بیایید با اصول اولیه شروع کنیم: ساده ترین راه برای پیروی از یک رژیم ضد التهابی ، خوردن غذاهای واقعی ، کامل و فرآوری نشده برای تقویت واکنش التهابی سالم در بدن است. برخی از مهمترین مزایای کاهش التهاب بدن شما ، کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند درد مزمن بدن ، سوi هاضمه مداوم و بیماری هایی مانند فیبرومیالژیا ، بیماری های قلبی و سرطان است.

بنابراین ، التهاب دقیقاً چیست و چرا می خواهید از آن جلوگیری کنید؟ اگر تا به حال سرما خورده اید ، مچ پا را پیچ خورده اید یا زانوی خود را خراشیده اید ، التهاب را تجربه کرده اید. این پاسخ طبیعی (و ضروری) بدن شما به عوامل استرس زای بیرونی بدن مانند آسیب یا عفونت است. به طور معمول ، هنگامی که بدن شما عامل استرس زا را کنترل می کند ، پاسخ خاموش می شود. اما وقتی پاسخ التهاب کار نمی کند و مدتها پس از نیاز اصلی به کار خود ادامه می دهد ، می تواند منجر به آسیب رساندن به التهاب مزمن در بدن شما شود.

خبر خوب این است که شما می توانید به کمک یک واکنش التهابی سالم در بدن خود ، و کنترل و کاهش التهاب مزمن را از طریق رژیم غذایی سالم و گزینه های زندگی کمک کنید. طبیعت مملو از غذاهایی است که حاوی مواد مغذی قدرتمند و ضد التهابی هستند. و چه راهی بهتر (آسان تر!) برای طبخ آنها نسبت به گلدان فوری وجود دارد؟ این دستگاه چند منظوره به شما امکان می دهد گوشت ، سبزیجات ، تخم مرغ ، سوپ و سایر چیزهایی را بپزید که به طور معمول چند دقیقه طول می کشد - و فقط با لمس یک دکمه.

به همین دلیل با Maryea Flaherty ، متخصص رژیم های ضد التهابی و نویسنده کتاب جدید مشورت کردیم کتاب دستور العمل رژیم غذایی ضد التهابی I Love My Instant Pot® در مورد بهترین غذاها برای مبارزه با التهاب در اینجا چهار دستور العمل ضد عفونی کننده و خوشمزه و آسان برای تهیه کتاب وی آورده شده است. آنها را برای صبحانه ، ناهار ، شام یا همه موارد بالا بپزید.

مخلوط تخم مرغ اسفناج و کنگر فرنگی

اسفناج و کنگر فرنگی به خوبی با هم جفت می شوند و همچنین یک مشت غذایی را بسته بندی می کنند. بازی تخم مرغ خود را با این مخلوط اسفناج و کنگر فرنگی افزایش دهید. با پیازچه تازه و لیمو ، طعم و مزه در این صبحانه راضی کننده که برای خدمت به جمعیت با زمان آماده سازی بسیار کم بسیار ایده آل است ، درخشان است.

زمان دستی: 10 دقیقه زمان پخت: 18 دقیقه عملکرد: 8 وعده

عناصر :

• 12 تخم بزرگ
• 1⁄4 فنجان آب
• 4 فنجان اسفناج کودک ، تقریبا خرد شده
• 1 (14 اونس) می تواند قلب کنگر فرنگی را تخلیه کرده و تقریبا خرد کند
• 1 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
• 3⁄4 قاشق چایخوری نمک سفره
• 1⁄2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نمک سیر 1⁄4 قاشق چایخوری

چگونه آن را درست کنیم :

1. یک ظرف 6 اینچی گرد یا یک کاسه شیشه ای گرد 7 فنجانی را با اسپری آشپزی اسپری کنید.
2. در یک کاسه متوسط ​​، تخم مرغ ها و آب را با هم مخلوط کنید.
3. اسفناج ، کنگر فرنگی ، پیاز کوهی ، آبلیمو ، نمک سفره ، فلفل و نمک سیر را با هم بزنید.
4. مخلوط را به ظرف آماده شده منتقل کنید.
5. 2 فنجان آب در گلدان داخلی قرار دهید و قفسه بخار را داخل آن قرار دهید. ظرف را روی قفسه بخار قرار دهید. درپوش را محکم کنید.
6. دکمه Manual یا Pressure Cook را فشار دهید و زمان را روی 18 دقیقه تنظیم کنید.
7. با بوق زدن تایمر ، فشار را آزاد کنید تا شیر شناور افت کند و درب آن را باز کنید.
8. قابلمه تخم مرغ را از قابلمه برداشته و بگذارید 5 دقیقه قبل از برش و سرو خنک شود.

