سس گوشت خوب آن ضخامت نهایی و مخملی را در ضیافت تعطیلات شما ایجاد می کند - اما چه اتفاقی می افتد که کمی با نمک بیش از حد دریا بروید؟ ما فقط می دانیم که چگونه غذا را کم نمک تر کنیم ، و ما اینجا هستیم تا این دانش را با شما به اشتراک بگذاریم. اگر آب میوه شما خیلی نمک است ، به یکی از این تکنیک ها بچرخانید تا شام ویژه خود را به حالت اول برگردانید.

مربوط : چگونگی رفع نارنجی آب نبات

چگونه می توان آب نمک را کمتر شور کرد

قبل از اینکه به روش های اثبات شده چگونگی کم نمک ماندن پیچ گوشت بپردازیم ، بیایید ابتدا یکی از رایج ترین راه حل ها را که ادعا می شود نادرست است ، حذف کنیم: افزودن سیب زمینی به گوشت گاو یا سوپ بیش از حد شور ، مشکل را حل نمی کند. در توم او آنچه انیشتین به آشپز خود گفت: توضیحات علوم آشپزخانه ، رابرت ولک ، استاد برجسته شیمی در دانشگاه پیتسبورگ ، چندین آزمایش کنترل شده با سیب زمینی در آب نمک و بیش از حد شور انجام داد. در حالی که سیب زمینی ها آب نمک را جذب می کردند ، طعم شور مایع را یک ذره کاهش نمی دادند.

بنابراین اکنون که می دانید چه عواملی م letثر نیست ، بیایید به کار چگونگی رفع سس گوجه فرنگی با نمک بپردازیم.

آیتم های مرتبط

آب نمک شور را با خامه برش دهید

شیر می تواند تا حد زیادی در حل مشکل آب نمک شور کمک کند. خامه ای بودن در شیر و سایر محصولات لبنی باعث حساسیت زدایی جوانه های چشایی شما شده و باعث می شود سس طعم کمتری داشته باشد. استفاده از لبنیات نیز غنا را اضافه می کند. خامه سنگین ، نصف و نیمه ، شیر ، ماست یا خامه ترش را هم بزنید.

آب نمک شور را با مایع بیشتر برطرف کنید

مثل پس مانده ها؟ سپس این روش برای کم نمکی کردن آب گوشت درست در کوچه شما است. کافی است آب یا در حالت ایده آل ، سبزیجات یا مرغ بدون نمک اضافه کنید تا آب گوشت بیش از حد نمک خنثی شود. بخاطر داشته باشید که اگر اضافه کردن مایعات بیشتر باعث پاک شدن آب نمک شما شود ، آن را نیز رقیق می کند. برای جبران مایعات اضافه شده و کمک به غلیظ کردن سس گوجه فرنگی غنی ، خامه ای و نه چندان شور ، می توانید یک غلیظ کننده مانند آرد یا نشاسته ذرت اضافه کنید .

آب گوشت را با لوبیا کمتر نمک درست کنید

لوبیای خالص یکی دیگر از روش های عالی است که برای رفع آب نمک شور استفاده می شود. 1 فنجان لوبیای سفید یا نخود سفید تخلیه شده ، کنسرو کم سدیم یا بدون نمک اضافه شده با یک یا دو قاشق غذاخوری آب تا زمانی که صاف شود ، پوره کنید ، سپس مخلوط را در آب گوشت خود هم بزنید ، یک چهارم فنجان در هر زمان ، در صورت لزوم پوره بیشتری اضافه کنید . این مواد نمکی را خنثی کرده و آب میوه شما را غلیظ می کنند. این همچنین یک هک عالی برای دوستداران شیره فاقد گلوتن است که نمی توانند از آرد به عنوان ماده غلیظ استفاده کنند.

آب نمک شور را با استفاده از ظروف همراه با نمک پایین رفع کنید

اگر قصد دارید از سیب زمینی له شده یا سایر طرفین و شبکه های اصلی با دوز سالم آب گوشت استفاده کنید ، استفاده از آنها را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه زیر چاشنی را در نظر بگیرید. گرچه این ماده غذایی نمک شما را برطرف نمی کند ، اما با غذاهای کم چربی موجود در بشقاب ترکیب می شود (و چه کسی در روز شکرگذاری روی همه چیز آب گوشت نمی گذارد؟).

با یک شراب نیمه خشک ، لرزش را به نمکی نمکی بدهید

نوشیدن شراب سفید فرانسوی ، Vouvray یا یک ریسلینگ نیمه خشک به همراه وعده تعطیلات ممکن است آب نمک شور را برطرف نکند ، اما به طرز بسیار مطبوعی باعث پرت شدن حواس شما می شود. همانند ادویه های آتشین و طعم های تلخ ، شیرینی به عنوان یک عامل تعادل در زبان شما عمل می کند - و در این حالت ، دو جفت شراب عالی برای وعده غذایی نیز به شما می دهد.

از مرکبات یا سرکه برای مقابله با شوره استفاده کنید

اسید - چه از طریق فشار لیمو یا یک قطره چکه سرکه - می تواند عطر و طعم آب نمک شور را به سرزمین خوشمزه برگرداند ، و همچنین یک فلفل دلمه ای دلپذیر به آب گوشت شما اضافه کند. مواد اسیدی را هر چند وقت یکبار و با کمبود اضافه کنید ، تا بر سایر طعم ها غلبه نکند.