اعتراف: من ماهی را دوست ندارم. یا بهتر بگویم ، من ماهی ماهی را دوست ندارم. گروه های خود را ، ماهی کاشی خود را ، ماهی کاد طولانی خود را به من بدهید. اما ماهی خال مخالی ، ساردین ، ​​حتی ماهی قزل آلا - بله.

من به این ترجیحات افتخار نمی کنم و می خواهم همه ماهی های دریا را دوست داشته باشم ، واقعاً این کار را می کنم. در واقع ، امسال ، من مأموریت دارم که ماهی بیشتری را به رژیم غذایی خانگی برسانم و دیشب من روش عالی برای انجام آن را کشف کردم.

قبل از اینکه در مورد ساده ترین و خوشمزه ترین ماهی شکار شده تا به حال به شما بگویم ، می خواهم راز ماهی خوب خوب را به شما بگویم: طراوت. واضح است ، اگرچه به نظر می رسد ، تعیین طراوت و شادابی ماهی هنگام ایستادن در مقابل پیشخوان ماهی که به طور بالقوه دارای بو است ، بسیار دشوار است. دقیقاً آن بو از کدام ماهی پخش می شود؟ چه کسی می تواند بگوید؟

راه حل آسان تری نسبت به درخواست بوییدن هر نمونه وجود دارد (اگرچه این یک گزینه است). راه حل؟ منجمد بخرید. این ممکن است ضداسلامی به نظر برسد ، اما ماهی منجمد اغلب بر روی قایقی که از آن بافت ، عطر و طعم (بدون ماهی بدبو) و طراوت حفظ می شود منجمد می شود. دیگر جای تعجب نیست که چه موقع آن ماهی رسیده ، چگونه و در چه دمایی (سرما ، بچه ها ، شما می خواهید آن را واقعا سرد نگه دارید). در عوض ، ماهی یخ زده به همان خوبی که از دریا بیرون کشیده می ماند و منتظر می ماند تا هنگام آماده شدن برای پختن آن ، یخ زدایی کنید.

در بخش غذاهای منجمد سوپرمارکت خود به دنبال فایلهای بسته بندی شده جداگانه باشید. به این ترتیب می توانید دقیقاً چند قطعه مورد نیاز خود را بیرون بیاورید ، آنها را (هنوز در داخل لفاف قرار دهید) در یک کاسه آب سرد خیس کنید ، تا زمانی که یخ زدایی شوند (حدود 30 دقیقه).

این چه چیزی است که من می شنوم؟ سی دقیقه وقت غیرفعال؟ خوب ، این فقط مقدار مناسب برای ساخت یک پایه خوش طعم است که می توانید ماهی خود را شکار کنید. در اینجا نحوه انجام این کار آمده است:

دستور تهیه ماهی ساده شکارچی

حرارت چند قاشق غذاخوری روغن زیتون در یک قابلمه بزرگ اگر تابه شما درپوش دارد ، عالی است؛ اگر نه ، نگران آن نباشید.

اضافه کردن پیاز 1 تکه شده ، فصل با نمک و فلفل و حدود 5 دقیقه بپزید ، بپزید ، بپزید تا نرم شود. اضافه کردن 4 تا 6 حبه سیر خرد شده چند دقیقه دیگر به ماهی تابه بپزید ، بپزید ، بپزید ، بپزید تا شروع به نرم شدن کند. اضافه کردن اگر آن را می نوشید یک چلپ چلوپ شراب سفید کنید و بپزید تا تقریباً کاملاً بخار شود. اضافه کردن 1 28 اونس می تواند گوجه فرنگی کاملا پوست کنده کند ، هنگامی که آنها را اضافه می کنید ، آنها را با دستان خود جمع کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و بگذارید تا دم بکشد.

به یاد داشته باشید ، شما می توانید طعم سس گوجه فرنگی خود را به همان روشی که دوست دارید تنظیم کنید طعم ها را در یک جعبه آبگوشت تنظیم کنید (بخاطر دارید؟): زیره و پونه کوهی را برای لاتین لاتین ، فلفل قرمز خرد شده و ریحان را برای شراره ایتالیایی ، پودر کاری و زنجبیل تازه خرد شده برای طعم های ساده هند و غیره اضافه کنید.

در همین حال ، فصل خود را ماهی، به ازای هر نفر یک عدد ماهی 6 اونس ، با نمک و فلفل. ماهی را به آرامی درون سس گوجه فرنگی قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که سس در حال جوش آمدن است - بسیاری از حباب های کوچک فعال - ماهی باید آرام به نظر برسد ، نه اینکه مانند او روی صندلی ماساژ نشسته باشد.

ظرف را با درب آن ، یک ورق پخت یا یک تکه فویل بپوشانید و میز را بچینید ، ماشین ظرفشویی را خالی کنید ، مقداری کوسکوس درست کنید ، هر چیزی که 6 تا 8 دقیقه طول بکشد. کشف و خدمت کنید.

من کوسکوس را دوست دارم زیرا فقط 5 دقیقه طول می کشد ، اما شب گذشته این غذا را روی یک تکه نان پوسته تست شده سرو کردم. سیب زمینی خرد شده به خوبی برنج یا سایر مواد باقی مانده مایع شکار را خیس می کند دانه یا چیزی شبیه دانه که روز یکشنبه درست کردید .