آموزش طرز تهیه تابه های پخت قبل از قرار دادن هر چیزی در آنها یکی از اولین چیزهایی است که آنها در کلاس پخت و شیرینی به شما می آموزند. و منطقی است: اگر نتوانید آنها را از قالب خارج کنید ، پخت کیک Bundt ، براونی یا لایه ای زیبا چه فایده ای دارد؟

مرتبط: 11 مورد دلخواه نانوایی که می توانید خانه درست کنید

اما همه قالبهای پخت به طور مساوی ایجاد نشده اند. بسته به نوع پختن و نوع پخت شما که در ، باید کمی متفاوت تهیه کنید. برای اطمینان از رهاسازی آسان کالاهای پخته شده ، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید اما چند قانون اضافی وجود دارد که باید برای بهترین نتایج در نظر داشته باشید ، مهم نیست. اول ، از آماده سازی تابه صرف نظر نکنید: بسیاری از ورق های کلوچه و تابه ها ادعا می کنند که نچسب هستند ، اما با گذشت زمان ، این پوشش های نچسب می توانند خراب شوند یا از بین بروند. بهتر است هر بار در یک سناریوی بدترین حالت برنامه ریزی کنید. نمایشی؟ شاید. شرط امن؟ قطعا. برای ایمنی ، تمام ماهیتابه های خود را با یک لایه نازک کره نرم شده مسواک بزنید (بله ، بعضی اوقات می توانید از اسپری نچسب استفاده کنید ، اما من کره را در همه موارد بهترین پیدا می کنم). در قالب را با پوسته بچرخانید (برای چگونگی انجام این کار به زیر مراجعه کنید) و کره را کره کنید. این کار را با تمام تابه های یک طرفه خود انجام دهید و باید خوب باشید. بدیهی است که شما نمی توانید یک تابه Bundt را با مواد پوستی خط بزنید ، بنابراین به خواندن ادامه دهید تا ببینید که چگونه با آن مقابله کنید.

هنوز گیر افتاده اید؟ در اینجا نحوه خارج شدن از مربا آمده است: کیک خنک شده را بپیچید و ظرف را در بسته بندی پلاستیکی بگذارید و حداقل 6 ساعت و تا یک روز یخ بزنید. کیک یخ زده را باز کنید و یک چاقوی نازک در لبه آن بچرخانید. دو چنگال را در دو طرف مقابل ظرف قرار دهید. با استفاده از چنگال ها به عنوان اهرم ، کیک را به آرامی فشرده و برهنه کنید تا شل شود. قالب را برگردانید و روی لبه آن با زاویه 45 درجه ضربه بزنید تا کیک بیرون بیاید. بدشانسی؟ کیک (یا گرد و غبار با پودر قند) را یخ زده و مستقیم از ظرف سرو کنید.

مربوط: من کیک پوند را با 3 نوع کره مختلف درست کردم - این یکی بهترین بود

آیتم های مرتبط

1 دور 9 اینچ

یک لایه نازک از کره نرم را کف و دو طرف قالب بکشید. (یا از کاغذ کره برای پاک کردن آن استفاده کنید.) یک تکه پوست مربع ، کمی بزرگتر از ظرف را به چهار چهارم بریزید ، سپس به یک مثلث لاغر تبدیل کنید. نقطه را با مرکز تابه مرتب کنید. یک لبه گرد از بیرون برش بزنید. باز کنید و آن را در ظرف فشار دهید. کره را کره بمالید.

مربوط: کره اروپایی چیست؟

دو میدان 8 اینچ

اسپری پخت و پز ناپایدار وقتی شما از یک لایه دو لایه پوستی محافظت می کنید ، این کار را انجام می دهد. قالب را با اسپری کمی بپوشانید. 1 تکه پوست را روی آن بگذارید ، به پایین فشار داده و از 2 طرف یک برآمدگی 2 اینچی برجای بگذارید. پوست را اسپری کرده و قطعه دیگری را عمود بر اولین قسمت قرار دهید ، بنابراین لبه های بلند آن از لبه های مخالف آویزان می شود. اسپری پوست پوست.

3 بسته نرم افزاری استاندارد

یک لایه نازک از کره نرم شده را از مرکز به لبه بکشید (از اسپری ضد چسب ، که می تواند گوشه ها و جرقه های Bundt را از دست بدهد ، خودداری کنید). دو قاشق آرد (یا پودر کاکائو برای کیک های شکلاتی) اضافه کنید و تکان دهید تا در کف قابلمه پخش شود. روی ظرف کار کنید ، ظرف را کج کنید ، ضربه بزنید و بچرخانید تا آرد فضای داخلی را به آرامی بپوشاند. ظرف را برعکس کرده و بیش از حد آن را خارج کنید.