خواه یک طرفدار شکلات تیره و تاریک باشید ، هم یک طرفدار پای کدو تنبل ، یا کسی که با اثرات ترمیم کننده بستنی جاده ای صخره ای سوگند یاد کند ، تعدادی مبادله مواد تشکیل دهنده هوشمندانه وجود دارد - به علاوه موارد اضافی که می توانید در خمیر خود بهم بزنید - به طور قابل توجهی ارزش غذایی دسر مورد علاقه خود را تقویت کنید. فقط بپرس سامانتا کاستتی ، MS ، RD ، کارشناس تغذیه و نویسنده مشترک در شوکر شوک (آن را کتاب مقدس لکه بینی منابع دزدگیر قند در غذاها و یافتن جایگزین های سالم تر بدانید). در اینجا نه روش سالم برای هک کردن درمان شبانه (یا هر زمان) وجود دارد که باعث می شود بسیار بهتر شود - برای شما و با توجه به Cassetty ، سلیقه خود را.

مربوط : Sw مبادله مواد مغذی گیاهی خوشمزه که برای سلامتی شما و سیاره مفید است

آیتم های مرتبط

کره را با آووکادوی پوره جایگزین کنید

این یک جایگزینی ساده برای پخت است زیرا شما می توانید همان مقدار کره ای را که خواستار آن است ، از آووکادو استفاده کنید. طبق گفته Cassetty ، این تعویض ضمن افزایش فیبر و محتوای مواد مغذی ، تأمین ویتامین K ، فولات ، ویتامین E ، پتاسیم و غیره ، محتوای کلی چربی را کاهش می دهد. به علاوه ، تجارت کره با آووکادو جایگزین چربی اشباع کمتر سالم با چربی اشباع نشده ضد التهاب است. این باید در همه محصولات پخته شده به خوبی کار کند ، اما اگر نگران یک رنگ سبز هستید ، آن را در موضوعات شکلاتی امتحان کنید که در آن تفاوت رنگ مشاهده نخواهید کرد.

در بعضی نخودها بلغزانید

ممکن است تعجب آور به نظر برسد ، اما نخود واقعاً همه کاره است - هنگامی که در پخت و پز استفاده می شود ، بورهای خوش طعم و مرطوب ، کلوچه ها و سایر چیزهای پخته شده ایجاد می کند. Cassetty توضیح می دهد که نخود پروتئین و فیبر به همراه تعداد زیادی مواد مغذی دیگر از جمله منیزیم ، روی ، آهن و فولات تأمین می کند. به خاطر همین، مطالعات نشان داده است که نخود باعث بهبود مغذی بودن وعده های غذایی می شود ، و همین امر را می توان برای دسرهای تزریق شده نخود نیز بیان کرد.

گردو اضافه کنید

هیچ چیز ساده تر از هم زدن گردو در دسرهایی مانند براونی ها ، کلوچه ها و مواد خرد شده نیست. شامل گردو در رژیم غذایی پیدا شده است Cassetty می گوید ، برای بهبود مصرف مواد مغذی ، بنابراین افزودن آنها به غذاهای شما یک استراتژی عالی است. از میان همه مغزها ، گردو تنها میوه غنی از اسیدهای چرب ALA امگا 3 است ، به علاوه آنها فیبر ، منیزیم و آهن را تأمین می کنند. و اتفاقاً در دسرها مزه الهی می گیرند.

تخم مرغ چیا یا کتان درست کنید

وگان ها از این استفاده کرده اند هک برای جایگزینی تخم مرغ سالهاست ، اما حتی اگر وگان نباشید ، ممکن است بخواهید این تاکتیک را امتحان کنید. فقط یک قاشق غذاخوری دانه چیا یا کتان را با سه قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند تا از نظر قوام شبیه تخم مرغ باشد. طبق گفته Cassetty ، این دانه ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند ، معروف به چربی های ضد التهابی مهمی که ما به اندازه کافی نمی خوریم.

کربوهیدراتهای خالی را با مواد مغذی غنی عوض کنید

متأسفانه ، بیشتر دسرها حاوی کربوهیدرات های خالی هستند ، مانند قندهای اضافه شده و آرد گندم غنی شده ، که یک دانه تصفیه شده است ، می گوید Cassetty. دستورالعمل ها و مخلوط های پخت و پز را که حاوی آرد بادام یا نارگیل غنی از مواد مغذی هستند ، امتحان کنید بندهای توس ' کیک و براونی مخلوط کردن بار کربوهیدرات کمتری دارند و فیبر و پروتئین بیشتری نسبت به مخلوط های معمولی دارند ، به این معنی که کمبود انرژی و نوسانات قند خون ناشی از بیشتر دسرها را تجربه نخواهید کرد.

قند اضافه شده را در دستور العمل ها کاهش دهید

طبق گفته Cassetty ، شما می توانید حدود یک سوم قند را بدون اینکه محصول نهایی را در دستورالعمل های میوه ای ، کاستارد یا پودینگ و میله های بدون پخت به خطر بیاندازید ، خرد کنید. البته ، طعم آنها کمتر شیرین خواهد بود ، اما این چیز خوبی است زیرا دسرهای بسیار شیرین کام شما را به شیرینی جلب می کنند. در کالاهای پخته شده ، شکر به حفظ رطوبت کمک می کند ، بنابراین برای کاهش ، آلو خشک را در مبادله 1: 1 امتحان کنید. این ترفند قند را برش می دهد و فیبر را اضافه می کند بدون اینکه با بافت مخلوط شود.

با چیپس شکلات استراتژیک باشید

سعی کنید از شکلات های کوچک شکلاتی استفاده کنید یا وقتی دستورالعمل ها چیپس یا تکه هایی را می خوانند ، شکلات تلخ را به قطعات کوچکتر خرد کنید. این ترفند در هر لقمه به شما طعم شکلاتی می بخشد اما میزان شکلات مورد استفاده شما را کاهش می دهد زیرا تراشه ها و تکه های کوچکتر به طور مساوی پراکنده می شوند.

میوه خود را متحول کنید

زوج من Cassetty می گوید هرگز خوردن یک تکه میوه برای دسر پیشنهاد نمی شود ، اما می توانید میوه خود را کاملاً به چیزی تبدیل کنید که شایسته عنوان دسر باشد. یکی از راه های مورد علاقه من این است که سیب های خرد شده را با دارچین بپاشید و سپس گردو بپاشید. گزینه دیگر این است که میوه منجمد را به مدت 30 ثانیه گرم کنید تا آبدار شود و سپس 1 قاشق چای خوری دانه چیا را به ازای هر نصف فنجان زغال اخته منجمد شده هم بزنید. بگذارید این مخلوط حداقل 30 دقیقه بماند تا لخته شود. سپس روی آن گرانولای قند کمتری قرار دهید تا خرد شود. اینها فقط دو گزینه هستند ، اما در واقعیت ، روش های بسیار دیگری برای تهیه یک دسر از میوه های طبیعی شیرین (مانند یخ میوه های یخ زده!) وجود دارد.

مینی درست کنید

یکی از استراتژی های حرفه ای مورد علاقه من ساخت قسمت های کوچک است. Cassetty می گوید ، فلات لذت بردن ما پس از چند لقمه ، بنابراین یک مینی دسر به شما امکان می دهد لذت خود را به حداکثر برسانید اما اندازه های بخش را برای یک درمان زیاده روی منطقی تر نگه می دارد. این واقعاً یک برد-برد است.