بیایید صادق باشیم: تعدادی از مواد مغذی وجود دارد که می دانیم به آنها احتیاج داریم ، اما با فشار دادن ، دیگر قادر به واقعاً بگویید چرا (و همچنین غذاهایی که آنها را تأمین می کنند).

مطمئناً ، سال گذشته بینشی جامع در مورد ما فراهم کرده است فواید تقویت کننده سیستم ایمنی ویتامین C . ما به خوبی از این واقعیت آگاه شده ایم پروبیوتیک ها در غذاهای تخمیر شده یافت می شوند ، بلوبری حاوی آنتی اکسیدان است و بله ، پروتئین زیادی در تخم مرغ وجود دارد پالس . اما در مورد ویتامین A چطور؟ اگر تا به حال فکر نکرده اید که چیست و از کجا می توانید آن را پیدا کنید ، به جای درست آمده اید.

ویتامین A دقیقاً چیست؟

بریتانی موریارتی ، RD ، LDN و شریک تغذیه در توضیح می دهد: 'ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که در بسیاری از عملکردها نقش دارد.' توقف و خرید . 'در حالی که نقش آن در تقویت بینایی اغلب چیزی است که برای اولین بار به ذهن خطور می کند ، اما همچنین بر رشد و نمو تأثیر می گذارد ، به سلامت استخوان ها و پوست کمک می کند و به حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

چه مقدار ویتامین A باید در روز دریافت کنید؟

طبق گفته موریارتی ، مقدار مورد نیاز هر روز به سن و جنس فرد بستگی دارد. با این حال ، توصیه برای زنان بزرگسال 700 میکروگرم معادل فعالیت رتینول (RAE) است و مردان بزرگسال 900 میکروگرم RAE است. این نیازها برای زنان باردار یا شیرده افزایش می یابد.

همچنین ، موریارتی اضافه می کند که این ماده غذایی به عنوان ویتامین A و پروویتامین A در مواد غذایی یافت می شود. غذا توضیح می دهد. وی همچنین اضافه می کند که بیشتر افراد می توانند هر روز مقدار زیادی ویتامین A از طریق غذا دریافت کنند ، به این معنی که مکمل ها معمولاً غیرضروری هستند.

غذاهای غنی از ویتامین A

ویتامین A به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد و همچنین به غذاهایی مانند شیر ، نوشیدنی های غیر لبنی و غلات اضافه می شود. موریارتی توضیح می دهد که در رژیم غذایی دو نوع ویتامین A وجود دارد ، یکی از منابع حیوانی و دیگری از گیاهان. منابع حیوانی - گوشت ، مرغ ، ماهی و لبنیات - فرم فعال ، ویتامین A از قبل ساخته شده را فراهم می کند که بدن می تواند بلافاصله از آن استفاده کند. منابع گیاهی پروویتامین A را فراهم می کنند که بدن به شکل فعال ویتامین A تبدیل می شود. '

بتاکاروتن رایج ترین فرم پروویتامین A موجود در میوه ها و سبزیجات است و همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد عمل می کند. پروویتامین A در محصولات تولیدی ، به ویژه میوه ها و سبزیجات قرمز ، نارنجی و زرد ، همراه با سبزیجات تیره و برگ بسیار فراوان است. در ادامه منابع غذایی غنی از ویتامین A را بخوانید.

آیتم های مرتبط

سیب زمینی های شیرین

سیب زمینی شیرین یکی از بالاترین منابع ویتامین A است - در حقیقت ، یک سیب زمینی شیرین پخته متوسط ​​می تواند بیش از ارزش یک روز را تأمین کند. این اسپاد های خوشمزه همچنین دارای فیبر و سایر ویتامین ها و مواد معدنی هستند. موریارتی می گوید ، فقط مطمئن شوید که پوست را بخورید تا از هر لقمه بیشترین بهره را ببرید. برخی از روشهای مورد علاقه من برای استفاده از سیب زمینی شیرین این است که آنها را با لوبیای سیاه ، سالسا و گوآکامول پر کنید ، یا آنها را برای سالاد دلپذیر و کاسه های غلات تکه تکه کنید.

هویج

موریارتی می گوید ، هویج چه به صورت پخته و چه به صورت خام دوست داشته باشید ، منبع عالی ویتامین A است. هنگام تهیه سوپ سبزیجات ، من همیشه هویج را دو برابر می کنم ، زیرا رنگ و بافت فوق العاده ای به آنها می بخشد.

انبه

انبه یک روش عالی برای افزودن مقداری ویتامین A به روز است. انبه یخ زده را در دست داشته باشید تا به شکلات تبدیل شود - آنها به میزان کافی شیرینی طبیعی اضافه می کنند. هویج و انبه در واقع طعم عالی با هم دارند ، بنابراین آنها را با هم مخلوط کنید تا حتی در هر جرعه ویتامین A بیشتری قرار دهید.

تخم مرغ

تخم مرغ یک ماده غذایی بسیار عالی (و مقرون به صرفه) دارای مواد مغذی است و منبع خوبی برای پخت و پز سریع پروتئین است. طبق گفته موریارتی ، ما باید تخم مرغ کامل بخوریم تا ویتامین A را دریافت کنیم ، همانطور که در زرده وجود دارد.

سبزیجات

در حالی که غذاهای نارنجی هنگام بحث در مورد ویتامین A به ذهن خطور می کنند ، سبزیجات برگ تیره نیز منابع بسیار خوبی هستند. سبزیجات سالاد خود را با اسفناج و کلم پیچ تغییر دهید و به همراه شام ​​سبزیجات کلارد یا خرده برگ سوئیس را سرو کنید.

شیر غنی شده و نوشیدنی های غیر لبنی

به گفته موریارتی ، محصولات غنی شده با ویتامین A همچنین می توانند به اهداف روزانه کمک کنند. در ایالات متحده ، شیر اغلب با ویتامین A غنی می شود و بسیاری از گزینه های غیر لبنی نیز وجود دارد. گرچه اغلب جلوی کارتن های نوشیدنی صدا زده می شود ، شما همیشه می توانید بیانیه مواد را دو بار بررسی کنید - به طور معمول به پایان می رسد ، توصیه می شود.