سال گذشته شاهد بازگشت باغ پیروزی بودیم. همانطور که بسیاری از مردم لذت پرورش غذای خود را کشف کردند (آیا چیزی بهتر از گاز گرفتن BLT ساخته شده با تکه های گوجه فرنگی آبدار و برگ های کاهوی ترد که در حیاط خانه خود پرورش داده اید وجود دارد؟)، جای تعجب نیست که باغبانی روز به روز محبوب تر می شود. یک مطالعه اخیر توسط Axiom Marketing مشخص شد که 86 درصد از صاحبان خانه قصد دارند در سال 2021 به باغبانی ادامه دهند و 47 درصد گفته اند که در این فصل باغ خود را بیشتر می کارند و توسعه می دهند.

با این حال، گفتن اینکه شما در حال باغبانی هستید، به این معنی نیست که شما لزوماً بر هنر پرورش غذای خود تسلط دارید. اگر کیفیت یا بازده محصول مورد انتظارتان را دریافت نمی کنید، ممکن است اشتباهاتی مرتکب شوید که مانع از رشد غذای خود شوید. ما با سه کارشناس باغبانی صحبت کردیم تا متوجه شویم چه اشتباهی انجام می‌دهید و چگونه آن را برطرف کنید. به سلامتی برای تابستانی پر از لذت بردن و به اشتراک گذاری فضل تازه شما.

آیتم های مرتبط

یکی داری از تفنگ می پری

به نظر می رسد که اولین روزهای گرم در بهار هر سال شروع به جنون می کند - همه ما هیجان زده می شویم و برای خرید گیاهان و راه اندازی باغ به فروشگاه ها می دویم. اما اغلب، این گیاهان که با عشق و محبت کشت می شوند، زمانی که سرما می گذرد یا مدت زیادی قبل از بیرون رفتن در گلدان نگهداری می شوند، ضربه می خورند. همچنین باغدارانی وجود دارند که نسبت به منطقه ای که در آن زندگی می کنند خیلی زود شروع به کاشت بذر خود می کنند. Joneve Murphy، کشاورز ساکن در می گوید: مشکل همه این سناریوها این است که فصل را با گیاهانی شروع می کنید که در حال حاضر رنج می برند. مسافرخانه در واشنگتن کوچک در ویرجینیا، جایی که او بر چندین باغ سبزیجات، یک باغ درخت گیلاس کوتوله و یک گلخانه نظارت می کند.

گیاهانی که برای مدت طولانی در گلدان می مانند، ساق پا می شوند، گرسنه می شوند و ریشه بسته می شوند. گیاهانی که خیلی زود از بین می روند ممکن است در اثر سرما دچار رشد کوتاهی شده و حتی دچار سوختگی شوند. مورفی می‌گوید که اکثر آنها بهبود می‌یابند و شما محصولی خواهید داشت، اما به اندازه گیاهان سالم و شاد در زمان مناسب به آنجا رفته‌اند.

اولین راه برای رفع این مشکل این است که بدانید در کدام منطقه هستید و آخرین تاریخ سرمازدگی خود را جستجو کنید. ( این ابزار مفید از انجمن ملی باغبانی را امتحان کنید مورفی می‌گوید: اکثر بسته‌های بذر به شما می‌گویند که چند هفته قبل از آن تاریخ بذرها را شروع کنید و همچنین زمان کاشت را انجام دهید. همچنین ایده خوبی است که به دمای مورد نیاز گیاهانی که در آن قرار می دهید نگاه کنید گیاه گوجه فرنگی برای مثال، می‌تواند تا زمان یخبندان در بیرون زنده بماند، اما تنها زمانی شروع به رشد می‌کند که دمای شبانه به طور ثابت در دهه 50 (یا بالاتر) باشد.

دو شما فکر می کنید بیشتر همیشه بهتر است.

