نحوه استفاده از شیرین کننده های طبیعی به جای شکر

در حال حاضر ، همه ما به خوبی می دانیم که کاهش میزان قند مصرفی ما یکی از بهترین کارهایی است که می توانیم برای بهبود سلامت کلی خود انجام دهیم. اما این فقط میله های اسنیکرز ، اسکیتلز و نوشابه نیستند که در تلاش برای کاهش مصرف ما خراب می شوند. قندهای اضافه شده تا 70 درصد غذاهای بسته بندی شده نشان می دهند ، از جمله غذاهای شور مانند سوپ ها ، سس ها ، سس های سالاد و غذاهای سالم مانند غلات ، گرانولا ، کره مغزها ، ماست و نوشیدنی های بهداشتی ، می گوید: MD ، MSPH. به گفته پاتل ، یک آمریکایی متوسط حدود سه برابر مقدار توصیه شده قند اضافه مصرف می کند. پاتل می افزاید: محدودیت های روزانه 6 قاشق چای خوری یا 24 گرم برای خانمها ، 9 قاشق چای خوری یا 36 گرم برای آقایان و تا 6 قاشق چای خوری یا 12 گرم تا 24 گرم برای کودکان است. اما كودكان كمتر از 2 سال نباید قند اضافه شده مصرف كنند زیرا این زمان رشد مهم برای ایجاد تنظیمات ترجیحی است.

مربوط : این غذاهای سالم بیش از آنچه فکر می کنید قند دارند

خبر خوب این است که چند روش ساده و هوشمندانه برای شیرین سازی غذاها بدون افزودن شکر یا شیرین کننده های مصنوعی وجود دارد. (چون بگذریم که دوست داشتن غذاهای شیرین چیزی است که باعث انسان شدن ما می شود.) با جنیفر تایلر لی ، نویسنده کتاب نصف شکر ، تمام عشق: 100 دستور غذای ساده و کم قند برای هر وعده در روز ، برای یادگیری اینکه کدام یک از موثرترین مواد برای پخت و پز و موفقیت در پخت و پز با شکر کمتر اضافه شده هستند. تایلر لی می گوید: این مواد موجود در اکثر فروشگاه های مواد غذایی کاملاً سالم ، بافت را حفظ می کنند و عطر و طعم می بخشند تا یک ذره قند را از دست ندهید. شیرینی

1 میوه ها و سبزیجات غنی از فیبر.

میوه های رسیده و تازه مانند موز خالدار تیره ، گلابی و آناناس ، همراه با سبزیجاتی مانند سیب زمینی شیرین ، عطر و طعم شیرین طبیعی و بدون شکر اضافه می کنند. تایلر لی توضیح می دهد که بین قند اضافه شده مانند شکر دانه ریز ، عسل و گاو و قند طبیعی که در میوه ها و سبزیجات وجود دارد تمایز مهمی وجود دارد. فیبر یک تفاوت بزرگ است. به جذب کند قند در بدن کمک می کند ، که فرآیند آن را آسان تر می کند. همچنین به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.

گلابی می گوید: گلابی شیرینی طبیعی و بافت خامه ای به همه چیز ، از سس سالاد دانه خشخاش گرفته تا جلبک زغال اخته ، می افزاید: و سیب زمینی شیرین ماده مخفی من است برونیز دابل چاکلت —در حالی که قند اضافه شده را به میزان دو سوم در مقایسه با مخلوط براونی جعبه ای کاهش می دهد ، شیرینی را افزایش می دهد. کدو تنبل به روشی مشابه کار می کند و می تواند برای شیرین سازی و افزودن عمق عطر و طعم به غذاهایی مانند وافل ، پای و کیک استفاده شود. میوه ها و سبزیجات منجمد به طور گسترده ای در دسترس و قفسه بندی هستند ، بنابراین نگه داشتن آنها نیز مفید است.

مربوط : 7 غذای 'ناسالم' که در واقع برای شما عالی هستند

دو آجیل و دانه ها.

تایلر لی می گوید: آجیل و دانه ها یکی دیگر از رازهای پخت و پز با شکر اضافه شده کمتر است. تست آجیل مرحله کوچکی است که در صورت نیاز به تقویت طعم و مزه بدون شکر اضافه ، نتیجه خوبی می دهد. آجیل همچنین می تواند بافت اضافه کند ، که به شما کمک می کند دستور العمل های کم قند را جمع آوری کنید. اسپند ، گردو و بادام مغزهایی هستند که بیشتر به آنها اعتماد می کنم. آنها می توانند به عنوان یک افزودنی آسان و خوشمزه برای نان های سریع مانند نان موز . کره های مغز شیرین نشده همچنین می توانند عطر و طعم شیرینی به سس ها (مانند سس ها) اضافه کنند سس hoisin ) به کیک و اسموتی. اگر یکی از اعضای خانواده شما با آلرژی غذایی است ، تخمه کدو و آفتابگردان یک جایگزین آسان برای مغزها است و کره دانه آفتابگردان یا تهین می تواند به عنوان جایگزینی برای کره مغزها استفاده شود.

3 ادویه ها.

ادویه جات یک عنصر اساسی برای پخت و پز کم قند است. من به طور آزادانه از آنها استفاده می کنم نصف شکر ، تمام عشق برای افزایش عطر و طعم به گفته تایلر لی ، وانیل ، دارچین ، جوز هندی و هل پیشنهاد شیرینی را بدون افزودن شکر در دستور العمل های مورد علاقه خود اضافه می کنند. توجه داشته باشید که برخی مارک های عصاره وانیل حاوی شکر اضافه شده هستند ، بنابراین حتما برچسب آن را بررسی کنید.

مربوط : 12 متخصص تغذیه ثبت شده هرگز نمی خورند