مردم به دلایل زیادی باغبانی می کنند، اما یکی از بهترین آنها این است گوجه فرنگی درست از درخت انگور . گوجه فرنگی تابستانی به شکل خوراکی است. هنگامی که گیاهان گوجه فرنگی را در خانه یا در یک باغ مشترک نگهداری می کنید، نه تنها از اینکه غذای خود را پرورش داده اید، بلکه تازه ترین گوجه فرنگی های ممکن را نیز احساس می کنید. شما همچنین در هفته های اولیه کاشت، انتظار دارید که یک روز آنها را بخورید.

به نوعی، کاری که انجام می دهید به عنوان چاشنی عمل می کند. گوجه‌فرنگی که در چند قدمی آشپزخانه شما چیده شود، بسیار تازه خواهد بود، بله، اما مراقبتی که برای پرورش آن میوه‌های تابستانی انجام می‌دهید نیز طعم و مزه‌ای را به شما می‌دهد. (به طور جدی، چه چیزی بهتر از گاز گرفتن یک گوجه فرنگی کاملا رسیده و آب و دانه های آن از چانه شما جاری می شود؟)

اما به همان اندازه که می توانند مفید باشند، کشف نحوه پرورش گوجه فرنگی هنوز هم می تواند یک تجارت دشوار باشد. برای راهنمایی در مورد پرورش گوجه فرنگی باغی، ما از دو متخصص تماس گرفتیم: جف اوهارا از مزارع یونیون هیل در دنویل، نیوجرسی (در مزرعه سبزیجات 50 هکتاری او ده ها نوع گوجه فرنگی خوشمزه رشد می کند) و کلی اسمیت تریمبل ، کارشناس باغبانی و نویسنده حکمت باغبانی سبزیجات .

علاوه بر این که خود را به رحمت مادر طبیعت بیاندازید، در اینجا نکات و نکات مفیدی از O'Hara و Trimble آورده شده است.

شروع: هیبرید یا میراث؟

تریمبل می‌گوید: «فکر می‌کنم اگر مردم هم هیبریدها و هم ارثی‌ها را پرورش دهند، ایده خوبی است، به‌خصوص اگر تازه شروع به کار کرده‌اید و می‌خواهید چند سال رشد گوجه‌فرنگی را در اختیار داشته باشید». فقط بدانید که برخی از هیبریدها برای طعم و مزه پرورش داده نمی شوند. آنها مقداری مقاومت در برابر آفات و بیماری ها را ارائه می دهند که چالش های باغبان تازه کار را کاهش می دهد. برخی از انواع سرگرم‌کننده‌ای که باید هنگام کشف نحوه پرورش گوجه‌فرنگی امتحان کنید: پسران بهتر، دختر صورتی، دختر اولیه (اگر فصل رشد کوتاهی دارید)، چروکی بنفش، سان گلدز، و گوجه‌فرنگی روما (اینها از نظر فنی یک میراث هستند) .

وقتی نوبت به گوجه‌فرنگی‌های خوش طعم می‌رسد، اوهارا می‌پذیرد که موروثی بهترین راه است. او همچنین می‌گوید که سطح سختی آن از یک تنوع به دیگری تغییر چندانی نمی‌کند و همین امر باعث می‌شود گزینه خوشمزه‌تر دو برابر جذاب‌تر شود. اوهارا می‌گوید: «به همین دلیل است که من فکر می‌کنم گونه‌های قدیمی احتمالاً بهترین گزینه برای رشد در خانه هستند. مزرعه یونیون هیل گوجه‌فرنگی‌های ارثی مانند براندی‌واین، وام‌گیج لیفترز و چروکی پرپل را پرورش می‌دهد.

همچنین، شروع بذرها در داخل خانه ممکن است برای باغبان باتجربه تر بهتر باشد، اما اگر فضا و تجهیزات لازم برای انجام آن را داشته باشید، می تواند انجام شود. اگر مبتدی هستید، Trimble توصیه می کند نهالی بخرید که می توانید آن را پیوند دهید.

