پالس های مقرون به صرفه ، سازگار با محیط زیست و یکی از امیدوار کننده ترین انبارهای انبار ، نیروگاه های تغذیه ای هستند که همچنان نقش بزرگتری نسبت به زندگی دارند سیستم های غذایی پایدار و محصولات جدیدی که در سوپرمارکت های سراسر کشور ظاهر می شوند. چرا؟ پالس ها علاوه بر فواید و تنوع پذیری ظاهراً بی پایان برای سلامتی ، محصولات تثبیت کننده نیتروژن هستند ، به این معنی که می توانند نیتروژن موجود در هوا را به یک ماده غذایی موجود در گیاه تبدیل کنند. بکی گاریسون ، RDN ، LD توضیح می دهد: 'نبض ها می توانند نیاز به کودهای ازته را کاهش دهند و در نهایت باعث بهبود پایداری محیط زیست سیستم های کشت سالانه شوند.'

مربوط : خوردن گیاهی آسان تر از آن است که فکر می کنید - اگر از این 7 اشتباه خودداری کنید

پالس ها دقیقاً چیست؟

اول کار های مهم. غذاهایی که در خانواده قرار می گیرند و به عنوان 'پالس ها' شناخته می شوند شامل نخود ، عدس ، نخود خشک و لوبیا است. از نظر فنی ، پالس ها دانه های خوراکی یک گیاه حبوبات هستند که به صورت خشک برداشت می شوند. ضربان ها خاص هستند زیرا متمایز مزایای سلامتی جدا از سایر حبوبات. گاریسون می گوید ، به عنوان مثال ، برخلاف بادام زمینی و سویا ، نبض ها چربی کمی دارند و پروتئین و فیبر زیادی دارند.

در رژیم غذایی تازه به روز شده ، نبض برای رژیم غذایی کافی توصیه می شود دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها . گاریسون می افزاید: 'در طول این دستورالعمل ها ، پالس ها را می توان در گروه پروتئین یا گروه سبزیجات شمرد (فقط یک مورد) به دلیل ارزش غذایی بالا'. هنوز فروخته نشده است؟ در اینجا مزایای اصلی سلامتی شما برای خوردن نبض ها آورده شده است.

آیتم های مرتبط

آنها مملو از پروتئین های گیاهی هستند

نبض ها تا 9 گرم حاوی پروتئین گیاهی در هر وعده ، که دو برابر پروتئین در هر وعده کینوا است. گاریسون می گوید ، آنها همچنین دارای فیبر و سایر مواد مغذی اصلی مانند آهن ، منیزیم ، فولات و پتاسیم هستند. غنی بودن از پروتئین و فیبر و کم چربی بودن به این معنی که نبض یک ماده غذایی عالی برای کمک به سیری است.

نبض ها از هشت ماده حساسیت زای برتر آزاد هستند

بیشتر از 32 میلیون آمریکایی آلرژی غذایی داشته باشید خوشبختانه ، پالس ها از بین هشت ماده حساسیت زای برتر نیستند و بدون گلوتن ، بدون دفتر خاطرات ، غیر GMO ، گیاهخواران و وگان برای راه اندازی هستند. گاریسون اضافه می کند ، اساساً آنها گزینه ایده آل 'یک ماده متناسب با همه' یک میزبان مهمانی هستند.

آنها برای قلب شما بسیار سالم هستند

نبض ها یک انتخاب غذایی سالم برای قلب هستند. تحقیقات نشان داده است که خوردن نبض می تواند کاهش کلسترول خون ، کاهش فشار خون ، و به مدیریت وزن بدن ، که همه از عوامل خطر بیماری های قلبی هستند ، کمک می کند. (BTW ، یک وعده نخود خشک حاوی به اندازه یک موز پتاسیم .) به یاد داشته باشید که پالس ها اجزای اصلی رژیم های مدیترانه ای ، DASH و رژیم های انعطاف پذیر هستند - # 1 و # 2 به طور کلی بهترین رژیم های غذایی برای سال 2021 ، پادگان را اضافه می کند.

آنها برای سلامت روده عالی هستند

باور کنید یا نه ، نبض ها چهار برابر بیشتر از برنج قهوه ای حاوی فیبر هستند. گاریسون اضافه می کند ، نبض ها همچنین منبع قوی فیبر پری بیوتیک ، غذای مورد علاقه باکتریهای روده هستند که به سلامتی روده کمک می کنند.

نبض ها باعث کاهش تصادفات بعد از غذا می شوند

از آنجا که حاوی کربوهیدرات های پیچیده با کیفیت بالا هستند ، پالس ها به آرامی هضم می شوند (برخلاف قندهای ساده) ، به حفظ سطح قند خون و تأمین انرژی با دوام بیشتر کمک می کنند. آ مطالعه تغذیه بالینی نشان داد كه شركت كنندگاني كه نبض زيادي داشتند 35٪ كمتر در خطر ابتلا به ديابت نوع 2 بودند.

آنها بسیار مقرون به صرفه و همه کاره هستند

یک وعده لوبیای سیاه حاوی آهن بیشتری نسبت به یک وعده استیک 3 اونس است - و کاملاً ارزان ترند. صحبت از این است که ، پالس ها مواد بسیار متنوعی با مشخصات عطر و طعم ملایم هستند ، و آنها را به یک سالاد ، ماکارونی ، دیپ و (مورد علاقه ما) ، huevos rancheros اضافه می کند.

مربوط : 5 دستور غذای خوشمزه که با یک قوطی لوبیا شروع می شوند