• اولین نفری باشید که به آن امتیاز می دهد و نظر می دهد!

شیرین، تند و فوق العاده خامه ای است.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

از هلندی وکیل به پورتوریکو کوکیتو ، به نظر می رسد تقریباً هر کشوری نسخه مخصوص به خود را از تخم مرغ دارد. در ونزوئلا، این نوشیدنی کلاسیک تعطیلات به نام پانچ کرم و با موادی مانند شیر تغلیظ شده شیرین، دارچین و رام تیره درست می شود. اگر به دنبال جایگزینی برای نوک سنتی خود هستید، با این اجرای غنی، لذیذ و خوشمزه به آمریکای جنوبی سفر کنید، امسال از نوشیدن (و سرو کردن) لذت خواهید برد.

عناصر

• 4 زرده تخم مرغ
• 12 اونس شیر تبخیر شده
• 1/2 قاشق چایخوری پوست لیموترش
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 21 اونس شیر تغلیظ شده شیرین
• 3/4 فنجان رام تیره
• 5 قطره آنگوستورا تلخ
• 2 عدد چوب دارچین (اختیاری، برای تزئین)

جهت ها

• مرحله 1

  در یک کاسه شیشه ای بزرگ و مقاوم در برابر حرارت، زرده تخم مرغ، شیر تبخیر شده و پوست لیموترش را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا کاملا جا بیفتد.

• گام 2

  یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید و با 1 اینچ آب پر کنید. کاسه شیشه ای را روی قابلمه قرار دهید، مطمئن شوید که کف آن با سطح آب تماس نداشته باشد تا یک دیگ دوبل ایجاد شود یا حمام آب .

• مرحله 3

  مخلوط را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید تا به دمای 160 درجه فارنهایت، حدود 10 تا 15 دقیقه برسد. به طور مداوم هم بزنید تا مطمئن شوید که مخلوط خیلی سریع دلمه نمی شود یا داغ نمی شود. در صورت نیاز دما را کاهش دهید تا مطمئن شوید که تخم مرغ ها به هم نخوردند.

• مرحله 4

  هنگامی که مخلوط به دمای 160 درجه فارنهایت رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را روی سطحی قرار دهید که در برابر حرارت مقاوم باشد. دارچین، جوز هندی، شیر تغلیظ شده، رام تیره و تلخ آنگوستورا را اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

• مرحله 5

  مایع را در یک ظرف دربسته از هوا صاف کنید و چوب دارچین را اضافه کنید تا طعم بیشتری بدهد. تا زمان مصرف در یخچال نگهداری شود. این نوشیدنی حدود 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری می شود. اگر سرد سرو می کنید، قبل از سرو روی یخ هم بزنید یا تکان دهید.