• 5مقادیر ستاره: یکی
• 4مقادیر ستاره: 0
• 3مقادیر ستاره: 0
• دومقادیر ستاره: 0
• یکیمقادیر ستاره: 0

• بررسی ها را بخوانید
• افزودن بررسی

• 1 رتبه بندی

باز کن! این همبرگرهای گیاهی خانگی طعم‌دار و رضایت‌بخش، نان‌های مقوایی را شرمنده می‌کنند.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

اکثر همبرگرهای گیاهی یا ارزش خوردن ندارند یا برای تهیه در خانه بسیار پیچیده هستند. این دستور غذا به نقطه شیرینی می رسد: آنها به راحتی کنار هم قرار می گیرند، لطیف، رضایت بخش هستند، و از همه بهتر، آنها نیازی به غذاساز ندارند (البته در صورت تمایل می توانید از آن استفاده کنید). مشخصات طعم از فلافل گرفته شده است—شما نخود را با هریسا و گشنیز تازه یا جعفری (یا هر دو!) ترکیب می کنید تا پایه نبات ها را تشکیل دهید. در بالای نان های نان بریوش با ترکیبی از آووکادوی له شده سرو می شود، نتیجه یک غذای لذیذ و شگفت آور سریع است که احتمالاً دوباره و دوباره درست می کنید. هاریسا یک سس فلفل قرمز تند است که در اصل از شمال آفریقا است. در قسمت بین المللی یا چاشنی به دنبال هاریسا باشید و برای این استفاده هاریسا جارد بهترین گزینه است. به جای خمیری که در لوله می آید، شل تر است.

عناصر

• 2 15 اونس. قوطی نخود، آبکش کرده و آبکشی کنید
• ½ فنجان هریسا شیشه ای (مانند مینا)، به علاوه بیشتر برای سرو (اختیاری)
• 1 فنجان برگ گشنیز تازه بسته بندی شده و/یا برگ جعفری با برگ صاف، ریز خرد شده
• و فنجان پانکو
• 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه (از 1 لیمو)
• 1 ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 عدد آووکادو
• 4 عدد نان بریوش، تقسیم شده و برشته شده
• گوجه فرنگی خرد شده، پیاز قرمز خلال شده و کاهو برگ قرمز، برای رویه

جهت ها

• مرحله 1

  نخود و هاریسا را ​​در یک کاسه بزرگ بریزید. با یک پوره یا چنگال له کنید تا خمیر درشتی به وجود بیاید. چند تکه نخود کمی بزرگتر بگذارید. (در روش دیگر، نخود و هاریسا را ​​در غذاساز بریزید و آنقدر تفت دهید تا خمیر درشتی به دست آید، 8 تا 10 حبه.) سبزی، پنکو، آبلیمو، نمک و چند حلقه فلفل را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و کمی له کنید تا خوب ترکیب شود. بگذارید 15 دقیقه در دمای اتاق بماند یا در یخچال تا یک شب با درب ببندید.

• گام 2

  مخلوط را به ضخامت 4 (1/4 اینچ) قالب کنید. روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی متوسط ​​گرم کنید. نان‌ها را اضافه کنید و یکبار برگردانید تا طلایی شود، حدود 3 دقیقه در هر طرف.

• مرحله 3

  آووکادو را له کنید و به طور یکنواخت روی دو طرف نان بریده شده پخش کنید. همبرگرها را با پتی، گوجه فرنگی، پیاز و کاهو جمع کنید. در صورت تمایل در کنار هریسا اضافی سرو کنید.