ران مرغ سیر لیمو

این دستور ساده طعم و مزه آن را به طرز چشمگیری ارائه می دهد و رانهای مرغ بدون استخوان و بدون پوست در قابلمه Instant قابلمه می پزند. پس از اتمام زمان پخت و پز ، در مقابل وسوسه فشار سریع آزاد شوید. کلید مرغ کاملاً پخته شده در گلدان فوری ، که حداقل خشک نیست ، این است که اجازه دهید فشار به طور طبیعی آزاد شود. پس صبور باشید و پاداش آن ارزش آن را خواهد داشت.

زمان دستی: 10 دقیقه زمان پخت: 11 دقیقه عملکرد: 4 وعده

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
• ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست 11⁄2 پوند
• 1 پیاز کوچک ، پوست کنده و خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• آب و لیمو از 1 لیمو بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه ایتالیایی
• 1⁄3 فنجان آب مرغ
• 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز گیاه

نحوه ساخت آن:

1. روغن را به گلدان داخلی اضافه کنید. دکمه Sauté را فشار دهید و روغن را 2 دقیقه گرم کنید.
2. ران های مرغ را در گلدان داخلی قرار داده و از هر طرف 2 دقیقه قهوه ای کنید. ران مرغ را از قابلمه برداشته و کنار بگذارید.
3. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
4. آب لیمو ، پوست لیمو ، و ادویه ایتالیایی را اضافه کنید. هر قسمت بطری قهوه ای را از ته گلدان بریزید. دکمه لغو را فشار دهید.
5. ران مرغ را همراه با آب دوباره در قابلمه قرار دهید. درپوش را محکم کنید.
6. دکمه Manual یا Pressure Cook را فشار دهید و زمان را روی 7 دقیقه تنظیم کنید.
7. هنگامی که تایمر بوق می زند ، بگذارید فشار به طور طبیعی آزاد شود تا زمانی که شیر شناور افت کند و سپس درب قفل را باز کنید.
8. مرغ را از قابلمه برداشته و سپس پودر پیاز پیاز را هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد ، بالای ران مرغ را سرو کنید.

سالاد کلم خرد شده آسیایی با مرغ

یک وعده 1 فنجانی کلم پیچ به شما بیش از 1000 درصد مقدار ویتامین K موردنیاز در روز می دهد. ویتامین K برای سلامت استخوان ها و سلامت قلب مهم است و همچنین به حفظ عملکرد مغز و متابولیسم سالم کمک می کند. آنها بدون دلیل کافی کلم پیچ را به عنوان یک غذای عالی نمی نامند.

زمان دستی: 20 دقیقه زمان پخت: 6 دقیقه عملکرد: 4 وعده

عناصر :

• 1 پوند سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
• 1⁄2 فنجان آب مرغ
• 2 دسته کلم پیچ (در کل 12 اونس کل) ، ساقه زدایی و ریز خرد شده
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط ​​، دانه دار و خرد شده
• 1 فنجان هویج خرد شده
• 3 فنجان کلم خرد شده
• 1⁄4 فنجان روغن کنجد خالص
• 1⁄4 فنجان کره بادام
• 1⁄4 فنجان عسل خام
• آب میوه از 2 آهک متوسط
• 1 قاشق غذاخوری تاماری سدیم را کاهش دهید
• 1⁄4 قاشق چای خوری سیر خرد شده
• 1⁄3 فنجان دانه کنجد

چگونه آن را درست کنیم :

1. سینه مرغ و مایه را به گلدان داخلی گلدان فوری اضافه کنید. درپوش را محکم کنید.
2. دکمه Manual یا Pressure Cook را فشار دهید و زمان را روی 6 دقیقه تنظیم کنید.
3. هنگامی که تایمر بوق می زند ، بگذارید فشار به طور طبیعی آزاد شود تا زمانی که شیر شناور افت کند و سپس درب قفل را باز کنید.
4. مرغ را از گلدان فوری خارج کرده و اجازه دهید کاملاً سرد شود. پس از سرد شدن ، مرغ را خرد کنید.
5. در یک کاسه بزرگ ، کلم پیچ ، فلفل دلمه ای ، هویج ، کلم و مرغ خرد شده را با هم مخلوط کنید.
6. در مخلوط کن ، روغن ، کره بادام ، عسل ، آب آهک ، تاماری و سیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سس را روی سالاد کلم پیچ بریزید و آن را برای پوشاندن پرتاب کنید. دانه های کنجد را اضافه کنید و کمی بریزید. خدمت.

هوموس سیب زمینی شیرین

هوموس سنتی از طریق سیب زمینی های شیرین غنی از ویتامین A در این پیش غذای سالم از یک تقویت غذایی اضافی برخوردار می شود. شیرینی سیب زمینی با رب کنجد و زیره آسیاب شده به خوبی کنار می آید. یک تعادل کامل! برای نگه داشتن این یک میان وعده ضد التهاب ، از این هوموس به عنوان آغشته به چوب هویج ، ساقه کرفس یا خیار استفاده کنید.

