پرورش سیر می تواند کاری دلهره آور به نظر برسد. به این سختی نیست پرورش گوجه فرنگی ، اما رشد سیر نیاز به زمان و صبر زیادی دارد. چه مدت طول می کشد تا سیر رشد کند؟ به طور متوسط، شما حدود 9 ماه از زمان برداشت بذرها منتظر خواهید بود. خبر خوب: وقتی این لامپ ها را در زمین گرفتید، کاری جز صبر کردن وجود ندارد. این نکات آسان را برای کاشت، رشد و برداشت سیر در باغچه خانه خود دنبال کنید.
مربوط: نکات تخصصی برای پخت و پز با سیر تا از هر حبه بیشترین بهره را ببرید
زمان کاشت سیر
سیر یک محصول فصل خنک است. در پاییز، معمولاً پس از اولین یخبندان سبک سال، کاشته می شود. اما می توان آن را در هر زمانی قبل از یخ زدن زمین کاشت. سیر یک پیاز است. مانند سایر لامپ های بهاری، باید دوره 'سرد کننده' را پشت سر بگذارد. این دوره سرد یک واکنش بیوشیمیایی را تحریک می کند که تشکیل گل را 'روشن' می کند و رشد ریشه را آغاز می کند. سیر حداقل به مدت چهار تا هشت هفته به یک دوره سرد شدن حداقل 40 درجه فارنهایت نیاز دارد. در مناطقی با فصل رشد طولانی، می توانید سیر را در اوایل بهار بکارید. با این حال، حبه ها به این اندازه بزرگ نمی شوند، اما می توانید از سیر سبز یا سیر لذت ببرید.
محل کاشت سیر
سیر در خاک غنی و با زهکشی خوب بهتر رشد می کند. به شش تا هشت ساعت آفتاب کامل در روز نیاز دارد. زاویه تابش خورشید از فصلی به فصل دیگر تغییر می کند، بنابراین هنگام انتخاب یک نقطه برای سیر خود این را در نظر داشته باشید. این سایت در حالت ایده آل باید از زمستان تا بهار در آفتاب کامل بماند.
سیر بذر تازه بکارید
فقط از سیر بذر تازه یک مهد کودک یا شرکت تولید بذر استفاده کنید. سیر خواربارفروشی اغلب با قارچ کش یا سایر مواد شیمیایی درمان می شود تا از جوانه زدن جلوگیری شود. دانه های سیر از یک منبع معتبر دارای گواهینامه عاری از بیماری هستند و نتایج بهتری به شما می دهند. همچنین، هنگام خرید از مهد کودک یا کاتالوگ بذر، انواع بیشتری برای انتخاب خواهید داشت.
انواع مناسب را انتخاب کنید
همه انواع سیر در هر آب و هوایی رشد نمی کنند. دو دسته اصلی سیر وجود دارد: گردن سخت و یقه نرم.
- سیر یقه سفت دارای ساقه های سفت است و برای آب و هوای سردتر مناسب است. آنها اسکایپ تولید می کنند، یک ساقه گلدار که خوراکی است. Hardneck در هر سر حبه های کمتری نسبت به سیر یقه نرم تولید می کند و تا زمانی که نرم یقه در انبار نگهداری نمی شود.
- سیر یقه نرم ساقه های انعطاف پذیرتری دارد و برای آب و هوای جنوبی مناسب تر است. همچنین می توانید انواع گردن نرم را در آب و هوای سردتر پرورش دهید. سیر نرم در شرایط مناسب به خوبی ذخیره می شود. با این حال، یقه نرم ایجاد شکاف نمی کند، اما می توانید ساقه ها را به هم ببافید تا آویزان شوند.
