• تابه های پخت را با ورق آلومینیوم انجام دهید. با این کار پاکسازی از هر چیز دیگری از چیزهای قهوه ای گرفته تا سبزیجات تفت داده شده با روغن ، یک ضربه محکم و ناگهانی خواهد بود. با این وجود غذا می تواند به آن بچسبد ، بنابراین ممکن است بخواهید فویل معمولی را با اسپری پخت و پز سبزیجات بپوشانید یا از یک ورق جدید با هر دسته استفاده کنید. کوکی ها رینولدز ، پت شویتزر می گوید ، کوکی ها کمی بیشتر پخش می شوند ، پایین آن بیشتر قهوه ای می شود و هنگام پختن روی فویل کمی ترد می شوند ، بنابراین برای انواع مهمتر از فویل برای کوکی ها استفاده کنید. .
  
• برای قرار دادن کف پایین فر از فویل استفاده نکنید تا نشت و قطره قطره شود. دکتر مری الن کامیر ، دکتر توسعه متخصص تولید محصولات موسسه غیرانتفاعی فن آوران مواد غذایی ، می گوید: این باعث گرم شدن ناهموار مواد غذایی می شود و به مرور زمان می تواند به اجاق گاز آسیب برساند. بهتر است پس از هر بار استفاده ، هنگامی که اجاق گاز خنک شده اما قبل از سخت شدن نشت ، آلودگی ها را پاک کنید.
  
• از فویل سنگین به عنوان محافظ محافظ مرغ استفاده کنید. برای آبدار نگه داشتن سینه مرغ یا بوقلمون و جلوگیری از سوختن پوست قبل از پخت بقیه پرنده (گوشت تیره که چربی بالاتری دارد ، آرامتر از سفید می پزد) ، چند ساعت اول آن را آزادانه با فویل بپوشانید از پخت و پز
  
• از فویل در اجاق مایکروویو استفاده نکنید. امواج الکترومغناطیسی از شیشه ، کاغذ و سرامیک عبور می کنند ، که در فرآیند پخت بیش از حد گرم نمی شوند (آنها اغلب پس از زپ کردن احساس گرما می کنند زیرا غذا هنوز در داخل آن پخته می شود). اما آلومینیوم امواج را منحرف می کند و باعث پخت ناهموار مواد غذایی می شود و احتمالاً به کوره آسیب می رساند.
  
• قبل از ورود مواد غذایی بد بو به داخل یخچال یا فریزر ، از فویل استفاده کنید. هارولد مک گی ، دانشمند علوم غذایی و نویسنده کتاب درباره غذا و پخت و پز: علم و آگاهی از آشپزخانه ، می گوید در حالی که بسته پلاستیکی با کیفیت خوب کار می کند ، Scribner ، 40 دلار ، amazon.com ) ، فویل بسته شده با مهر و موم ضد آب (محکم روی چین ها را فشار دهید) حتی بهتر است زیرا در اصل در برابر بو و رطوبت نفوذ ندارد. کامر می گوید ، این هوادهی به این معنی است که مواد غذایی که به خوبی با فویل بسته بندی شده اند کمتر در معرض سوختن در فریزر هستند.
  
• برای نگهداری غذاهایی که اسید زیادی دارند از فویل استفاده نکنید. این به معنای میوه ها و غذاهای تارت است که با سرکه ، گوجه فرنگی یا سس گوجه ساخته می شوند. مک گی می گوید ، پس از چند روز در فویل ، به عنوان مثال اسیدهای موجود در لازانیا با آلومینیوم اثر متقابل دارند و فویل را فرسایش می دهند. مقادیر کمی از آلومینیوم می تواند به داخل غذا مهاجرت کند ، و باعث ایجاد سوراخ های خرد شده در بسته بندی و ایجاد طعم فلزی در لازانیا شود. همچنین ، وقتی اسیدیته آنها با آلومینیوم واکنش نشان دهد ، لکه های سفید (در واقع نمک های آلومینیوم) می توانند روی این مواد ایجاد شوند. از لحاظ تئوری می توانید این نقاط را برش دهید. آنها مضر نیستند اما مطمئناً اشتها آور هم نیستند ، بنابراین به ذخیره پلاستیک مواد اسیدی پایبند باشید.