این همیشه صدق نمی کند، مخصوصاً وقتی صحبت از پرورش غذای خود می شود. برای مثال، ممکن است فکر کنید: اگر کمپوست خوب است، پس کمپوست بیشتر باید عالی باشد، درست است؟ مورفی می‌گوید در واقع، کمپوست مهم است، اما مقدار زیاد آن می‌تواند مواد آلی زیادی به خاک شما اضافه کند و مشکلاتی مانند بیماری و زهکشی ضعیف ایجاد کند. (او می افزاید، اما شما به راحتی می توانید با آزمایش نمونه خاک از طریق آژانس ترویجی محلی، مشکل کمپوست بیش از حد را برطرف کنید. این به شما درصد ماده آلی شما را می گوید و می توانید از آن برای محاسبه مقدار کمپوست مورد نیاز باغ خود استفاده کنید. ) مردم اغلب نیازها را با کود ، هم. مورفی می‌گوید، متأسفانه، ریختن کود بیشتر از نیاز گیاهان شما می‌تواند باعث رواناب و تأثیر بر آبراه‌ها شود، [و شما را به خرج کردن] بیشتر از نیازتان سوق دهد.

3 شما کاشت نمی کنید

میکایلا ویلیامز، مدیر مزرعه می گوید: تشویق تنوع زیستی مهمترین کاری است که می توانید برای گیاهان خود انجام دهید. کافه و مزرعه اوک هیل در گرین‌ویل، S.C. مخلوط کردن گونه‌های گیاهی به حمایت از سلامت کلی و بهره‌وری هر گیاه کمک می‌کند و محصول بهتری را برای مدت طولانی‌تری تولید می‌کند. یکی از متداول‌ترین روش‌های کاشت بین کاشت سه خواهر (ذرت، لوبیا و کدو) است که با هم بهتر رشد می‌کنند. دلیل آن این است: ذرت منابع زیادی از خاک را مصرف می کند و بسیار بلند است. لوبیاها تثبیت کننده های نیتروژن هستند که به مبارزه با کشش ذرت کمک می کنند (اگر با لوبیاهای قطبی همراه باشید، می توانند از ذرت به عنوان یک پرده طبیعی استفاده کنند). و کدو حلوایی زمینی از تثبیت نیتروژن در لوبیاها و همچنین ذرت بلند که جلوی نور خورشید را در طول روز می گیرد سود می برد. به عنوان یک امتیاز، ویلیامز می گوید که داشتن یک ردیف کامل از گیاهان از بلند تا خزنده روی زمین به سرکوب علف های هرز و کاهش نگهداری کمک می کند. (او می افزاید که او همچنین مقداری هویج را پشت سر هم با سه خواهر می کارد که به شکستن خاک کمک می کند، همراه با گیاهان و گل هایی مانند گل همیشه بهار برای مدیریت آفات.)

4 شما برای علف های هرز برنامه ریزی نمی کنید.

مورفی می‌گوید: اکثر مردم تا زمانی که باغ خود را تصاحب نکنند، زیاد به علف‌های هرز فکر نمی‌کنند. اولین جایی که باید در مورد علف های هرز فکر کنید زمانی است که در حال برنامه ریزی و کاشت باغ خود هستید. فاصله مناسب بسترها، مسیرها و گیاهان به بازدهی کشت شما کمک می کند. شما باید مطمئن شوید که مسیرهای بین تخت های باغ به اندازه ابزاری هستند که می خواهید برای نگهداری از آنها استفاده کنید، و همین امر در مورد خود تخت های باغ نیز صدق می کند. به عنوان مثال، اگر یک بیل زدن 5 اینچی دارید، مطمئن شوید که همه گیاهان شما حداقل 6 اینچ از هم فاصله دارند تا بتوانید ابزار خود را بین آنها قرار دهید. می خواهید آنها را نزدیک تر بکارید؟ مورفی می گوید، سپس یک بیل کوچکتر بخرید.

بیل زدن شما باید بهترین دوست شما در باغ باشد. هیل کردن قبل از اینکه علف‌های هرز واقعاً قابل مشاهده باشند انجام می‌شود و زمانی که علف‌های هرز در مرحله نخ‌کشی هستند کارآمدتر است، زمانی که می‌توانید فقط یک مرکب کوچک از یک گیاه را روی سطح ببینید و ریشه زیر آن یک رشته کوچک سفید باشد. بیلچه خود را به آرامی در خاک کار کنید تا مزاحم گیاهانتان نشوید و علف های هرز بیشتری از زیر بیرون نیاورید. مورفی می گوید، وقتی در یک روز آفتابی که سطح خاک خشک است این کار را انجام دهید، تقریباً تمام علف های هرز شما قبل از دیدن آنها می میرند. یکی دیگر از مزایای بیل زدن؟ این می تواند یک فعالیت ذن-فول بسیار باشد. [BTW، در اینجا روش‌های کاملا طبیعی بیشتری برای از بین بردن علف‌های هرز وجود دارد.]

