بگذارید به شما بگویم ، اگر همین الان کنسرو تبلیغاتی کدو تنبل می شدم ، یک مسابقه استرس زا داشتم. سال گذشته ، کنسرو کدو تنبل بیشتر از انواع کدو حلوایی زمستانی (مانند قورباغه ، هوبارد ، طلایی خوشمزه و غیره) ساخته شد و ممکن است اصلا شامل پوره کدو تنبل واقعی نباشد یا نباشد. به طور طبیعی ، اینترنت خراب شد و بهانه ای شد تا همه احساس 'نوع خاصی' از ماده اصلی در بی شماری دستور العمل های جشن پاییز کنند. در سال 2020 ، ما با کمبود کنسرو کدو تنبل روبرو هستیم و احتمالاً همه مشتاق یک جایگزین کنسرو کدو تنبل هستند.

اگر اخباری درباره کنسرو کدو تنبل شنیدید و از برنامه های پخت پاییز خود ناراحت یا نگران شدید ، عرق نکنید: در عوض می توانید پوره کدو تنبل خود را به عنوان یک کنسرو کدو تنبل تهیه کنید. ما بالاتر از هیچ میانبری نیستیم ، اما قول می دهیم این یک DIY است که بسیار آسان است. با تهیه پوره کدو تنبل خانگی ، تفاوت را خواهید چشید ، مخصوصاً وقتی کدو تنبل خود را به حالت شیرین تر و کاراملی درآورید. (و داشتن آن دانه های اضافی برای بو دادن هرگز به کسی آسیب نمی رساند.)

در اینجا ساده ترین روش تهیه پوره کدو تنبل از ابتدا برای جایگزینی کنسرو کدو تنبل است.

مربوط : ما می دانیم سلیقه کدو تنبل عالی است ، اما آیا برای شما خوب است؟

1. کدو تنبل خود را آماده کنید.

یک کدو تنبل چهار تا شش پوندی برداشته و با چاقوی آشپز تیز و محکم ساقه را برش دهید. سپس کدو تنبل را از طول به نصف ببرید (از بالا به پایین) و دانه ها و رشته های متصل را با قاشق فلزی بیرون بیاورید. بعداً دانه ها را برای بو دادن ذخیره کنید.

2. تفت دهید.

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کدو تنبل را با نمک بپاشید و هر دو نیمه بریده شده را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. آنقدر تفت دهید تا یک چاقو به راحتی در گوشت وارد شود و قسمت داخلی آن نرم شود ، حدود 35 تا 45 دقیقه.

مربوط: راهنمای نهایی برای جایگزینی های پخت

3. گوشت را خراش دهید.

اجازه دهید کدو تنبل شما حداقل به مدت حداقل یک ساعت خنک شود. با قاشق بزرگ فلاش بو داده را از داخل کدو تنبل خراش دهید و فقط پوست یا پوسته را پشت سر بگذارید.

4. پوره را یکدست کنید.

گوشت کدو تنبل شده خود را به ظرف غذاساز منتقل کرده و آن را صاف و خامه ای کنید ، حدود سه تا چهار دقیقه. پس از پایان کار ، پوره کدو تنبل را در یک ظرف ذخیره مواد غذایی جمع کنید و بلافاصله در یخچال قرار دهید. این چند روز در یخچال یا دو ماه در فریزر شما دوام خواهد داشت ، اما تا آن زمان در دسرهای کدو تنبل خوشمزه قرار خواهید گرفت! (توجه: اگر بعد از نشستن پوره در یخچال مقداری جداسازی آب اتفاق افتاد ، قبل از اینکه با پوره بپزید ، آن را آبکش کنید.)

مربوط : 22 دستور العمل کامل کدو تنبل شما می خواهید در تمام طول سال غذا بخورید