اگرچه ما عاشق ذوب شدن سیب زمینی ، سیب زمینی پوره کره ای و سیب زمینی بو داده کاملا ترد ، باید بپذیریم که یافتن جمعیتی بهتر از سیب زمینی پخته شده دشوار است. این غذای راحت به خالص ترین شکل آن است: سیب زمینی های نازک و خرد شده که در میان انبوه خامه گرم و گیاهان تازه با پوسته قهوه ای و پوسته ای قهوه ای طلایی قرار دارد. اگر واقعاً می خواهید آن را یک درجه بالا ببرید ، می توانید یک پنیر شور و غنی مانند گرویر یا چدار را قبل از پخت به آن اضافه کنید.

در اینجا چند قانون اساسی برای تهیه بهترین دستور تهیه سیب زمینی پوسته پوسته برای تعطیلات آینده یا هر روز ذکر شده است.

مربوط: 5 دستور کمال سالاد سیب زمینی

آیتم های مرتبط

از سیب زمینی نشاسته دار استفاده کنید.

انواع مختلفی مانند Russets و Yukon Gold در این غذا عالی هستند زیرا محتوای نشاسته بالای آنها به غلیظ شدن خامه کمک می کند. این در نهایت در فرآیند پخت آن را به یک سس مخملی و غنی تبدیل می کند. سیب زمینی راس از محتوای نشاسته بالاتری برخوردار است و حتی یک سس خامه ای تر و غلیظ تر ایجاد می کند ، اما طلاهای Yukon تمایل دارند شکل خود را بهتر حفظ کنند.

آنها را تا حد ممکن یکنواخت برش دهید.

مهمترین نکته ای که هنگام برش دادن باید به خاطر داشته باشید این است که قطعات سیب زمینی خود را در یک اندازه قرار دهید. اگر صاحب برش دهنده ماندولین هستید ، وقت آن است که از آن کمک بگیرید. نه تنها به شما امکان می دهد تکه های بسیار نازک (1/8 اینچ) برش بزنید ، بلکه باعث می شود هر کدام کاملاً یکنواخت شوند ، بنابراین همه آنها در زمان دقیق یکسانی می پزند. اگر صاحب ماندولین نیستید ، نگران نباشید - فقط مطمئن شوید که چاقوی شما بسیار تیز است و سعی کنید تا حد ممکن دقیق باشید.

از گیاهان تازه - خشک نشده - استفاده کنید.

گیاهان تازه تمام نت های نشاسته ای ، خامه ای و نمکی را با هم در غذاهای سیب زمینی دست پخت شده مخلوط می کنند. عطر و طعم روشن آنها غنا را کاهش می دهد ، به علاوه آنها یک رنگ دیگر را به ترکیبی از بژ اضافه می کنند. سراغ گیاهان خشک تازه بروید - طعم آنها کمتر تلخ و سرزنده تر خواهد بود ، به خصوص پس از پخت.

با مخلوط کردن ها و مواد افزودنی خلاق باشید.

از نظر فنی ، افزودن پنیر در بالا باعث می شود که این سیب زمینی ها به صورت گراتن درآیند. ما با آن صلح کرده ایم و به هر حال انجام می دهیم. همچنین می توانید تکه های بیکن خرد شده ، گلدان کلم بروکلی یا گل کلم ، سیر ، فلفل چیلی ، گوجه خشک شده یا برش آووکادو را اضافه کنید. هر آنچه ممکن است در ماکارونی و پنیر دوست داشته باشید بازی عادلانه ای است.

خیلی از پخت بیش از حد نترسید.

هدف این است که ظرف خود را بپزید تا جایی که سیب زمینی را با چاقو خرد کنید و تقریباً از هم بپاشد. پنیر روی آن نیز باید به شدت حباب داشته باشد. اگر سیب زمینی های شما تا زمانی که نرم شوند کاملاً پخته شده اند ، ممکن است به اندازه کافی آنها را نپخته باشید.

از ابزار مناسب سرو استفاده کنید.

بخاطر داشته باشید که اگر سیب زمینی دلمه ای خود را در ظرفی کاملاً قابلمه و مناسب برای سرو بپزید ، می توانید سیب زمینی خود را از اجاق به میز دیگر ببرید. همچنین ، از آنجا که سس موجود در سیب زمینی های پوسته پوسته می تواند ملایم (به عنوان مثال مایع) باشد ، شما می خواهید از یک قاشق شکاف دار و یا حتی یک کفگیر ماهی برای سرو استفاده کنید. هنگامی که یک تکه مربع روی بشقاب دارید ، می توانید سس خامه بیشتری را روی آن قاشق بزنید. کار را با یک باران دیگر از گیاهان به پایان برسانید و ممکن است مهمانان شما هرگز آنجا را ترک نکنند.