ما این کار را انجام دادیم: ما راهی برای تهیه سیب زمینی پوره گلدان فوری کشف کردیم که تفاوت چندانی با نسخه قدیمی که روی اجاق گاز می پزید ندارد. ساخت آنها تقریباً به همان میزان زمان می برد و مانند همیشه خامه ای و سرحال هستند. مزایای پخت و پز سیب زمینی در گلدان فوری این است که فضای اجاق گاز را برای قسمت های دیگر غذای شما آزاد می کند ، و دیگر مشکلی وجود ندارد که آب از لبه های یک قابلمه بجوشد و یک ظرف غذا کامل ایجاد کند.
مربوط: 4 دستور غذای ضد التهابی خوشمزه برای تهیه در گلدان فوری
درست مثل له های سنتی ، سیب زمینی له شده گلدان فوری را باید با سیب زمینی راست انجام داد (که بعضاً به آن سیب زمینی آیداهو گفته می شود) ، که برای ایجاد یک بافت سبک و کرکی بهتر است. آنها یک پاتک همه کاره هستند که به خوبی با لبنیات غنی و مواد افزودنی سنگین (مانند خامه ترش یا پنیر ماسکارپونه ) هنگامی که به ابزار مناسب مسلح شدید ، مانند بهترین پوست کن سبزی که تاکنون استفاده کرده ام (5 دلار ؛ amazon.com ) و یک سیب زمینی با کیفیت تر (19 دلار ؛ amazon.com ) ، شما به خوبی به دنبال جرم های ابریشمی صاف هستید.
آیتم های مرتبط
قابلمه فوری - سیب زمینی له شده اعتبار: ویلیامز-سونوماطرز تهیه سیب زمینی له شده گلدان فوری
تهیه سیب زمینی پوره گلدان فوری از ابتدا تا انتها حدود 30 دقیقه طول می کشد که شامل زمان لازم برای فشار آمدن گلدان و همچنین زمان پخت سیب زمینی است. دستور العمل ما با استفاده از 3 qt طراحی شده است. گلدان فوری کوتاه (100 دلار ؛ williams-sonoma.com ) ، اما اگر مدل بزرگتری داشته باشید و برای جمعیت آشپزی کنید ، می توانید به راحتی دستور غذا را دو برابر کنید. در این دستورالعمل سه فنجان سیب زمینی له شده حاصل می شود ، که برای یک بزرگسال ساده تقریباً برای چهار بزرگسال کافی است.
برای تهیه پوره سیب زمینی در گلدان فوری ، سه عدد سیب زمینی راسته را پوست بگیرید و هر کدام را تقریباً به شش قطعه برش دهید (اگر سیب زمینی ها در طرف کوچکتر هستند ، فقط آنها را یک چهارم کنید). سیب زمینی ها را با 1 & frac12 در گلدان فوری قرار دهید. فنجان آب سرد و یک قاشق چایخوری نمک. آب سرد به پختن سیب زمینی از بیرون به داخل کمک می کند. گلدان فوری را به حالت تنظیم زودپز روشن کرده و تایمر را به مدت 8 دقیقه تنظیم کنید. در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند ، مقداری شیر (و / یا خامه) و کره را روی اجاق گاز گرم کنید. پس از پخت و پز خمیرها ، مایعات اضافی را صاف کرده و سیب زمینی ها را از طریق مواد غنی شده فشار دهید. لبنیات ، نمک و فلفل را به آرامی بریزید (به آرامی کار کنید ، بیش از حد مخلوط کردن سیب زمینی ها در این مرحله می تواند آنها را چسبناک کند). اگر بلافاصله سیب زمینی خود را سرو نمی کنید ، برای گرم نگه داشتن پاره پاره ها ، تنظیم Keep Warm را انتخاب کنید.
سیب زمینی حنایی اعتبار: skhoward / گتی ایماژآنچه شما نیاز دارید:
- 3 عدد سیب زمینی راستی ، پوست کنده و به قطعات 1 اینچی برش دهید
- 1 & frac12؛ فنجان آب سرد (یا به اندازه کافی برای پوشاندن سیب زمینی)
- & frac34؛ شیر جام کامل
- & frac14؛ کره بدون نمک فنجان
- 2 قاشق غذاخوری خامه سنگین
- 1 & frac12؛ قاشق چای خوری نمک کوشر ، تقسیم شده
- & frac12؛ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- پیازچه یا جعفری تازه (اختیاری)
تایمر تخم مرغ اعتبار: Jan Stromme / گتی ایماژاین مراحل را دنبال کنید:
- سیب زمینی ، آب و 1 قاشق چایخوری نمک را در گلدان فوری ترکیب کنید. درب بسته و شیر بخار را به آب بندی بچرخانید. تنظیم دستی / زودپز را روشن کرده و تایمر را به مدت 8 دقیقه تنظیم کنید.
- در همین حال ، شیر ، کره و خامه را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید. به آرامی و روی حرارت کم حرارت دهید تا کره ذوب شود.
- هنگامی که تایمر خاموش شد ، بخار را با استفاده از روش Quick Release آزاد کنید. بررسی کنید که سیب زمینی ها با آزمایش چنگال کاملاً پخته شده اند. چاله ها نباید مقاومت کنند. اگر آب اضافی در گلدان باقی مانده است ، سیب زمینی ها را از طریق آبکش صاف کنید. سیب زمینی را از یک ثروتمندتر رد کنید و به گلدان برگردید.
- مخلوط شیر گرم ، فلفل و مواد باقی مانده را اضافه کنید قاشق چای خوری نمک و به آرامی تا کنید تا صاف و خامه ای شود.
- در صورت استفاده با پیازچه یا جعفری تازه تزئین کنید.
گلدان فوری - پوره سیب زمینی اعتبار: مارن کاروسو / گتی ایماژدستور پخت سیب زمینی
سیب زمینی له شده (یا اگر احساس راحتی می کنید پوره پومس) یک غذای مهم برای شام های روزمره و موارد خاص است. حتی اگر آنها به شکل خالص و متوسط خوشمزه باشند ، دلیلی ندارد که شما نمی توانید آنها را با پنیر ، گیاهان و مواد معطر آراسته کنید. مطمئناً نمی توانید با سیب زمینی له شده سیر اشتباه کنید ، اما در مورد این سیب زمینی های خرد شده با ریکو و پارمزان یا سیب زمینی له شده ترب برای یک ضربه تند چه می کنید. برای مواد مغذی اضافی می توانید پوست سیب زمینی را به جای پوست کندن روشن بگذارید. همچنین می توانید شیر گرم را با گیاهانی تازه مانند آویشن رزماری برای تزئینی خوشبو تزریق کنید.