گوجه فرنگی نامشخص در مقابل گوجه فرنگی معین

آسان اما مهم، برخی از انواع گوجه فرنگی نامشخص هستند، به این معنی که آنها مانند انگور رشد می کنند و تا یخبندان میوه می دهند. آنها بزرگ هستند و اگر فضا و ساختار مورد نیاز خود را به دست نیاورند، می توانند کمی خسته کننده شوند. واریته‌های معین بوته‌دار و خودکفاتر هستند و به یکباره میوه می‌دهند.

آماده سازی خاک و فرآیند کاشت

کاشت گوجه فرنگی در خاک حاصلخیز کلیدی است، بنابراین حتماً در ابتدای فصل یک تا دو اینچ کمپوست ارگانیک به خاک خود اضافه کنید. هنگام کاشت گوجه فرنگی، یکی از مواردی که تریمبل بر آن تاکید کرد این بود که نهال گوجه فرنگی را عمیقاً کاشت، بنابراین قسمت پایینی و حتی چند شاخه اول برگ ها زیر سطح زمین قرار دارند. قسمت دفن شده به گیاه کمک می کند تا سیستم ریشه ای قوی تری ایجاد کند. فراموش نکنید که در زمانی که گیاهان کوچک هستند، قبل از اینکه از کنترل خارج شوند، ساپورت ها را اضافه کنید.

گیاهان گوجه فرنگی را نیز باید تا حد امکان در زیر نور آفتاب کاشت. آنها باید به صورت پراکنده و در فاصله دو یا سه فوتی از هم کاشته شوند. اوهارا می‌گوید: «شما احتمالاً از چهار گیاه با فاصله بیشتر از یک دوجین پر ازدحام دریافت خواهید کرد. به آنها فضا بدهید. بزرگترین کاری که صاحبان خانه انجام می دهند این است که آنها را شلوغ می کنند. و اگر از فصل اول خود در حال رشد گوجه فرنگی هستید، O'Hara توصیه می کند آنها را در مکان های کمی متفاوت بکارید.

زمان کاشت بر اساس مکان متفاوت است. گفته می شود، باید منتظر بمانید تا یخبندان های زمستانی در هر کجا که هستید به پایان برسد. اوهارا معمولاً گیاهان خود را در اواسط ماه مه از گلخانه ها به مزارع باز منتقل می کند. او می‌گوید: «حتی در آن زمان، شما باید مراقب باشید. شما واقعاً باید به پیش بینی 10 روزه نگاه کنید و مطمئن شوید که باران یا هوای سردی وجود نخواهد داشت، مطمئناً هیچ شبی نزدیک به 32 درجه نیست.

ضربه

مطمئنا، اولین گوجه فرنگی های وحشی روی چوب رشد نکردند. اما بستن بوته های گوجه فرنگی به آرامی روی چوب های فلزی یا چوبی ایده خوبی است. اوهارا می‌گوید: «این میوه‌ای زیباتر می‌سازد، و همچنین فضای زیادی را در باغ شما ذخیره می‌کند.

چیدن بوته های گوجه فرنگی به آنها اجازه می دهد که رشد کنند نه بیرون. برخلاف تاک ها، گیاهان گوجه فرنگی به طور طبیعی در حین رشد نمی چسبند. در عوض، شما باید گیاهان را با دقت به یک چوب در اینجا و آنجا ببندید. برای این کار، اوهارا استفاده از یک تی شرت قدیمی یا نوارهای پارچه را توصیه می کند. اینها مواد نرمی هستند که بر خلاف سیم فلزی آسیبی به آنها وارد نمی شود.

آبیاری

یکی از رایج ترین اشتباهات گوجه فرنگی آبیاری زیاد است. اگر به خوبی آبیاری می کنید، نیازی به آبیاری مکرر ندارید. اوهارا می‌گوید: «کاری که می‌خواهید انجام دهید این است که یک نوشیدنی خوب و خیس به آن بدهید. اگر خاک متوسطی دارید، یک بار در هفته با یک نوشیدنی خیساندنی واقعاً خوب در ریشه احتمالاً فراوان است.

