شستن یا نشویید محصول خود، این سوال رایج است. اما اگر در مورد میوه های تازه صحبت می کنید، پاسخ تقریباً همیشه مثبت است. مطمئناً، هر از چند گاهی میوه ای مانند موز دریافت می کنید که با پوست ضخیم از آلودگی و آفت کش ها محافظت می کند. با این حال، پاسخ اصلی شستن است. و با مقداری میوه ظریف کوچک، مانند ترکیدن بلوبری رسیده، شستن (و نگهداری)، کمی پیچیده تر می شود.

وقتی صحبت از حذف باقی مانده آفت کش های احتمالی از زغال اخته می شود، نام بازی جلوگیری از له شدن و کبودی در این فرآیند است. زمانی که صحبت از تازگی به میان می آید، زمان بندی نیز مهم است. ما از کارشناسان نیوجرسی، ایالتی که برخی از مشهورترین زغال اخته ها را در این کشور پرورش می دهد، برای بهترین نکات و روشی معتبر در مورد نحوه شستن زغال اخته استفاده کردیم. در اینجا همه چیزهایی است که باید بدانید.

مربوط : ۲۱ دستور دسر زغال اخته برای تهیه این دسر در تابستان

چرا باید زغال اخته را بشویید

بر خلاف موز یا حتی مرکبات، زغال اخته پوستی برای محافظت از آنها ندارد. آنها به طور کامل در معرض خطرات رشد، برداشت، حمل و نقل و ذخیره سازی قرار دارند. از طریق این قرار گرفتن در معرض، افزودنی های ناخواسته می تواند معرفی شود.

مردیت ملندز می‌گوید: «ما شستن توت‌ها را توصیه می‌کنیم تا هرگونه زباله، خاک، باکتری یا باقی‌مانده‌ای که ممکن است روی سطح توت از فعالیت‌های رشد، برداشت، و جابجایی مربوط به رساندن این میوه از مزرعه به میز شما باشد، پاک کنید.» ، یک نماینده بخش کشاورزی و منابع طبیعی و استادیار در راتگرز.

ملندز می گوید که زغال اخته چه ارگانیک، معمولی، هیدروپونیک، از بازار یا همسایه باشد، همیشه باید به همان روش شسته شود.

مربوط : چگونه میوه ها و سبزیجات را برای پیشگیری از بیماری تمیز کنیم

زمان شستن زغال اخته

زغال اخته (و سایر محصولات) نباید به محض اینکه به خانه آورده می شوند شسته شوند. بلکه باید کمی قبل از خوردن شسته شوند. درعوض، وقتی زغال اخته خود را به خانه می آورید، آنها را بررسی کنید و هر گونه توت را که کپک زده یا پوسیده شده است (در حالت ایده آل کمپوست) دور بیندازید. چرا؟ ملندز توضیح می دهد: «برای جلوگیری از انتشار موجودات پوسیدگی بر روی توت های مجاور. سپس آنها را در یخچال نگهداری کنید (در این مورد بعداً) اگر قصد خوردن آنها را ندارید.

ما توصیه می کنیم محصولات را درست قبل از مصرف بشویید، زیرا شستن محصولات و سپس قرار دادن آن در یخچال می تواند به دلیل افزایش سطح رطوبت، ماندگاری آن را کوتاه کند. ملندز می گوید. انتظار، توت ها را تازه تر نگه می دارد!

مربوط : 5 روش برتر زغال اخته برای بهبود سلامت شما، طبق یک RD

نحوه شستن زغال اخته

1. با دست های تمیز شروع کنید. سپس اطمینان حاصل کنید که زغال اخته ها در طول فرآیند با سینک آشپزخانه که تمایل به کثیف شدن دارند، تماس نگیرند.
2. زغال اخته ها را از ظرف آن در یک آبکش خالی کنید تا فرآیند شستشو آسان تر شود و خطر کاهش یابد.
3. سینک خود را روشن کنید، اجازه دهید آب خنک جریان یابد. او می‌گوید: توت‌ها را باید به آرامی زیر آب جاری خنک بشویید، توت‌ها را به اطراف حرکت دهید تا آب از همه طرف‌های توت‌ها عبور کند. او می‌افزاید: «اگر از آبکش استفاده کنید، می‌توانید تا زمانی که نیاز است توت‌ها را با دستان خود حرکت دهید تا توت‌ها کاملاً شسته شوند.»
4. هنگامی که توت ها را به مدت طولانی و کامل آبکشی کردید، آنها را در آبکش با یک پارچه یا حوله کاغذی خشک کنید. سپس آنها آماده خوردن هستند!

او مجدداً توصیه می کند که بلوبری را درست قبل از مصرف بشویید. یخچال و/یا آب خنک باید به زغال اخته کمی خنک یا عمیق بدهد، نه تنها آنها را حفظ و تمیز می کند، بلکه آنها را برای خوردن ایده آل می کند.

مربوط : 9 دستور دسر تابستانی پر از میوه های خوشمزه

نحوه نگهداری زغال اخته بعد از شستشو

بعد از شستن و خشک کردن زغال اخته ها، آن ها را در یک ظرف قابل تنفس در سردترین قسمت یخچال خود (معمولاً در قسمت بالایی یا خیلی پایین) جایی که دما تقریباً انجماد است، نگهداری کنید. این محل برای نگهداری انواع توت ها قبل از شستشو بهترین است، همچنین:

ملندز می‌گوید: اگر توت‌ها در یخچالی با دمای حدود 32 درجه فارنهایت نگهداری شوند، بیشترین ماندگاری را خواهند داشت. هنگامی که در این دما نگهداری می شود، می توان انتظار داشت که توت ها کیفیت خود را برای حدود دو هفته پس از برداشت حفظ کنند.

مربوط : این راز نگهداری هر نوع میوه و سبزی است تا ماندگاری بیشتری داشته باشند

آیا تا به حال باید زغال اخته را با سرکه یا نمک بشویید؟

نه تو نباید. ملندز می‌گوید که باید از شستن زغال اخته با سرکه یا نمک و همچنین با «محصولاتی که به عنوان شستشوی میوه‌ها تبلیغ می‌شوند» خودداری کنید، زیرا شواهدی وجود ندارد که نشان دهد این موارد مفیدتر از استفاده از آب هستند. آب لوله کشی ساده این کار را انجام می دهد.