طی چندین هفته گذشته ، 58 نفر از 13 ایالت به یک سویه خطرناک باکتری E. coli آلوده شده اند. این شیوع همچنین کانادایی ها را تحت تأثیر قرار داده است ، جایی که تأیید شده است کاهوی رومین منبع آن است. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری علت شیوع ایالات متحده را مشخص نکرده است ، اما می گوید این سویه از نظر ژنتیکی شبیه باکتری های یافت شده در کاناداست. پنج نفر در ایالات متحده بستری شده اند و یک نفر فوت کرده است.

مربوط: مطالعه جدید دلیل دیگری برای نخوردن خمیر کلوچه خام پیدا می کند

مقامات بهداشتی کانادا هستند مشاوره دادن به افراد در استانهای شرقی ، از جمله انتاریو ، کبک ، نیوبرانزویک ، نوا اسکوشیا و نیوفاندلند و لابرادور برای انتخاب انواع دیگر سبزیجات سالاد. اما از آنجا که CDC منبع را به طور رسمی شناسایی نکرده است ، آنها در حال حاضر به شهروندان ایالات متحده توصیه نمی شود که از رومین خودداری کنند . با وجود جذابیت سالاد سزار ، به احتمال زیاد هوشمندانه است که به کلم پیچ یا آروگولا بروید.

حتی اگر نمی توانیم با اطمینان 100 درصدی بگوییم که کاهو رومین عامل شیوع E. coli در ایالات متحده است ، اما با توجه به اینکه کاهو رومین تقریباً همیشه به صورت خام مصرف می شود ، احتیاط زیادی لازم است ، اما جیمز راجرز ، دکترای پزشکی ، مدیر ایمنی و تحقیقات غذایی در گزارش های مصرف کننده گفت در یک بیانیه .

به طور خاص ، سویه E.coli 0157: H7 است ، یک سویه تولید کننده سم Shiga ، یعنی با ساختن سمی به نام Shiga باعث بیماری می شود. 0157: H7 متداول ترین E.coli تولید کننده سم Shiga است.

اگر اشتیاق دارید سالاد زمستانی ، ما مجموعه ای از مواردی را برای انتخاب داریم که شامل اسکارول ، گیاهان کوچک ، رادیکشیو ، بو چوی و سایر سبزیجات مورد علاقه ما است.