آیتم های مرتبط

1 خود را برای ظروف سرباز یا مسافر آماده کنید

کاغذ یا روزنامه قصابی را دراز بکشید و مقدار زیادی حوله کاغذی بگیرید. شما همچنین به یک چاقوی خشک کن ، یک پتک (با خرج کردن ، چکش انجام می شود) ، یک کاسه برای پوسته های خالی و یک تخته برش برای محافظت از میز خود در برابر احتراق های احتمالی ، نیاز دارید. و البته خرچنگ پخته شده. Whalen می گوید خرچنگ های آبی و Dungeness معمولاً به صورت کامل سرو می شوند ، بنابراین می توانید از این دستورالعمل ها برای هرکدام استفاده کنید. زیاد نگران اندازه نباشید - فقط یک مورد سنگین را انتخاب کنید. کره ذوب شده را نیز آماده کنید.

دو پاپ پوسته را باز کنید

خرچنگ را به پشت ، شکم بالا قرار دهید. یک چاقو را به زیر پیشبند بکشید - یک زبانه کوچک که اگر خرچنگ نر باشد به بنای یادبود واشنگتن و اگر ماده است به كاپیتول ایالات متحده شباهت دارد و آن را به عقب بكشید تا جدا شود. دور انداختن خرچنگ را به سمت بالا بچرخانید و در حالی که پایین آن را نگه دارید ، نوک چاقو را در میان پوسته ها ، در دهانه جایی که پیش بند بود ، وارد کنید. پیچ بزنید تا پوسته پشت خرچنگ جدا شود و حفره داخلی را نشان دهید.

3 بیت های غیرقابل خوردن را بردارید

با استفاده از چاقو ، قاشق یا دستان خود ، ریه های غیرمصرف را که خاکستری و اسفنجی به نظر می رسند ، تراشید. ماده قهوه ای مایل به زرد را که برخی خردل می نامند خواهید دید. این هپاتوپانکراس است ، اندامی که سموم را فیلتر می کند. Whalen خاطرنشان می کند: به طور کلی ، خوردن آن امن است به شرطی که خرچنگ از آبهای غیر آلوده باشد. برای نمونه گیری از آن تماس بگیرید یا آن را بیرون بیاورید.

4 پروانه بدن

خرچنگ را با دستان خود از وسط خرد کنید. Whalen سپس دوست دارد که آن را با چاقو برش دهد تا یکدست شود. تقسیم خرچنگ به نصف باعث می شود که گوشت خرچنگ به دو اتاق تقسیم شود. Whalen می گوید ، پس می توانید لقمه های گوشتی را با انگشتان خود بیرون بیاورید.

5 ضربه محکم و ناگهانی از پاها

در حالی که یک خرچنگ را نیمه در یک دست گرفته اید ، از دست دیگر خود استفاده کنید تا هر حرکت پا را با کمی حرکت پیچشی بیرون بیاورید. Whalen می گوید ، اگر همه چیز خوب پیش برود ، هنگام برداشتن پا در مفصل ، گوشت خرچنگ به صورت تکه ای بیرون می خورد. در پایه ساق های عقب ، که backfins نامیده می شود ، لود مادر را پیدا خواهید کرد: گوشت خرچنگ توده آبدار. زائده های کوچک در وسط معمولاً ارزش دردسر را ندارند ، اما سعی کنید گوشت را بیرون بکشید.

6 استاد کرک باشید

اگر گوشت از پاها به راحتی بیرون نیامد ، شما به پتک نیاز دارید. احتیاط: ملایم باشید. در غیر این صورت پوسته خرد می شود و شما باید قطعات گوشت را انتخاب کنید ، Whalen می گوید. این ترفند را امتحان کنید: چاقو خود را به صورت عمودی نگه دارید ، با نوک تیغه در وسط پا قرار دهید. سپس با پتک محکم تیغه را بزنید تا پوسته کمی شکسته شود و گوشت را در یک قطعه جامد استخراج کنید. از همین روش برای پنجه استفاده کنید ، اما تیغه را کمی محکم تر ، دقیقاً زیر پنس بزنید.