با غروب خورشید در سال 2019 و ما به سمت سال 2020 می رویم ، هنگام زنگ خوردن در سال جدید ، چند موضوع در ذهن ما قرار دارد: قطعنامه ها و فرصت های جدید ، پیشگیری از خماری و محصول مورد علاقه ما - محصول تازه از روند غذایی.

در واقع ، این یک بسته شدن بزرگتر حتی برای جشن گرفتن است زیرا ورود به سومین مورد را نشان می دهد (!؟) دهه قرن همه ما مایل و قادر به خداحافظی دوستانه تخم مرغ ابر ، غذای تک شاخ و مواد شستشوی آب هستیم - اما هنگامی که خود را از غذای غذای فصل گذشته خلاص کردیم ، چه چیزی برای 2020 و بعد از آن قابل استفاده است؟

در اینجا ، شش روند غذایی که همه در مورد آن وزوز خواهید کرد - به علاوه آنچه در راهروهای مواد غذایی ، منوهای رستوران و بشقاب های شام خود شما تأثیر می گذارد - در سال آینده.

مربوط : 12 بزرگترین روند غذایی سال 2019 (چند نفر را حدس می زنید؟)

آیتم های مرتبط

1 Alt Meat 2.0

سال 2019 مطمئناً سالی بود که گزینه های گوشت وگان - به طور خاص فراتر از گوشت و همبرگر غیرممکن - گسترش یافت ، سپس منوهای رستوران های فست فود ، سوپرمارکت ها و عناوین روزنامه های تقریباً هر شرکت انتشاراتی در آمریکا را به دست گرفت. گرچه این خبر بدون شک برای کسانی که گوشت نمی خورند هیجان انگیز است (اما هنوز هم طعم ، بافت و خونریزی گوشت گاو را میل می کنند) ، بحث بسیار خوبی را در بین متخصصان غذا ، بهداشت و محیط زیست ایجاد کرده است. چه چیزی برای شما و کره زمین بهتر است: گزینه های گوشت گیاهی ، حتی اگر بسیار پردازش شده باشند؟ یا گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی واقعی؟ انتظار داشته باشید این بحث تا دهه آینده و همچنین اشکال ابتکاری اضافی جایگزین گوشت برای ورود به بازار ادامه یابد. (اگر قبلاً این کار را نکرده اید ، بررسی کنید خوب گرفتن ، یک شرکت تولید ماهی تن).

دو غذای راحت وگان

صحبت از گیاهخواران و گیاهخواران است. آنچه که به عنوان یک رژیم غذایی با شهرت کمی بیشتر از غذای خرگوش شروع شد (من هرگز از یک کاسه هویج و کینوا پر نمی شوم ، گفت: هر شکاک تا کنون) دوباره در حال ایجاد است و گزینه ها جالب تر و راحت تر از همیشه هستند . نسخه های وگان از کلاسیک های غذای راحت که از طعم و مزه کم استفاده نمی کنند - و غالباً از غنا ، محبوبیت زیادی پیدا می کنند و ما برای آن آماده هستیم.

سرآشپز Alain Verzeroli از Shun و Le Jardinier در شهر نیویورک می گوید ، آنچه که من در صنعت رستوران اتفاق افتاده ام - و کاری که در مراکز غذاخوری خودم انجام داده ام - تعادل برابر سبزیجات در بشقاب است. 'روزهای در نظر گرفتن سبزیجات به عنوان یک غذای فرعی یا تزیین شده تمام شده است: ما به همان اندازه پروتئین ها در درمان آنها مراقبت می کنیم. آنچه می خورید فاکتور تعیین کننده سلامتی شماست و من فکر می کنم مردم شروع به جستجوی غذاهایی می کنند که به همین دلیل بیشتر بر سبزیجات تأکید دارند. '

انتظار می رود که شبکه های اصلی سبزیجات بیشتر ، و همچنین نسخه های گیاهی غذاهای مانند فتوچینی آلفردو ، انچیلادا و ماکارونی و پنیر را در بسیاری از منوی رستوران ها در سال 2020 مشاهده کنید.

3 دسرهای فیلیپینی

اوبه فعالیت جدید است ؟ اگر ایده ای ندارید که در مورد چه چیزی صحبت می کنیم ، می دانید. بر اساس گزارش اخیر Pinterest ، جستجو برای دسرهای فیلیپینی امسال 76 درصد در سایت آنها رشد کرده است. بیشتر این تبلیغات در اینجا با اوبه شروع شد ، نوعی یام شیرین بنفش روشن از فیلیپین که به هر مخروط بستنی ، ماکارون ، براونی و غیره دسر شایسته اینستاگرام روی زمین راه می یابد. ما مطمئن هستیم که خوراک شما در سال 2020 کمبود مخروط بستنی Taiyaki (غذاهای ماهی شکل از ژاپن) را ندارد.