5 شما بیش از حد (یا خیلی کم) آبیاری می کنید.

آب برای اکثر باغبان‌های خانه یک مشکل بزرگ است. مورفی می‌گوید پیدا کردن زمان برای انجام آن کار دشواری است و اغلب در زمان نامناسبی انجام می‌شود. بیشتر مردم اغلب آبیاری می‌کنند، هر روز بیرون می‌روند و برای چند دقیقه با شلنگ یا آب‌پاش کار می‌کنند – اما این می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند. مورفی توضیح می‌دهد که برای اولین بار، گیاهان را وادار می‌کند که ریشه‌های خود را کم‌عمق نگه دارند، هر روز به دنبال آن مقدار کمی آب باشند، آنها را آموزش دهد که به آن نیاز داشته باشند و شاید بیشتر با گرم‌تر شدن تابستان.

در عوض، باغ خود را هر چهار تا پنج روز یک بار برای مدت طولانی‌تری آبیاری کنید. یک اینچ کامل آب (یعنی تقریباً معادل کارکردن آبپاش شما برای یک ساعت کامل) باید آنها را برای آن دوره چهار روزه نگه دارد. مورفی می‌گوید این به گیاهان شما کمک می‌کند تا سیستم‌های ریشه‌ای عمیق‌تری ایجاد کنند که بهتر با هوای گرم آینده سازگار شوند. اگر نگران این هستید که گیاهان شما آب کافی ندارند، کمی آن را حفاری کنید. سطح خاک ممکن است خشک به نظر برسد، اما اگر در یک اینچ یا بیشتر خاک مرطوب پیدا کردید، خوب است که صبر کنید تا آبیاری شود.

زمان روز برای آبیاری نیز مهم است. مورفی می‌گوید صبح زود بهترین گزینه است، اما همیشه از آبیاری بعد از ساعت 2 یا 3 بعدازظهر اجتناب کنید. بسیاری از مردم فکر می کنند آبیاری در شب بهترین است، اما این درست نیست. در طول شب روی سطح برگ ها آب می گذارد که محیط مناسبی را برای حرکت و انتشار قارچ و بیماری ایجاد می کند که در صورت بیرون آمدن آفتاب یا خشک شدن برگ ها نمی تواند این کار را انجام دهد. آبیاری در اوایل صبح باعث خشک شدن برگها در هنگام غروب خورشید می شود.

6 همه چیز را به یکباره می کارید.

کاشتن کل فضای باغتان به یکباره می تواند آن را وارد چرخه جشن یا قحطی کند، جایی که در اوایل تابستان آنقدر محصول دارید که نمی توانید همه آن را بخورید، و چند هفته بعد چیزی جز کدو حلوایی و گوجه فرنگی ندارید. . مورفی می‌گوید راه‌حل این است که وقت خود را صرف برنامه‌ریزی باغ خود کنید و برای کاشت‌های متوالی برنامه‌ریزی کنید. در نظر بگیرید که خانواده شما چقدر می توانند در یک هفته بخورند و مقدار کمی را هر هفته یا هر هفته یکبار برای برداشت مداوم بکارید.

7 شما خیلی عجیب و غریب می شوید

همانطور که کاتالوگ بذر را ورق می زنید، پرورش آن سبزی بسیار عجیب و غریب و جالب می تواند وسوسه انگیز باشد. کریستینا آلبرت، سرپرست کشاورز می گوید، اگر تازه شروع به کار کرده اید، بهتر است به اصول اولیه پایبند باشید. مزرعه آلو ساحلی در کیپ می، نیوجرسی. زمانی که نوبت به آبیاری، نشاء، آماده سازی بستر و کنترل موجودات می‌رسد، می‌تواند چند فصل رشد داشته باشد، بنابراین بهتر است موفقیت‌های اولیه را برای خود به ارمغان بیاورید. آلبرت می‌گوید علاوه بر این، گونه‌های ارثی و عجیب و غریب اغلب در خارج از شرایط تقریباً عالی رشد می‌کنند و به سختی رشد می‌کنند و ممکن است با آب و هوا یا نوع خاک شما همخوانی نداشته باشند.

