بر اساس غذاهای پاستلی آبی و بنفش که خوراک اینستاگرام ما را به هم می ریزد ، به نظر می رسد روند رنگین کمان دوباره در آن تجسم یافته است تک شاخ و پری دریایی (و این فقط غذا نیست. اینها را بررسی کنید محصولات دکوراسیون منزل تک شاخ ، هم).

علاوه بر لات های تک شاخ ، نوشیدنی های استارباکس و نان تست پاستل رنگی ، ما در همه اخبار اجتماعی خود رشته های تک شاخ را نیز دیده ایم. این روند از طریق وبلاگ نویسی به نام هلند آغاز شد آشپزخانه نیلی ، که شروع به خلق کردنش کرده است رنگین کمان. وبلاگ نویسان دیگر از همان زمان دست به خلاقیت زده اند کاسه های غول پیکر رشته ماکارونی برنجی .

یک مشکل ما با این روند؟ بدون ریختن رشته ها در نوعی سس یا آبگوشت ، این رنگین کمان ها نمی توانند بسیار خوش طعم باشند. برای تهیه یک غذای تک شاخ که می خواهیم واقعاً بخوریم ، رشته هایمان را درون رول های تابستانی پر از میوه های تازه ، سبزیجات و گیاهان پر کردیم.

روند کار ساده است ( ما را تماشا کنید که این کار را اینجا انجام می دهیم! ) با نصف سر کلم بنفش ، حدود 8 فنجان خرد شده ، شروع کنید. 8 فنجان آب را در قابلمه بزرگی بجوشانید و کلم خرد شده را اضافه کنید. (اگر می خواهید رشته فرنگی کمتری درست کنید ، کافی است این مقدار را کم کنید و نسبت آب به کلم را به 1: 1 حفظ کنید). بگذارید کلم حداقل 5 دقیقه بجوشد. هرچه مدت زمان پخت آن بیشتر شود ، آب به شدت بنفش می شود.

وقتی از رنگ آب راضی هستید ، روی یک کاسه رشته فرنگی نازک ، مانند چوب برنج یا ورمیشل برنج ، صاف کنید. نودل سلفون نیز م workثر خواهد بود - هر نودلی که با خیساندن در آب داغ بپزد. آب باید رشته ها را کاملاً بپوشاند ، بنابراین فقط به همان اندازه که در مایع غوطه ور می شوید ، رشته فرنگی استفاده کنید.

مرتبط: کاسه گیاهی نودل Soba با پانسمان تاهینی

بگذارید رشته ها حداقل 5 دقیقه خیس بخورند. باز هم ، هرچه رشته فرنگی بیشتر خیس بخورد ، رنگ آن زنده تر می شود. نیمی از رشته ها را از آب خارج کنید ، سپس آهک یا آب لیمو را با باقی رشته ها و آب درون کاسه فشار دهید. بلافاصله می توانید ببینید که مایع به رنگ صورتی روشن در می آید. به این رشته ها اجازه دهید 10 دقیقه بیشتر بمانند که باعث رنگ صورتی آنها می شود.

اکنون آماده رول کردن هستید. کاغذهای برنج را از هر طرف به مدت 5 ثانیه در آب گرم فرو ببرید - آنها باید نرم شوند اما هنوز مقداری سفت و محکم نگه داشته می شوند (کاغذ همچنان روی آب پر می شود و آب را خیس می کند ، بنابراین نمی خواهید کاملا لنگ شود) . برای داشتن استعداد بیشتر از تک شاخ ، از آب رنگ شده برای آغشته کردن کاغذها استفاده کنید تا آنها به رنگ صورتی کمرنگ درآیند. به یک سوم پایینی کاغذ برنج ، یک قطعه کاهو پاره شده را اضافه کنید تا بقیه مواد پر شده را محکم کنید ، سپس با یک مشت کوچک رشته فرنگی و هر میوه و سبزیجات که دوست دارید روی آن را بریزید. ما انبه تازه ، خیار ، هویج ، فلفل دلمه ای قرمز ، آووکادو و نعناع را دوست داریم. پایین لفاف را برداشته و بالای قسمت پر شده بکشید ، دو طرف آن را جمع کنید و آن را بچرخانید ، درز را به سمت پایین پایان دهید. به صورت مورب از وسط برش دهید ، و اینجاست ! رول تک شاخ مناسب برای کودکان و بزرگسالان.

ما پیشنهاد می کنیم آنها را در یک سس بادام زمینی-زنجبیل فرو ببرید (این سس را امتحان کنید ، تههینی را با کره بادام زمینی جایگزین کنید).