در حالی که ممکن است از قبل با برخی از هک های آشپزی نابغه ای که در بستر رسانه های اجتماعی یافت می شود آشنا باشید TikTok (سلام سیب زمینی کاملاً برشته شده ) ، ممکن است هنوز در مورد یک گنجینه آنلاین دیگر از نکات و ترفندها در تاریکی باشید: Reddit. پلتفرم اخبار اجتماعی با کمبود گرافیک جذاب از بسیاری از همتایان خود متفاوت است و در عوض به کاربران مشتاق برای ارسال و رأی دادن به محتوا متکی است. کمبود تصاویر می تواند زمینه های محتوایی خاصی مانند پست های غذایی را نسبت به سیستم عامل هایی که از فیلم ها و عکس های جلب توجه می کنند ، کمتر ویروسی کند ، اما وقتی به دنیای Reddit غرق می شوید ، معلوم می شود که نکات مفیدی وجود دارد و ترفندهایی برای ذهن آشپزی. مورد در مورد؟ این هک هوشمندانه غلیظ کننده سوپ که بسیار ساده است ، اما قبلاً هرگز به ذهن ما خطور نکرده است.
یک پوستر در انجمن آشپزی Reddit & apos؛ یک داستان کاملاً آشنا را روایت می کند. او در گلدان فوری خود سوپ عدس درست می کند و علیرغم رعایت دستورالعمل های T ، در نهایت به یک محصول نهایی آبکی و نازک تبدیل می شود. راه حل او؟ افزودن سیب زمینی پوره فوری ساده (که در اصل فقط سیب زمینی کم آب است) به عنوان ماده غلیظ کننده به دستور سوپ آماده شده اضافه می شود. ساده؟ آره. باورنکردنی موثر است؟ شرط می بندی. این ترفند جواب می دهد زیرا سیب زمینی له شده فوری به طور طبیعی نشاسته ای است و بنابراین از نظر فرم شبیه سایر غلیظ کننده های معمول استفاده شده مانند نشاسته ذرت است ، فقط بدون خوشه.
پس از ویروسی شدن پست وی با 870 نظر و 85 درصد رأی مثبت اعضای انجمن ، پوستر اصلی برای افزودن برخی نکات اضافی برگشت. وی خاطرنشان كرد كه در نظر گرفتن نوع سوپ شما قبل از افزودن سیب زمینی خشك ، عاقلانه است. به عنوان مثال ، یک سوپ ظریف میسو ممکن است کاندیدای مناسبی نباشد ، در حالی که یک سوپ تره سیب زمینی یا خامه می تواند کاملاً کار کند. شما همیشه می توانید قبل از تغییر دسته کامل خود ، دسته کوچک ترکیبی را امتحان کنید ، فقط در سمت امن.
راه های موثر دیگر برای غلیظ کردن سوپ
یک Roux درست کنید
در حالی که هکر تاتر یک روش خوب است ، اما تنها راه غلیظ کردن سوپ نیست. اگر سیب زمینی له شده فوری در دست ندارید یا به دنبال راه دیگری هستید ، سعی کنید چند قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته ذرت را در مقداری آب یا آبغوره مخلوط کنید ، سپس آن مخلوط را درون خود سوپ بزنید.
آن را به یک چرخش
گزینه دیگر این است که چند فنجان سوپ - آبگوشت ، سبزیجات و هر چیز دیگر - را پوره کرده و سپس دوباره در قابلمه اصلی بریزید (همچنین می توانید از مخلوط کن غوطه وری استفاده کنید). با استفاده از هوادهی بدون افزودن چیز اضافی ، بافت ضخیم می شود.
مواد طبیعی نشاسته ای را اضافه کنید
به عنوان مثال ، افزودن برنج یا عدس نیز به طور جدی یک سوپ بدون چربی را تقویت می کند.
چیزی خامه ای را بهم بزنید
سرانجام ، همیشه می توانید ماست ، خامه یا شیر نارگیل را به سوپ خود اضافه کنید تا از بافت خامه ای و غلیظی که بدنبال آن هستید استفاده کنید.