4 CBD خوراکی ها را می گیرد

در حال حاضر ، همه ما احتمالا داشته ایم حداقل یکی از دوستان که به کانابیدیل یا CBD قسم می خورد. و در حالی که این ماده مyد مرسوم ، مد روز هاله سلامتی برای کمک به همه چیز دارد دردهای عضلانی به بیخوابی ، اضطراب ، و روان پریشی ، تحقیق در مورد اثربخشی و تنظیم واقعی (بخوانید: مبتنی بر علم) آن هنوز در بهترین حالت مبهم است. کشت کنف در ایالات متحده و استخراج CBD از آن قانونی است ، اما ما منتظر ترخیص از FDA هستیم CBD را به عنوان یک محصول کاملاً ایمن قلمداد کنید.

ما پایان این همه موفقیت را در سال 2020 پیش بینی می کنیم. هنگامی که ما اطلاعات بیشتری در مورد آن کسب خواهیم کرد اثر واقعی CBD - و مزایای آن کمتر خیالی احساس می شوند و قیمت آن پایین می آید - این ماده به طور کامل جریان اصلی پیدا خواهد کرد. به جای اینکه فقط CBD را در تنتورهای پایه روغن ، صمغ ها و مومیایی ها ردیابی کنید ، می توانید این ماده را در منوهای کوکتل ، داخل نوشیدنی های قهوه ، میان وعده های بسته بندی شده و غذاهای حیوانات اهلی (و احتمالاً در سس وگان آلفردو کافه مورد علاقه خود) مشاهده کنید.

مربوط : 5 سوال اصلی که باید هنگام خرید محصولات CBD در نظر بگیرید

5 جنبش Mocktail

درست در کنار ظهور همه چیز CBD ، انتظار می رود که شاهد افزایش معاشرت هوشیارانه ، به علاوه ماکت های بیشتر و کوکتل های با ABV (الکل بر حجم) پایین در منوها در بارها و رستوران ها باشید. توضیحات بسیاری در مورد افزایش اخیر در شبه متانت وجود دارد. برای شروع ، # سلامتی: نوشیدن (یا نگذاشتن) با قصد و همسو بودن با یک سبک زندگی سالم. چرا باید در رسیدن به دوستان خود خماری داشته باشید که باعث شود جلسه یوگای صبحانه خود را از دست ندهید؟ روبی وارینگتون ، عدم انطباق بین فرهنگ فعلی خودمراقبتی و جستجوی خوشبختی و نحوه مصرف الکل را در کتاب او بررسی می کند ، هوشیار کنجکاو: خواب سعادتمندانه ، تمرکز بیشتر ، حضور بی حد و حصر و ارتباط عمیق در انتظار همه ما از طرف دیگر الکل است. در واقع ، اگر سال 2019 میلادی طغیان White Claw بود ، ما خوشحال خواهیم شد که ببینیم امسال با چه کوکتل هایی بدون بو (یا ABV پایین) وحشی خواهیم شد.

مربوط : درباره جنبش کوکتل بدون الکل کنجکاو هستید؟ آنچه شما باید بدانید اینجاست

6 شکر کمتر اضافه شده (اما این بار واقعاً)

اگر در اینجا موضوعی را مشاهده کردید ، تنها نیستید: داشتن یک سبک زندگی سالم رسماً 'ویروسی' شده است (برای همیشه) ، و شرکت های غذا و نوشیدنی توجه می کنند. کانتا شلکه ، دکترای تخصصی ، م expertsسسه تکنسین های مواد غذایی (IFT) ، می گوید ، امسال شاهد کاهش جدی مقادیر قند بدون شیرین کننده های مصنوعی یا مصالحه در طعم و مزه هستیم. به عنوان مصرف کننده به دنبال غذاهایی باشید که قند را کاهش می دهند ، در حالی که هنوز طعم و مزه را تحویل می دهد ، فرمول دهنده های غذایی وظیفه دارند مواد موادی را که شیرینی را تحویل می دهند پیدا کنند و در عین حال خواص سلامتی عملکردی را نیز تقویت کنند.

و به دلیل افزایش علاقه به مواد سالم و شفافیت ، ما پیش بینی می کنیم که برچسب های مواد غذایی بسته بندی شده هر دو تمیزتر شوند و واضح تر با توجه به اینکه لیبل تمیز از یک تمایز دهنده به یک استاندارد دیگر در صنعت تبدیل شده است ، ما همچنان شاهد ادعاهای 'عاری از' بیشتر در مورد بسته هایی هستیم که نشان می دهد این محصول حاوی گلوتن ، مواد نگهدارنده ، مواد مصنوعی یا هورمون نیست ، گفت: متخصص در IFT. همچنین شاهد خواهیم بود كه شركتها در حال چگونگی جایگزینی موادی هستند كه مورد علاقه مصرف كنندگان قرار نمی گیرند ، برای محصولات قابل شناسایی و دارای مزایای عملیاتی.

به سلامتی آن خانه ها.