ریختن عسل روی قاشق روی پس زمینه سفید اعتبار: Getty Imagesآشپزی با مواد چسبنده همیشه ارزشش را دارد. کوکی های کره بادام زمینی، شیرینی های زنجبیلی و کیک های عسلی هرگز اشتباه نیستند. با این حال، اندازه‌گیری این مواد کلیدی می‌تواند مانند یک مبارزه بزرگ به نظر برسد. نیمی از کره بادام زمینی در پیمانه اندازه گیری گیر می کند یا دور قاشق چای خوری پیچیده می شود. کرک مارشمالو بیشتر روی انگشتان شما قرار می گیرد تا ظروف شما. عسل و ملاس همه جا به جز کاسه مخلوط می‌ریزند و قبل از اینکه متوجه شوید، مقدار آن را گم کرده‌اید.
به ویژه در پخت، اندازه گیری های دقیق ضروری است، به همین دلیل خوب است که یک ماده چسبناک در آستین خود داشته باشید. دفعه بعد که باید یک ماده چسبنده را اندازه گیری کنید، این هک ساده را امتحان کنید، که حتی هیچ ابزار اضافی را کثیف نمی کند. اگر این یک برد-برد نیست، ما نمی دانیم چیست!
مربوط: تخم‌مرغ‌های پخته شده در مایکروویو برای من صبحانه هک می‌شود و درست کردن آنها فقط یک دقیقه زمان می‌برد.
قبل از اندازه گیری ماده چسبنده، مقدار بسیار کمی از a را بمالید روغن آشپزی خنثی (دانه انگور، آووکادو یا روغن نباتی همگی به خوبی کار می کنند) روی ظرف اندازه گیری، مطمئن شوید که همه آنها دارای یک لایه چربی مناسب هستند. سپس، ماده چسبنده خود را در ظرف اندازه گیری بریزید یا بریزید، و زمانی که زمان ترکیب مواد است، تماشا کنید که مقدار کامل آن بیرون بیاید. بله، به همین راحتی است.
اگر دستور غذای شما از قبل نیاز به روغن یا کره ذوب شده دارد، می‌توانید از همان ابزار اندازه‌گیری که قبلاً با گریس خوراکی مقاوم در برابر چسبندگی پوشانده شده است استفاده کنید.
این روش در صورتی کار می کند که شما ماده چسبنده را با وزن یا با اندازه گیری خشک اندازه می گیرید. دیگه چی؟ لکه نازک روغن روی ابزار اندازه گیری شما بر روی مقدار یا طعم مواد شما تأثیری نمی گذارد و فقط به خارج شدن آن و اندازه گیری آسان تر کمک می کند.
مربوط: به گفته یکی از برترین کارشناسان جهان، 6 اشتباه بزرگی که هنگام پخت نان مرتکب می شوید
استفاده از محافظ روغن روی ابزار پخت و پز فلزی یا شیشه ای ساده ترین کار است، اما پلاستیک نیز کار می کند. متأسفانه، این روش با چوب به خوبی کار نمی کند، زیرا چوب روغن پخت و پز را مانند یک میان وعده جذب می کند. مهم نیست از چه ابزاری استفاده می کنید، قبل از اینکه روغن و ماده با هم ترکیب شوند، می خواهید ماده چسبنده را اندازه بگیرید و زودتر به دستور غذا اضافه کنید. این به سرعت اتفاق نمی‌افتد، اما بسته به دمای آشپزخانه شما، نمی‌خواهید اندازه‌گیری کامل شربتی شما بیش از حد با ظرف روغنی مخلوط شود.
هنگامی که تنها یک قاشق غذاخوری عسل مورد نیاز برای پروژه پخت بعدی خود را اندازه‌گیری کردید، با حداقل تمیز کردن، ممکن است اضافه کنیم، تضمین می‌کنیم که به روش دیگری به اندازه‌گیری مواد چسبنده مزاحم باز نخواهید گشت.