آبیاری در ریشه (به جای کل گیاه) آب را در جایی نگه می دارد که گیاه بتواند از آن استفاده کند. اوهارا آبیاری در شب را توصیه می کند، به این ترتیب آفتاب و گرمای کمتری برای تبخیر آب وجود دارد. اوهارا می‌گوید علاوه بر کم‌اثر بودن، قرار دادن آب روی کل گیاه، «ممکن است باعث بیماری شود». هنگام آبیاری، باید آن شاخ و برگ را تا حد امکان خشک نگه دارید.

در نهایت، برای باغبانانی که در خاک شنی رشد می کنند، ممکن است به آبیاری مکرر نیاز باشد.

نگهداری از گیاهان گوجه فرنگی سالم

یکی از مهمترین چیزها برای رشد موفق گوجه فرنگی، اطمینان از قوی و سالم بودن گیاهان است که به معنای وجود مواد مغذی فراوان در خاک از طریق کمپوست است. گیاهان خود را با کمی کمپوست در اطراف پایه در طول فصل تغذیه کنید. من همچنین واقعاً به کاشت همراه اعتقاد دارم. تریمبل می‌گوید دو دوست عالی گوجه‌فرنگی ریحان و گل همیشه بهار هستند، بنابراین فقط گوجه فرنگی نکارید. 'یک باغ متنوع به شما بیشتر برای برداشت نیز می دهد!' یکی از مشکلات رایج زمانی که در حال کشف نحوه رشد گوجه فرنگی هستید، پوسیدگی انتهای شکوفه است. متأسفانه، به نوعی خارج از کنترل شماست، این یک عدم تعادل کلسیم در گیاه است و می تواند توسط عوامل مختلفی ایجاد شود.

همچنین، اگر در منطقه ای با آهو زندگی می کنید، ممکن است به یک حصار بلند نیاز داشته باشید. اوهارا هشت فوت قد دارد و مزرعه او را احاطه کرده و از گوجه فرنگی ها محافظت می کند. حشرات نباید با گیاهان گوجه فرنگی مشکلی داشته باشند، و آنهایی که ظاهر می شوند، می توانید به صورت دستی بردارید. با این حال، گیاهان گوجه فرنگی مستعد ابتلا به چند بیماری هستند. در صورت نیاز، باغبان می توانند برای قارچ کش به فروشگاه باغبانی مراجعه کنند.

هرس و برداشت

اگر گوجه فرنگی های شما ناخوشایند شدند، می توانید آنها را هرس کنید. تریمبل می گوید: «بعضی از مردم با نیشگون گرفتن مکنده ها قسم می خورند. در یک گیاه گوجه فرنگی شما یک ساقه مرکزی دارید و سپس در دو طرف آن شاخه دارید، به آن فضا فاق گفته می شود. در فاق، شاخه سومی خواهید داشت که به آن مکنده می گویند. کوتاه کردن آن به حفظ بیشتر گیاه و تمرکز انرژی روی شاخه های میوه کمک می کند.

اوهارا می‌گوید: «مطمئن شوید که اجازه می‌دهید روی گیاه خوب و رسیده باشند، و اینطوری بهترین طعم خود را به دست می‌آورید». هنگامی که گوجه فرنگی های شما رسید، میوه ها را نه با پایین کشیدن، بلکه گوجه فرنگی را نگه دارید و آن را به سمت بالا نوک کنید تا ساقه گیاه از بین برود. مانند بسیاری دیگر از کارشناسان گوجه فرنگی، او به شدت توصیه می کند که گوجه فرنگی را خارج از یخچال نگهداری کنید.

اوهارا می‌گوید: اگر درست بکارید، درست آبیاری کنید و حیوانات را دور نگه دارید، رشد یک محصول خوب و ثابت گوجه‌فرنگی رسیده نباید خیلی سخت باشد. هنگامی که آنها را رشد دهید، اگر بتوانید آنها را نسبتاً سالم نگه دارید، آنها واقعاً برای شما خوب تولید خواهند کرد.

• هر چیزی که تا به حال می خواستید درباره گروه های خرید هیچ بدانید
• 10 اشتباهی که هنگام پرورش غذای خود مرتکب می شوید
• جنبش غذای به‌روز شده تأثیر عمده‌ای در کاهش ضایعات غذا می‌گذارد—در اینجا نحوه شروع به کار آمده است
• چگونه یک شراب پایدار انتخاب کنیم، به گفته یک سوملیر