یکی از بهترین چیزها در مورد ماکارونی این است که چقدر مزه ماستایی خارج از ظرف است. ماکارونی در لحظه آماده شدن در اوج است. با خارج شدن از ظرف و خنک شدن ، عطر و طعم به سرعت کاهش می یابد ، تقریباً در سقوط آزاد. حتی چهار دقیقه خارج از ماهیتابه ، یک ماکارونی ساده مانند یک نوع ماکارونی سس پستو ممکن است از عالی به خوب ، یا از خوب به خوب تبدیل شود. بنابراین ، احتمالاً رشته فرنگی یک روزه می تواند داشته باشد؟

در واقع ، یک مورد بسیار خوب است. نکته اصلی خلاقیت است. شروع با دو روش تبدیل ماکارونی باقیمانده و پایان دادن به دو روش استفاده بهینه از آنچه در اختیار دارید ، در اینجا چهار روش برای بالا بردن ماکارونی باقی مانده آورده شده است.

مربوط : چگونه هر بار پاستا را کاملاً بپزیم

یک املت ماکارونی بپزید

فقط با چند تخم مرغ و چند دقیقه ، می توانید یک frittata ماکارونی درست کنید. این یک آفرینش جدید نیست ، بلکه غذایی با ریشه های عمیق در ایتالیا است. مدتهاست که مردم در مورد روشهای خلاقانه استفاده مجدد از ماکارونی فکر می کنند ، بخشی برای صرفه جویی در هزینه ، بخشی برای ساختن باقی مانده ماکارونی به بهترین وجه. frittata ماکارونی یکی است که دوام آورده است. این یکی از مواردی است که با نحوه برخورد ما با تخم مرغ در ایالات متحده منطقی است. اگر به یک صبحانه تخم مرغ و نان تست ، یا یک بوریتوی صبحانه روی یک تورتیلا آرد ، یک فریتاتا با ماکارونی فکر می کنید - ماکارونی غذای گندم و آب است ، درست مثل نان یا تورتیلا - همه چیز متفاوت نیست. (گرچه ماکارونی فریتاتا معمولاً در وعده های بعدی خورده می شود.)

از آنجا که ماکارونی شما قبلاً سس گوجه فرنگی چاشنی شده و چاشنی شده است ، در هنگام ساخت فریتاتا در مراحل ساخت عطر و طعم گام برمی دارید. از نظر ترکیب طعم ، ماکارونی و تخم مرغ یک تطابق طبیعی است. برخی از پاستاها از قبل حاوی تخم مرغ در خود رشته فرنگی هستند. برخی از سس ها از تخم مرغ استفاده می کنند ، مانند بیکن و تخم مرغ .

برای تهیه فریتاتای ماکارونی ، کافی است وانمود کنید که یک فریتاتای غیر ماکارونی درست می کنید. شما فقط ماکارونی باقیمانده خود را به تخم مرغ اضافه کرده ، آنها را با هم بریزید و چند گوجه خشک خورشید ، مقداری پنیر یا هر چیز آماده دیگری که فکر می کنید فریتاتا را بهبود بخشد اضافه کنید. بعد: مخلوط را به تابه اضافه کنید و مراحل استاندارد frittata را دنبال کنید. یک فریتاتای ماکارونی تمایل دارد که با پاستاهای باقیمانده و سس شده و بدون چربی بهتر کار کند. ماکارونی های بولونزی یا سس کرم به اندازه ماکارونی ساده شما با سیر و روغن زیتون یا ماکارونی با پستو مناسب نیستند.

یک پای ماکارونی بپزید

اگر قصد یک پروژه کوچک را دارید ، در نظر بگیرید که ماکارونی خود را در یک پای بپزید. نه چیز شیرینی - منظور ما یک پای خوشمزه است. اگر نگاهی دقیق به مناطق ایتالیا بیندازید ، تنوع شگفت انگیزی از پای ماکارونی پیدا خواهید کرد. برخی به تعطیلات گره خورده اند ، برخی دیگر به شکل رشته فرنگی گره خورده اند. همه نوع متفاوتی از تجربه ماکارونی را ایجاد می کنند.

هنگام تهیه پای ماکارونی ، یک رویکرد گاه به گاه کمک زیادی می کند. هنگام شروع با ماکارونی های قدیمی ، شما در حال حاضر در قلمرو باقیمانده هستید. این مربوط به تیراندازی برای پوسته پای عالی نیست ، بلکه یک نوع ساده است که کار را انجام می دهد. با استفاده از پوسته پای یخ زده می توانید از این امر دور شوید.

ایده یک پوسته ساده برای حمایت از ماکارونی و پنیری است که به وسط اضافه خواهید کرد. (ریکوتا و موزارلا گزینه های خوبی هستند.) اگر خمیر خود را برای یک پای ماکارونی بچرخانید ، از جمله یک قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پولنتا یا آرد ذرت می تواند یک لایه دیگر از لقمه اضافه کند. پای را کم عمق نگه دارید. با رشته فرنگی سرد شروع کنید. هدف هر دو این است که نرم شدن بیش از حد ماکارونی انجام نشود. هنگام شروع با رشته فرنگی قدیمی ، پای پایانی شما از کنار آل دونته طبخ می شود ، اما با یک ورقه پای پوسته ای که پنیر آب شده را بیرون می ریزد ، این چیز بدی نیست.

مربوط : 20 ایده خوشمزه برای سیب زمینی له شده مانده

یک رشته نودل درست کنید

گرم شدن ماکارونی در ماهیتابه داغ به جای مایکروویو می تواند طعم و بافت بهتری به شما بدهد. با روغن زیتون شروع کنید. می توانید یک یا دو حبه سیر به روغن ، یا چند برگ مریم گلی اضافه کنید ، و عطر و طعم اضافی ایجاد کنید که به یک یا دو روز ماکارونی گذشته از اوج خود کمک می کند. اگرچه تابه داغ و روغن برای نرم کردن ماکارونی کار می کنند ، اما باعث ایجاد تردی ترد در قسمت خارجی می شوند. خیلی بیشتر از مایکروویو — که فقط برای نرم شدن کار می کند. شما می توانید رشته فرنگی را همانطور که هست بخورید ، اما من شخصاً دوست دارم کمی سس بادام زمینی-زنجبیل را برای پد خانگی تایلندی هم بزنم.

یک قطره چاشنی از [قرار دادن هر سس ، کره یک گزینه است] اضافه کنید

حتی اگر از مایکروویو (یا سلام ، حتی یک قابلمه!) استفاده می کنید ، روش هایی برای شارژ بیش از حد ماکارونی گرم شده وجود دارد. اگر ماکارونی خود را با یک مشت روغن زیتون خوب بزنید ، به ماکارونی و سس خود اجازه می دهید بهتر بیان شوند. (این نیز یک حرکت عالی برای ماکارونی است که باقی مانده نیست!) بسته به ماکارونی ، هم زدن کره ترکیبی قبل از غذا خوردن می تواند بعد جدیدی از خامه و عطر و طعم ایجاد کند. همچنین ، اگر به اندازه برخی از ایتالیایی های جنوبی سس ماهی را دوست دارید ، پاشیدن یک مارک به سبک آسیایی یا Colatura به سبک ایتالیایی می تواند لطیف اما گالوانیزه دریا را ایجاد کند. و البته یک عروسک پستو یا پنیر اضافی می تواند کمک زیادی کند.

مربوط : 19 پاستای عالی شما را شستشو می دهد و می خواهید امشب برای شام درست کنید