نحوه کاشت سیر
دانه های سیر به صورت پیاز کامل فروخته می شود. هر میخک یک لامپ کاملاً جدید تولید می کند! وقتی لامپ خود را گرفتید، آن را به حبه های جداگانه تقسیم کنید. پوسته های کاغذی را روی هر میخک نگه دارید. هر میخک را طوری بکارید که ریشه پهن آن رو به پایین و انتهای نوک تیز آن رو به بالا باشد، به عمق ۲ اینچ و ۲ تا ۴ اینچ از هم فاصله داشته باشند. ردیف ها باید 10 تا 14 اینچ از هم فاصله داشته باشند - سپس آب دهید و با مالچ بپوشانید. اگر در آب و هوای سرد زندگی می کنید، باید یک لایه مالچ ضخیم برای محافظت از سیر خود در زمستان تهیه کنید.
چگونه سیر را پرورش دهیم
در بهار، پس از پایان تهدید یخبندان، مالچ را بردارید. سیر خود را با پانسمان تغذیه کنید و آن را با کود نیتروژن به کنار ساقه ها اضافه کنید. با نزدیک شدن تابستان، دوباره به آنها غذا بدهید. اگر شاخه های گلی ظاهر شد، آنها را بردارید. ساقه های گل سایز پیاز را کاهش خواهند داد. در این مدت، لکه سیر خود را عاری از علف های هرز نگه دارید و هفته ای 1 اینچ آب به آنها بدهید. آبیاری را حدود دو هفته قبل از زمان برداشت، از اواسط ژوئن تا آگوست (بسته به گونه ای که کاشته اید و آب و هوای شما) کاهش دهید.
نحوه برداشت سیر
زمانی که شاخ و برگ شروع به زرد شدن و ریزش کرد سیر برای برداشت آماده است. برخی از گونه ها سریعتر از بقیه بالغ می شوند. با این حال، اگر این زرد قبل از اواسط ژوئن تا اوت رخ دهد، احتمالاً نشانه ای از آسیب آفت یا کمبود مواد مغذی است. اگر مطمئن نیستید که سیرتان آماده است، می توانید برای بررسی یک پیاز برداشت کنید. اگر همه میخک ها خوش فرم و چاق به نظر می رسند، ادامه دهید و بقیه را برداشت کنید. از چنگال باغچه برای بلند کردن آرام گیاهان استفاده کنید. بالای شاخ و برگ ها را نکشید! شاخ و برگ شکننده خواهد بود و اگر آن را بکشید به احتمال زیاد می شکند. خاک اضافی را پاک کنید، اما شاخ و برگ و ریشه را رها کنید.
نحوه درمان و نگهداری سیر
شما می توانید به محض برداشت از سیر استفاده کنید، اما اگر می خواهید آن را ذخیره کنید، ابتدا سیر باید درمان شود. آنها را به مدت دو هفته در مکانی با تهویه مناسب، سایه دار و خشک قرار دهید. می‌توانید آنها را به‌صورت دسته‌ای به صورت وارونه روی یک نخ آویزان کنید یا روی یک قفسه سیمی بگذارید. پوسته های روی لامپ ها پس از خشک شدن باید خشک و کاغذی باشند. لامپ ها را در جای خشک و خنک با تهویه زیاد نگهداری کنید. طعم ها با خشک شدن به رشد خود ادامه می دهند. اگر سیر به درستی نگهداری شود، باید شش ماه تا یک سال (بسته به نوع آن) دوام بیاورد.
چگونه دانه های سیر را ذخیره کنیم
هر حبه سیر یک دانه است که می توان آن را در پاییز آینده کاشت. بزرگ ترین میخک ها را بدون هرگونه لک انتخاب کنید. بذر سیر خود را در یک کیسه کاغذی یا توری در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
چگونه با آفات و بیماری ها مقابله کنیم
خوشبختانه سیر به بسیاری از آفات یا بیماری ها حساس نیست. با این حال، آفات و بیماری هایی وجود دارد که ممکن است هنگام کاشت سیر با آنها مواجه شوید.
درباره ما
