التهاب یکی از مکانیسم های طبیعی بدن برای افزایش جریان خون - و همچنین آنتی بادی ها و پروتئین ها - در ناحیه ای برای مبارزه با عفونت ها ، آسیب ها یا سموم در تلاش برای بهبودی خود است. وقتی گاهی اتفاق می افتد ، به عنوان التهاب حاد شناخته می شود ، این یک پاسخ مثبت است (به یک کبودی یا تورم مچ پا فکر کنید که فقط چند روز طول می کشد). اما وقتی التهاب مزمن می شود ، آن را ایجاد می کند می تواند منجر به مسائل جدی بهداشتی شود مانند بیماری های قلبی ، سرطان ، بیماری مزمن تنفسی تحتانی ، آرتروز ، آلزایمر و سکته مغزی.

در سمت بالا ، غذا یکی از اصلی ترین راه های طبیعی برای کنترل التهاب است در بدن. بسیاری از مواد سالم برای مقابله با التهاب و همچنین تعدادی از مواد غذایی وجود دارد که باعث بدتر شدن آن می شود.

مربوط : 7 غذای ضد التهابی برای خوردن هر روز

به گفته کارشناسان بهداشت ، در اینجا بهترین غذاهایی وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید تا از این طریق پاسخ ضد التهابی بدن را کاهش دهید.

آیتم های مرتبط

1 شربت ذرت با فروکتوز بالا — و سایر اشکال قند اضافه شده

کارشناس تغذیه می گوید ، قندهای اضافه شده در غذاهایی مانند میله های بسته بندی شده گرانولا ، غلات و نوشیدنی های قهوه فانتزی می توانند التهاب مزمن را از طریق ترشح سیتوکین ها افزایش دهند و همچنین می توانند فشار خون را افزایش دهند. فرانسیس لارگمن-راث ، RDN ، نویسنده غذا خوردن به صورت رنگی . اندرو آبراهام ، MD ، بنیانگذار و مدیرعامل Orgain ، می افزاید: مصرف بیش از حد شربت ذرت با فروکتوز زیاد و سایر اشکال قند می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، مقاومت به انسولین و حتی سرطان را افزایش دهد.

مربوط : این غذاهای سالم بیش از آنچه فکر می کنید قند دارند

این غذاها را با غذاهایی که حاوی قند طبیعی هستند مانند میوه ها ، سبزیجات ، غلات کامل و لبنیات اشتباه نگیرید. ما در مورد قندهایی صحبت می کنیم که به مواد غذایی و نوشیدنی ها اضافه می شوند تا آنها را شیرین کنند (برای عسل ، که نشان داده شده است التهاب را کاهش می دهد .) گرچه قطع تمام قندهای اضافه شده در رژیم های غذایی واقع بینانه نیست ، اما قطعاً می توانیم در کاهش مصرف روزانه خود ایستادگی کنیم. Largeman-Roth توصیه می کند: 'در قهوه صبحانه خود از شیرین کننده کمتری استفاده کنید و کم کم آن را به صفر برسانید'. و حتما برچسب های تغذیه را بخوانید.

دو چربی های ترانس

در حالی که اکثر مارک ها چربی های ترانس را حذف کرده اند - آنها به عنوان چربی های هیدروژنه تا حدی در لیست مواد تشکیل دهنده ذکر می شوند - از محصولات غذایی خود ، برخی از غذاهای بسته بندی شده هنوز حاوی آنها هستند. به عنوان مثال ، یخ زدگی بسته بندی شده دارای 2 گرم چربی ترانس در هر وعده 2 قاشق غذاخوری است. مشخص شده است که چربی های ترانس باعث التهاب سیستمیک در بدن می شوند و خوردن آنها با بیماری عروق کرونر قلب ارتباط دارد.

3 کربوهیدرات تصفیه شده

تفاوت بین یک دانه کامل و یک دانه تصفیه شده این است که یک دانه کامل حاوی کل هسته دانه (سبوس ، جوانه و آندوسپرم) است. غذاهایی مانند برنج قهوه ای ، آرد گندم کامل ، بلغور جو دوسر ، و آرد ذرت کامل همه غلات کامل هستند. از طرف دیگر ، یک دانه تصفیه شده آسیاب شده است تا سبوس الیافی و میکروب غنی از مواد مغذی برداشته شود. فکر کنید: آرد سفید ، نان سفید ، برنج سفید. غلات تصفیه شده به راحتی پرخوری می شوند (سلام ، غذای شیرین) و طبق گفته Largeman-Roth ، پوند اضافی می تواند منجر به التهاب مزمن شود. مطالعات همچنین نشان می دهد که غلات کامل به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند. او توصیه می کند حداقل نیمی از غلات خود را کامل کنید.

مربوط : همه ما می دانیم که غلات کامل برای شما مفید هستند ، اما این 11 ماده غذایی سالم ترین هستند

4 گوشت قرمز

دکتر آبراهام می گوید ، گوشت به طور معمول دارای مقادیر زیادی اسید آراشیدونیک و چربی اشباع است که در التهاب نقش دارد.

دکتر می گوید: یکی از روش های ساده و اساسی برای مقابله با التهاب ، مصرف بیشتر غذاهای گیاهی است. پروتئین های گیاهی به طور معمول مقدار قابل توجهی چربی ، به ویژه چربی اشباع شده دارند. رژیم های گیاهی حاوی مقدار زیادی سبزیجات برگ دار و سبزیجات نیز اثر ضد التهابی بر بدن دارند. این ، به نوبه خود ، خطر ابتلا به بیماری را به حداقل می رساند و حتی مهمتر از همه ، کسانی که گزینه های گیاهی بیشتری را در رژیم غذایی خود انتخاب می کنند ، بسیار بهتر احساس می کنند.