زمان دستی: 10 دقیقه زمان پخت: 7 دقیقه عملکرد: 10 وعده

عناصر :

• 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
• 1 سیب زمینی شیرین بزرگ ، پوست کنده و به صورت مکعب برش دهید
• 1⁄2 قاشق چایخوری نمک
• 3 حبه سیر ، خرد شده
• آب از 1 لیمو بزرگ
• 1 (15 اونس) نخود پخته شده
• 1⁄4 فنجان تاهینی
• 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

نحوه ساخت آن:

1. دکمه Sauté را فشار دهید و روغن را در گلدان داخلی بریزید. اجازه دهید 2 دقیقه گرم شود.
2. سیب زمینی شیرین و نمک را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر تفت دهید. دکمه لغو را فشار دهید.
3. آب لیمو را اضافه کنید و درب آن را محکم کنید. دکمه Manual یا Pressure Cook را فشار دهید و زمان را روی 2 دقیقه تنظیم کنید.
4. با بوق زدن تایمر ، فشار را آزاد کنید تا شیر شناور افت کند و درب آن را باز کنید. اجازه دهید مخلوط خنک شود.
5. محتویات گلدان داخلی را به یک غذاساز بزرگ منتقل کنید. نخود ، تهینی و زیره را اضافه کنید و آنقدر کار کنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید.
6. حداقل 30 دقیقه قبل از سرو اجازه دهید تا هوموس در یخچال سرد شود.

ماهی قزل آلا با سیب زمینی قرمز و اسفناج

هیچ چیز بهتر از این نیست که بتوانید کل شام خود را در یک قابلمه بپزید. گلدان فوری شگفت انگیز این امکان را فراهم می کند ، و این شام ماهی قزل آلا ممکن است فقط به یک مورد علاقه جدید خانواده تبدیل شود. سیب زمینی و سبزیجات پر عطر و طعم پر از عطر و طعم فوق العاده ای هستند و دو فوق ستاره ضدالتهاب هستند.

زمان دستی: 10 دقیقه زمان پخت: 7 دقیقه عملکرد: 4 وعده

عناصر :

• 1 پوند سیب زمینی کوچک قرمز ، ربع
• 1 فنجان آب
• 11⁄4 قاشق چایخوری نمک ، تقسیم شده
• 3⁄4 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، تقسیم شده
• 4 عدد ماهی سالمون (5 اونس)
• 1⁄4 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
• 1⁄2 قاشق چای خوری پوست لیمو
• 4 حبه سیر ، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
• 4 فنجان اسفناج کودک بسته بندی شده
• 4 عدد گل لیمو

نحوه ساخت آن:

1. سیب زمینی ها را در قابلمه داخلی قرار دهید و 1 فنجان آب ، 1⁄4 قاشق چای خوری نمک و 1⁄4 قاشق چای خوری فلفل به آن اضافه کنید. یک قفسه بخار را بالای سیب زمینی ها قرار دهید.
2. در بالای ماهی قزل آلا ، فلفل قرمز ، پوست لیمو ، 1⁄2 قاشق چای خوری نمک و 1⁄4 قاشق چای خوری فلفل را اضافه کنید و ماهی قزل آلا را در بالای قفسه بخار قرار دهید. درپوش را محکم کنید.
3. دکمه Manual یا Pressure Cook را فشار دهید و زمان را روی 3 دقیقه تنظیم کنید.
4. هنگامی که تایمر بوق می زند ، بگذارید فشار به طور طبیعی آزاد شود تا زمانی که شیر شناور افت کند و سپس درب قفل را باز کنید.
5. ماهی قزل آلا و بخار را از قابلمه برداشته و کنار بگذارید.
6. دکمه Sauté را فشار دهید و سیب زمینی ها را 1 دقیقه بپزید. سیر را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً هم بزنید. روغن و نمک و فلفل باقیمانده را هم بزنید. با استفاده از چنگال سیب زمینی ها را به آرامی له کنید تا به بافتی تراکم دست پیدا کنید. دکمه لغو را فشار دهید.
7. اسفناج را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا پژمرده شود ، حدود 1-2 دقیقه. مخلوط ماهی قزل آلا و سیب زمینی و اسفناج را با گوه های لیمو سرو کنید.

برگرفته از کتاب آشپزی ضد التهابی I Love My Instant Pot® نوشته ماریا فلاهرتی. کپی رایت © 2019 توسط Simon & Schuster، Inc. با مجوز ناشر ، Adams Media ، اثر سیمون و شوستر استفاده می شود. کلیه حقوق محفوظ است