وقتی Beyond Meat و Impossible Burger برای اولین بار محصولات گیاهی خود را رها کردند ، آنها به سختی توانستند در قفسه های سوپرمارکت بمانند - مردم رفتند دیوانه برای آنها سرانجام ، یک گزینه گوشتی که همان رضایت یک برگر آبدار بزرگ را به همان اندازه پروتئین فراهم می کند. این همبرگرهای مبتکرانه واقعاً بازی را برای گیاهخواران ، گیاهخواران و هر کسی که سعی دارد گوشت قرمز را در رژیم غذایی خود محدود کند تغییر داد. ظاهر ، بافت و طعم و مزه آنقدر نزدیک به معامله واقعی است.
درست مثل خیلی های دیگر ، من و شوهرم بلافاصله به هم پیوستیم باند همبرگر گیاهی . ما همبرگرهای گوشت قرمز معمولی و مرغ کبابی خود را برای همبرگرها و سوسیس های غیرممکن آماده کردیم. ما دوستان خود را تشویق کردیم که آنها را امتحان کنند و حتی آنها را به کبابهای خانوادگی آوردیم ، به این امید که عزیزانمان را با یک لقمه تبدیل کنیم. مسلماً ، چند ماه نگذشته بود که بسته Impossible Burger را تحویل گرفتم و متوجه لیست طولانی مواد شدم. حتی اگر تقصیر خودم بود که زودتر اطلاعات تغذیه ای را نخواندم ، احساس گول کردم. آیا خوردن یک همبرگر کلاسیک گوشت قرمز سالمتر از خوردن چیزی فرآوری شده است؟
من با ربکا دیتکوف ، متخصص تغذیه ثبت شده در نیویورک و بنیانگذار این ملاقات کردم تغذیه توسط RD ، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد موضوع. اولین چیزی که دیتکوف ذکر کرد این بود که بسیاری از محصولات ادعا می کنند که گیاهی هستند با هاله سلامتی و apos؛ درک می شوند. فقط به این دلیل که چیزی & nbsp؛ گیاهی است & apos؛ یا & apos؛ وگان & apos؛ دیتکوف می گوید ، این همیشه به معنای سالم بودن آن نیست. 'شما باید علاوه بر بررسی دقیق حقایق تغذیه ای ، به کل تصویر نگاه کرده و لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید.
نکته آخر: وقتی نوبت به خوردن وعده های غذایی گیاهی می رسد ، Ditkoff بیشتر مواد کامل مانند لوبیا ، غلات کامل ، میوه ها و سبزیجات - به جای مواد فرآوری شده ، از جمله برگرهای گیاهی.
و در حالی که یک همبرگر کلاسیک معمولاً فقط شامل گوشت گاو و ادویه است ، گوشت قرمز باید کاملاً متعادل مصرف شود. صندوق جهانی تحقیقات سرطان پیشنهاد می کند بیش از سه قسمت گوشت قرمز در هفته مصرف نکنید که مجموعاً حدود 12 تا 18 اونس است.
وقتی از دیتکوف پرسیدم آیا گزینه بهتری بین گوشت قرمز و همبرگرهای گیاهی وجود دارد ، وی گفت که همه همبرگرها می توانند در یک رژیم غذایی سالم قرار بگیرند ، اما آنها باید به جای غذای سالم به عنوان غذای سرخوش در نظر گرفته شوند.
دیتکوف همچنین اشاره کرد که مهم است که توجه داشته باشید که با چه چیزی برگر خود را جفت می کنید. افزودن چاشنی ها ، مانند مایو و یک طرف سیب زمینی سرخ کرده ، می تواند به سرعت کالری و تعداد وعده های غذایی را افزایش دهد.
