید Zingiberaceae خانواده. بیشتر مردم با مفهوم مصرف ریشه یا ساقه آن آشنا هستند، که می تواند طعمی منحصر به فرد و خوش طعم به غذاها و چاشنی های مختلف در بسیاری از انواع غذاها بدهد. چای زنجبیل، خیسانده در آب جوش یا دم کرده در ترکیبات گیاهی، می تواند به همان اندازه خوشمزه، تسکین دهنده و برای بدن مفید باشد.

فواید چای زنجبیل

آیتم های مرتبط

یکی شناخته شده است که به کاهش حالت تهوع کمک می کند

نوشیدن چای زنجبیل ممکن است به کاهش علائم بیماری حرکت مانند سرگیجه، حالت تهوع و عرق سرد کمک کند. با این حال، توجه به این نکته ضروری است تحقیقات کاملاً محدود است هنوز، و ممکن است متوجه شوید که داروهای بیماری حرکت موثرتر هستند. Zeitlin می افزاید: «چای زنجبیل همچنین یک روش درمانی رایج برای زنان باردار است که نمی توانند داروهای ضد تهوع استاندارد مصرف کنند. به طور مشابه، عصاره زنجبیل، جزء چای زنجبیل، ممکن است مفید باشد رفع حالت تهوع اگر برای سرطان تحت درمان هستید، از شیمی درمانی استفاده کنید.

دو به التهاب کمک می کند

امی گورین، RDN، گیاهی می‌گوید: «نوشیدن چای زنجبیل می‌تواند به طرز شگفت‌انگیزی تسکین‌دهنده باشد، زیرا نه تنها ممکن است به کاهش حالت تهوع کمک کند، بلکه می‌تواند به کنترل التهاب در بدن نیز کمک کند. متخصص تغذیه ثبت شده و صاحب غذاهای گیاهی در استمفورد، کانن، [این] به این دلیل است که حاوی مواد جینجرول و شوگاول است. تحقیقات نشان می دهد که این مواد ممکن است به مدیریت التهاب داخلی کمک کنند. علاوه بر این، برخی تحقیقات نیز وجود دارد که نشان می دهد چای زنجبیل می تواند کمک کند پاسخ ایمنی خود را تقویت کرده و احتقان بینی را کاهش دهید زایتلین می افزاید: از سرماخوردگی و آلرژی.

مربوط: 3 عنصر تقویت کننده سیستم ایمنی که RDها از شما می خواهند به رژیم غذایی خود اضافه کنید

3 می تواند به هضم غذا کمک کند

بر اساس تحقیقات منتشر شده در سال 2019 در علوم غذایی و تغذیه ژورنال، زنجبیل یک ماده غذایی مهم است که دارای اثر ضد نفخ است، به این معنی که به تسکین گاز کمک می کند. همچنین فشار روی اسفنکتر تحتانی مری را کاهش می دهد، گرفتگی روده را کاهش می دهد و از سوء هاضمه، نفخ و نفخ جلوگیری می کند. همچنین نشان داده شده است که زنجبیل به آن کمک می کند تسریع هضم (یا تخلیه معده ، به ویژه در کسانی که با سوء هاضمه (با نام مستعار سوء هاضمه ).

مربوط: غذاهایی که به خلاص شدن از نفخ کمک می کنند

4 ممکن است به مدیریت کلسترول کمک کند

گورین توضیح می دهد که علاوه بر این، مصرف زنجبیل ممکن است برای سطح کلسترول مفید باشد. در یک مطالعه افراد مبتلا به دیابت نوع 2 به مدت دو ماه چای سیاه را با هل، دارچین، زنجبیل یا زعفران می‌نوشیدند، در حالی که چای را به تنهایی مصرف می‌کردند. داوطلبانی که این ادویه ها را در چای خود مصرف کردند، اثرات مفیدی بر کلسترول کل، کلسترول «بد» LDL و کلسترول «خوب» HDL داشتند.

5 خواص سلامت قلب را گزارش کرده است

تحقیقات همچنین نشان داده است که مصرف زنجبیل ممکن است کمک کند محافظت در برابر بیماری قلبی با کاهش فشار خون، تسکین سوزش سر دل، بهبود گردش خون و جلوگیری از حملات قلبی و لخته شدن خون.

6 پتانسیل تسکین درد دارد

تحقیقات همچنین نشان داده است که زنجبیل ممکن است مفید باشد تسکین درد مانند زانو درد ناشی از آرتروز.

طرز تهیه چای زنجبیل

در حالی که می توانید به راحتی چای کیسه ای با طعم زنجبیل یا زنجبیل را در فروشگاه پیدا کنید، همچنین می توانید به راحتی چای زنجبیل را از ابتدا با آب جوش، ریشه زنجبیل تکه شده، آب لیموی تازه و عسل درست کنید تا طعم سالمی از شیرینی داشته باشید.

مربوط: ساده ترین راه برای پوست کندن و رنده کردن زنجبیل

Zeitlin می‌گوید: «چای زنجبیل خود را مستقیماً یا با مقداری لیمو بنوشید، یا از آن به‌صورت سرد برای همان فواید لذت ببرید.» شما همچنین می توانید از 8 اونس چای زنجبیل شیرین نشده به عنوان پایه مایع برای اسموتی های خود استفاده کنید.

با این حال، گزینه های شما به چای ساده قدیمی یا داغ ختم نمی شود. از آن برای طعم دادن به غذاهای مختلف، از سبزیجات گرفته تا غلات استفاده کنید. گورین می‌افزاید: «نه تنها می‌توانید چای زنجبیل را به تنهایی بنوشید، بلکه می‌توانید از آن به‌عنوان پایه‌ای برای پخت برنج نیز استفاده کنید تا در نهایت طعم تند را به غذای تمام‌شده خود وارد کنید». گزینه دیگر استفاده از آن به جای آب سبزیجات برای تفت دادن سبزیجات است.

روش های نابغه بیشتر برای نوشیدن چای زنجبیل

آیتم های مرتبط

چای سرد زنجبیل و عسل

زنجبیل و عسل تازه رنده شده را در چای مورد علاقه خود بریزید و خنک کنید تا بهترین جرعه تابستانی را بنوشید.

چای سبز سرد با زنجبیل و نعنا

برای تهیه این چای زنجبیل سرد شده با طعم تازه ای از نعناع و کافئین ملایم از چای سبز، زنجبیل تازه را در آب جوش بیاورید، کیسه های چای سبز و برگ های نعناع را اضافه کنید، سپس مقداری لیمو و عسل را در آن بفشارید.

زنجبیل، لیمو، عسل سرماخوردگی و اکسیر آنفولانزا

زیر آب و هوا؟ این نوشیدنی آسان و خانگی را میل کنید که علائم سرماخوردگی شما را تسکین می دهد و شما را از درون و بیرون گرم می کند.

زنجبیل خانگی آسان

این چای کاملاً زنجبیل نیست، اما شامل ایجاد یک شربت ساده زنجبیل تازه، اضافه کردن یک لیمو اسپریتز و پر کردن آن با نوشابه است. این دمنوش زنجبیل خانگی 10 برابر بهتر از مواد موجود در یک قوطی - وعده است.

مربوط: ۷ درمان طبیعی برای تسکین ناراحتی معده

• نوشته امیلیا بنتون