پیازها یک عنصر اساسی در بسیاری از دستور العمل ها هستند و در حالی که ما آنها را دوست داریم ، اما آنها به نوعی همیشه اشک ما را ترک می کنند. بنابراین ، چرا پیاز باعث گریه ما می شود؟ اگر چشمان شما می سوزد و در آستانه اشک قرار دارید (و یک قسمت از آن را تماشا نمی کنید) این ما هستیم ) ، مقصر دانستن علم است. این گیاه حاوی آلیوم است سولفوکسیدها که تحریک کننده طبیعی چشم هستند. پیاز تازه تازه کمتر از پیازها باعث گریه شما می شود ، اما تشخیص تفاوت بین پیاز جوان و پیر اغلب دشوار است. به دنبال پیازهایی باشید که دارای پوست سفت و دست نخورده ای در مقایسه با آنهایی که پوسته پوسته می شوند ، بدون لامپ سبز روشن باشد. علاوه بر این ، یک تیز چاقوی سرآشپز به راحتی می توانید پیاز را بدون ریختن قطره اشک بریزید. هر زمان که این اتفاق می افتد ، هر آشپز خانه ای متعجب خواهد شد ، آیا راهی وجود دارد که پیاز را بدون گریه خرد کنید؟ ما چندین هک اینترنتی را امتحان کردیم تا بهترین روش برای بریدن پیاز بدون اشک را پیدا کنیم.

مربوط: ببینید دقیقاً چگونه یک پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید

آیتم های مرتبط

روش شماره 1: آدامس

ظاهراً ، اثر خنک کننده آدامس نعناع برای خنثی کردن احساس سوزش است ، به علاوه شما را مجبور به تنفس از طریق دهان می کند. من آدامس نعناع فلفلی اضافی را انتخاب کردم ، زیرا آنها دیگر چسبیده نیستند و من فکر کردم که یک عدد بزرگتر ممکن است به جلوگیری از کار آب کمک کند. بریدن نیمه اول پیاز درست شد - در حالی که بوی قوی از خفاش احساس می شد ، من نیازی به گرفتن دستمال کاغذی احساس نمی کردم. وقتی نوبت به تاس خوردن نیمه دوم رسید ، من همه علائم را احساس کردم - سوزش ، خارش ، آبریزش چشم. با این حال ، اشک بیشتر آه بود ، فقط چیزی در چشمان من وجود دارد تا جنجالی که من هنگام اعلام نامزدی جاستین بیبر تجربه کردم.

حکم: آدامس را برای بعد از شام ذخیره کنید.

روش شماره 2: جویدن یک تکه نان

من عاشق نان و هر بهانه ای برای خوردن آن هستم ، اما این حقه کاملاً هیچ کاری نکرد. بلافاصله ، هر درد جسمی وحشتناکی را که ناشی از بریدن پیاز است احساس کردم. مانند آدامس ، دلیل این نظریه این است که شما باید از طریق دهان نفس بکشید ، نه بینی و جویدن به شما کمک می کند تا این کار را انجام دهید. مگر اینکه بخواهید با ترکیب زمان میان وعده و غذای آماده در یک کار چند وظیفه ای انجام دهید ، از این روش کاملاً صرف نظر کنید.

حکم: تمام نان هایی را که می خواهید بخورید ، فقط در حین خرد کردن پیازها.

روش شماره 3: سرد كردن پياز در يخچال

افشای کامل: من در حالی که این پیاز را می چسبیدم یک ماده دوتایی Oreo می خوردم ، بنابراین نمی توانم با اطمینان بگویم که آیا پیاز سرد یا Oreo در اینجا ترفند خورده است (در حالی که من می خواهم بگویم Oreo بود ، روده من می گوید در غیر این صورت من). پیاز را به مدت 24 ساعت در یخچال گذاشتم و سپس مثل همیشه پوست آن را خرد کردم و خرد کردم. بدون اشک! بدون سوختن! من بدون نیاز به گرفتن دستمال ، کل پیاز را برش می زنم. در حالی که در انتهای آن احساس تحریک جزئی در چشمانم داشتم ، اما در کل بدون درد بود. من تعجب کردم که این روش خیلی خوب کار کرده است ، زیرا پیاز یک ماده تولیدی نیست که به طور کلی باید در یخچال نگهداری شود. با این حال ، اگر به جلوگیری از چربی سوزی کمک کند ، من همه طرفدار آن هستم.

