مواردی که در مورد وانیل وجود دارد: این به اشکال مختلف وجود دارد - از لوبیای وانیل و عصاره وانیل گرفته تا خمیر لوبیای وانیل - و احتمال دارد که در مورد همه آن س haveال داشته باشید ، از جمله: عصاره وانیل چیست؟ خمیر لوبیای وانیل چیست؟ آیا رب جایگزین خوبی برای عصاره وانیل است؟

مهم است که همه چیز را کشف کنید زیرا وانیل یک ماده ضروری برای هر آشپز خانه و زرادخانه نانوایان است. این یک عطر و طعم شدید و غنی است که غذاهای شیرین و شور را به طریقی تقویت می کند که تکرار آن با چیز دیگری غیر از وانیل سخت است.

شما س questionsالاتی دارید ، ما پاسخ داریم. برای هر چیزی که باید بدانید به خواندن ادامه دهید.

چی آیا عصاره وانیل است؟

عصاره خالص وانیل از دانه های وانیل غوطه ور در الکل و آب ساخته می شود. عطر و طعم آن غنی ، پیچیده و به رنگ قهوه ای تیره است. به دنبال 'خالص' برچسب بزنید تا مطمئن شوید از نوع تقلیدی نیست - عصاره جعلی وانیل طعم تلخی دارد و طعم خوشمزه مورد نظر شما را اضافه نمی کند. عصاره وانیل قطعاً محبوب ترین گزینه وانیل موجود است زیرا یافتن آن معمولاً در فروشگاه های محلی و ارزان ترین گزینه است (آن را در دستورالعمل کوکی شکلات مورد علاقه خود استفاده کنید). اگر دوست دارید خانگی بروید ، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

نحوه تهیه عصاره وانیل:

Caveat: نیاز به مقدار زیادی لوبیا وانیل (حدود 6 لوبیا در هر فنجان الکل) است که می تواند گران باشد. اما اگر چند دانه باقیمانده دارید ، آنها را در یک ظرف 8 اونسی قرار دهید و با 1 فنجان ودکا بپوشانید (ودکا طعم خنثی دارد ، بنابراین مزه مزه وانیل خالص را نمی دهد).

لوبیا وانیل چیست؟

در حوزه گزینه های وانیل موجود ، کل دانه وانیل قوی ترین و شدیدترین طعم را به شما می دهد زیرا وانیل در خالص ترین شکل خود است. به همین دلیل گرانترین وانیل موجود در لوبیا وانیل ، عصاره وانیل و خمیر وانیل هستند. می توانید آنها را در فروشگاه های خاص پیدا کرده و فروشگاه های مواد غذایی را انتخاب کنید. به دنبال غلافهای قهوه ای تیره و چاق و براق و براق و معطر باشید و از خرید لوبیای وانیل که خشک و کسل کننده به نظر می رسد خودداری کنید.

هنگام استفاده از آنها ، انتهای غلاف لوبیای وانیل را ببرید و با استفاده از یک چاقوی تیز ، آن را از طول وسط تقسیم کنید. دانه ها را به آرامی از بالا به انتهای دیگر خراش دهید. این لکه های کوچک قهوه ای ، به هر غذای شیرین یا شور ، از بستنی و کیک گرفته تا خورش های دلچسب ، طعم شدید و شیرینی می بخشد.

غلاف لوبیای وانیل را پس از خرد کردن بذرها ، ذخیره کنید. می توانید آن را درون ظرفی از شکر دانه ریز قرار داده یا از آن برای دمیدن روحیه مورد علاقه خود استفاده کنید (و این به این معنی است که عصاره وانیل خانگی درست می کنید). یا آن را در این عسل کرمی لوبیا Honey Vanilla Bean امتحان کنید

خمیر لوبیای وانیل چیست؟

خمیر لوبیای وانیل یک خمیر غنی و غلیظ است که حاوی ترکیبی از دانه های غلاف وانیل و عصاره وانیل خراشیده شده است. اگر غلاف لوبیای وانیل را پیدا نکنید یا احساس می کنید غلاف زیاد کار می کند ، گزینه بسیار خوبی است. هنوز عطر و طعم کلاسیک ، غنی از وانیل را که غلاف ارائه می دهد ، دریافت می کنید اما نیازی نیست که خودتان غلاف ها را آماده کرده و تخمه بزنید. یافتن خمیر لوبیای وانیل همیشه آسان نیست ، اما اگر در یک دستورالعمل وانیل بخواهد و به هر دلیلی نمی توانید غلاف یا عصاره آن را پیدا کنید ، خمیر لوبیای وانیل یک جایگزین عالی برای عصاره وانیل است (مخصوصاً برای یخ زدگی وانیل ، کاستارد یا یخ کرم رنگ).

به طور خلاصه: از دانه های خرد شده از نصف لوبیا وانیل به جای یک قاشق چای خوری عصاره یا رب استفاده کنید. از عصاره وانیل و خمیر لوبیای وانیل به جای هم استفاده کنید. و یک قاشق چای خوری خمیر یا عصاره به عنوان یک جایگزین عالی برای لوبیا وانیل عمل می کند.