اگرچه ممکن است فرزند شما در این سال تحصیلی محصولات بیشتری را در سینی ناهار خود ببیند ، اما اگر نتیجه نهایی فقط سطل آشغال های رنگارنگ باشد ، تعجب نکنید. طبق یک مطالعه جدید از دانشگاه ورمونت ، پس از اقدام کودکان سالم ، بدون گرسنگی در سال 2010 ، ضوابط USDA که دانش آموزان را ملزم به خوردن یک میوه یا سبزیجات در وعده غذایی خود می کند ، ضایعات کافه تریای مدارس 35 درصد افزایش یافته است.

برای مطالعه ، منتشر شده در گزارش های بهداشت عمومی ، محققان تقریباً 500 سینی را در دو مدرسه ابتدایی شمال شرقی قبل از شروع به کار در سال 2012 ثبت کردند. پس از اجرای دستورالعمل ، محققان برگشتند و تقریباً دو برابر مشاهدات را انجام دادند. هنگام نزدیک شدن به صندوقدار و دوباره هنگام عبور از محل دفع مواد غذایی ، از دیسک های دانشجویی تصاویر دیجیتالی گرفته شد.

سارا امین ، نویسنده اصلی ، دکتر د ، گفت که دیدن اینکه بسیاری از دانشجویان میوه هایی مانند سیب را درست بعد از خارج شدن از ناهار به سطل آشغال می ریزند ، بسیار دلخراش بود. در یک بیانیه .

در یک مطالعه قبلی ، منتشر شده در مجله تغذیه و مدیریت کودک ، امین دریافت که کودکان میوه ها و سبزیجات فرآوری شده مانند سس گوجه فرنگی یا آب میوه را در مقایسه با میوه های کامل ترجیح می دهند. وی توصیه می کند میوه ها و سبزیجات از قبل برش خورده را در دسترس داشته باشید و آنها را با غوطه وری میل کنید نه اینکه فقط آنها را به کودکان کامل بدهید. مخلوط کردن آنها با سایر قسمت های غذا نیز می تواند خوش طعم تر باشد. علاوه بر این او فکر می کند وقتی مدارس از دانش آموزانی که مدرسه را از زمان استفاده از این دستورالعمل ها شروع کرده اند اشباع می شود ، مصرف نیز بهبود می یابد.

امین در بیانیه گفت: یک پیام مهم این است که دستورالعمل ها باید با استراتژی های دیگری برای غنی سازی مصرف میوه و سبزیجات تکمیل شوند. ما هنوز نمی توانیم امید خود را قطع کنیم.

برای مشاوره در مورد چگونگی بسته بندی یک ناهار سالم برای یک فرد خوار ، نکات ما را در اینجا بخوانید.