حکم؟ کاملا ارزشش را دارد.

روش شماره 4: سالم ماندن ساقه پیاز

شایعات حاکی از آن است که ساقه پیاز بیشترین مقدار غلیظ گوگرد را با عناصری که باعث گریه شما می شود ، دارد. با قطع سریع ساقه ، این مواد شیمیایی را در هوا و چشم های خود آزاد می کنید. اگر هنگام خرد کردن آن را دست نخورده بگذارید ، نباید اشک باشد. در دومی که پیاز را از وسط نصف کردم چشمانم تحریک شد اما احساس کمی فروکش کرد. در حالی که در تمام مدت سوزش خفیف وجود داشت ، اما هرگز به گریه کامل تبدیل نشد.

حکم؟ عالی نیست ، وحشتناک نیست ،

روش شماره 5: پیاز را زیر آب سرد ببرید

به نظر می رسد این روش ناجور است - من تخته برش خود را در پایین سینک ظرفشویی خود قرار دادم و یک جریان سبک از سردترین آب ممکن را روی تخته و پیاز خود اجرا کردم. عمق سینک ظرفشویی من حدود 7 اینچ است ، بنابراین پایین آوردن و تاس یکنواخت دشوار بود. بعلاوه ، مقداری از آب روی تخته برش جمع شده که باعث کمی آبگرفتگی و شستشوی برخی از قطعات پیاز در مجرای تخلیه شد. وقتی که خرد کردم آب سرد هم کمی ، خوب ، سرد و ناخوشایند بود. با این حال ، هیچ اشک! این ساده ترین روش نیست ، اما مطمئناً جواب داد.

حکم؟ بله اما…

روش شماره 6: بازوی خود را زیر آب سرد قرار دهید

من این روش را وقتی خودم در یک رستوران فرانسوی کار می کردم و مسئولیت تکه تکه کردن چندین پیاز چند بار در هفته برای سوپ پیاز فرانسوی را داشتم ، کاملاً خودم تهیه کردم. هر زمان احساس کردید چشم شما شروع به سوختن یا خوب شدن می کند ، به سمت سینک ظرفشویی بروید و بازو را زیر آب سرد قرار دهید تا زمانی که احساس بهبودی کنید (این کار معمولاً حدود پنج ثانیه طول می کشد). گرچه راحت ترین روش نیست ، اما قطعاً بدون در نظر گرفتن اینکه چند پیاز بریده اید ، درد را از بین می برد. مشابه تئوری آدامس نعناع ، فکر می کنم احساس خنک شدن آب یخ زده ، بدبختی داغ و سوزان را در چشمان شما جبران می کند.

حکم؟ آستین ها را بالا بزنید!

بهترین دستورهای غذایی پیاز

هنگامی که توانستید شام را بدون نگه داشتن یک جعبه دستمال کاغذی کنار تخته برش خود آماده کنید ، دستور العمل های مورد علاقه ما را امتحان کنید که به پیازها اهمیت می دهند. این پیازهای کاراملی با آویشن در کنار همبرگرهای خوشمزه ای هستند یا گوشت گوشت مادربزرگ را با این گوشت گوساله بیکن با هویج و پیاز بو داده به روز می کنند. برای یک غذای شیرین و خوش طعم که به اندازه طعم آن خوب به نظر برسد ، این پیاز کاراملی و تارتین آلبالو را امتحان کنید.