شکستن مرغ مهارتی است که همه آشپزهای خانه باید بر آن مهارت داشته باشند. علاوه بر اینکه یک روش آشپزی مفید است و برای همیشه در جیب پشت خود نگه دارید ، یادگیری نحوه خرد کردن یک مرغ کامل یک برکت بزرگ برای کیف پول شما خواهد بود. تقریباً با همان قیمت یک سینه بدون استخوان از قبل تراش خورده ، همچنین ران ، طبل ، بال و پشت دریافت می کنید.

با استفاده از تخته برش پلاستیکی با خندق - که کانال نامیده می شود - در اطراف لبه ها به مایعات کمک می کند و شما به یک نیاز خواهید داشت چاقوی عالی آشپز و آشپزخانه برای این کار ، هم. این دستورالعمل های ساده را دنبال کنید تا مانند یک حرفه ای پرندگان را از بین ببرید.

آیتم های مرتبط

1 قبل از اینکه تو شروع کنی

با قرار دادن یک حوله کاغذی مرطوب در زیر آن ، یک تخته برش را به پیشخوان محکم کنید. چاقوی آشپز تیز و محکم بگیرید: بهترین روش برای برش پوست و استخوان ها است.

دو بالها

تیغه چاقوی خود را بین بال و پستان تکان دهید تا جایی که مفصل را پیدا کنید. تمام راه را از طریق پوست و گوشت برش داده و مفصل را برش دهید.

3 پاها

ساق پا را به سمت بیرون بکشید و از طریق پوست بین پا و بدن یک برش کم عمق ایجاد کنید. پا را به سمت بیرون خم کنید تا مفصل ران قرار گیرد. مفصل را برش دهید تا ران و چوب طبل از بدن جدا شود.

4 شکاف پا و ران

V را در جایی که چوب طبل و ران به هم می رسند پیدا کنید. با کنار پوست پایین ، یک خط چربی سفید را مشاهده می کنید که در امتداد مفصل اجرا می شود. مفصل را برش دهید. با پای دیگر تکرار کنید.

5 ستون فقرات را بردارید

بدن مرغ را به صورت ایستاده روی تخته خود قرار دهید. در امتداد دو طرف ستون فقرات ، از طریق دنده ها برش دهید تا پستان از پشت جدا شود. (ذخیره ستون فقرات برای موجودی مرغ.)

6 پستان تقسیم شده

پوست پستان را به سمت پایین قرار دهید. پاشنه دست غالب خود را روی انتهای نوک چاقو قرار داده و استخوان سینه را برید.

7 سینه ها را نصف کنید

هر سینه را از طریق استخوان به صورت ضربدری برش دهید تا چهار قطعه سینه کوچکتر ایجاد شود.