8 شما از گرده افشان ها غافل هستید

گرده افشان های وحشی (فکر کنید زنبورهای بومی مانند زنبورهای برگ برش یا زنبورهای سنگ تراشی) می توانند اسب کار باغ شما باشند. به گفته مورفی، زنبورهای عسل اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که کندویی در نزدیکی شما داشته باشید عالی هستند، اما آنها به سختی زنبورهای وحشی کار نمی کنند. زنبورهای بزرگ‌تر تقریباً در هر روزی که سرمای سرد یا بارانی نباشد کار می‌کنند، در حالی که زنبورهای عسل برای نم نم نم نم باران در داخل می‌مانند. این مهم است زیرا بسیاری از سبزیجات - از جمله کدو، خیار، کدو تنبل و بامیه - برای تولید میوه به گرده افشان نیاز دارند. مورفی می‌گوید: می‌توانید گرده‌افشان‌های وحشی را به طرق مختلف به باغ خود جذب کنید: اولین مورد این است که مطمئن شوید در تمام فصول سال در باغ خود گل دارید، به‌خصوص گل‌هایی که واقعاً دوست دارند (مانند گل محمدی، گل‌سنگ یا آفتابگردان). مورفی می گوید این نه تنها آنها را به باغ شما جذب می کند بلکه توجه آنها را تا زمانی که گیاهان سبزی شما برای آنها آماده شوند حفظ می کند. راه دیگر برای جذب گرده افشان های وحشی، هتل حشرات است (مانند این گزینه 23 دلاری در آمازون ) که گرده افشان های وحشی را تشویق می کند تا تخم های خود را در باغ شما یا نزدیک آن بگذارند.

9 شما مخلوقات را کنترل نمی کنید.

سنجاب‌ها، سنجاب‌ها، خرگوش‌ها، گوزن‌ها... مطمئناً، همه آنها زیبا به نظر می‌رسند، اما می‌توانند باغ شما را به همراه سگ‌ها، گربه‌ها و حشرات خراب کنند. آلبرت می‌گوید [اینها] برخی از بدنام‌ترین مجرمان ناراحتی باغ و دزدی عمدی هستند. برای محافظت از گیاهان گرانبهای خود، در هنگام سحر و غروب فضای خود را مشاهده کنید و ببینید چه کسی و چه چیزی از حیاط یا ایوان شما عبور و مرور می کند، سپس تعیین کنید که چه نوع مانعی نصب کنید. آلبرت می‌گوید سیم مرغی و پارچه‌های آسیاب شده، بازدارنده‌های بسیار محکمی برای اکثر این موجودات هستند. کنترل هجوم حشرات در یک باغ کوچک کمی آسان‌تر است: او اضافه می‌کند که در بیشتر مواقع، به سادگی از بین بردن آفات مزاحم و انداختن آنها در یک سطل آب صابون، این کار را انجام می‌دهد. (بخش سخت این است که تعیین کنید کدام آفت است و کدام یک مفید است.)

10 شما برای فضل خود برنامه ریزی نمی کنید.

مطمئن شوید که مکانی برای استفاده از تمام محصولات خود دارید. ویلیامز می‌گوید، بسیار آسان است که به تولید بیشتر (یا کمتر) از آنچه در ابتدا برای آن برنامه‌ریزی کرده‌اید، برسید، بنابراین مهم است که بدانید کجا و چگونه از آن استفاده کنید. خواه خودتان آن را بپزید و هر روز بخورید، آن را به همسایگان بدهید، بفروشید یا برای بعد کنسرو کنید، به این فکر کنید که چگونه می توانید از هر نوع محصولی که در حال رشد هستید استفاده کنید تا از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنید. و هر کاری که انجام می دهید، محصول اضافی را روی گیاه آویزان نکنید. منجر به پوسیدگی می شود و می تواند بیماری را به گیاه و باغ اطراف وارد کند و همچنین آفات بیشتری را تشویق کند.

• هر چیزی که تا به حال می خواستید درباره گروه های خرید هیچ بدانید
• 10 اشتباهی که هنگام پرورش غذای خود مرتکب می شوید
• جنبش غذای به‌روز شده تأثیر عمده‌ای در کاهش ضایعات غذا می‌گذارد—در اینجا نحوه شروع به کار آمده است
• چگونه یک شراب پایدار انتخاب کنیم، به گفته یک سوملیر