مهم نیست که چگونه آنها را می پزید ، تخم مرغ مخلوط شده برای ماهی تابه کمی بیشتر از کره و یک نمک و فلفل نیاز دارید. ما هرگز از شما نخواسته ایم که چیزی بیشتر از این را اضافه کنید (خوب ، به جز ، شاید برخی از چدارهای رنده شده) ، زیرا تمام نکته تخم مرغ های مخلوط شده ساده بودن آنها است.

مربوط : ترفندهای برتر ما برای جداسازی ، جوشاندن و شکار غیرمجاز تخم مرغ ها

بنابراین ، منظور ما از یک ماده تعجب آور جدید چیست؟ ما به سادگی از شما می خواهیم که سدیم را به شکل دیگری اضافه کنید - به جای نمک کوشر ، با چاشنی سس سویا چاشنی کنید . با هم زدن آن در تخم مرغ ها قبل از اینکه به ظرف بریزند ، شوری به طور مساوی پراکنده می شود و خطر تجمع آن مانند نمک نیست. دوستداران تخم مرغ بدون گلوتن می توانند تاماری را جایگزین کنند.

ما نمی توانیم اعتبار این نکته نابغه را در نظر بگیریم. ما برای اولین بار وقتی شرلی چونگ ، نایب قهرمان مسابقات ، از آن آگاه شدیم سرآشپز برتر فصل 14 ، یک غذای صبحانه خامه ای برای ما پخته است در آشپزخانه آزمایش ما چونگ علاوه بر سس سویا ، تخمهای خود را با روغن میرین و کنجد چاشنی داد. اخیراً ، نویسنده وبلاگ نویس و کتاب آشپزی جوی ویلسون این تکنیک را دوباره به ما نشان داد ، ادعا كرد كه او هنگامي كه تخم مرغ را براي يك دسته از بزرگ املت ها تخم مرغ مي زند ، نيرنگ را از سرآشپز Top Chef استفاني عزارد ، كه به جاي نمك از سس سويا استفاده مي كند - كه مي تواند در ته آن فرو رود - استفاده مي كند. برای تقویت غنی و عطر و طعم بیشتر ، ویلسون تخم مرغ خود را با یک کره کره ، و همچنین یک فشرده آهک به پایان رساند.

مربوط: این ساده ترین راه برای تشخیص پیر بودن تخم مرغ است

• توسط بتی گلد
• توسط گریس الکوس