اکثر مردم هم نصف و نیم دارند و هم خامه غلیظ در یخچال آنها همزمان ، اما آیا تا به حال یکی را برای دیگری عوض کرده اید و متوجه شده اید که کاملاً کار نمی کند؟ یک دلیل وجود دارد همانطور که مشخص شد ، نصف و نیم تقریباً نیمی از چربی شیر را به عنوان خامه سنگین دارد ، به این معنی که این یک محصول سبک تر است که منجر به خامه ای یا ضعیف شدن یک ظرف نمی شود. در حالی که هر دو نوع کرم نیمه و نیمه و سنگین در نوشیدنی هایی مانند قهوه ، چای یا اسموتی ها به خوبی کار می کنند و به عنوان یک افزودنی خامه ای برای برخی دستورها ، آنها همیشه جایگزین یکدیگر نخواهند بود. در زیر ، ما ویژگی های منحصر به فرد خامه سنگین در مقابل نصف و نیم و نحوه طبخ با هر یک را تجزیه می کنیم. ما همچنین دقیقاً آنچه نصف و نیم بدون چربی و تفاوت بین کرم نیمه و نیم در مقابل آن است را باز می کنیم.

مربوط: شما باید این تفاوت بین کرم های سنگین و کرم های شلاق را بدانید

آیتم های مرتبط

کرم نیمه و نیمه سنگین

تفاوت اصلی بین نصف و نیم در مقابل خامه سنگین محتوای چربی شیر است. نصف و نیم با قطعات مساوی خامه سنگین و شیر تهیه می شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده نیاز دارد که نصف و نیم آن بین 10.5 تا 18 درصد چربی شیر داشته باشد. برای تهیه نصف و نیم در خانه ، نسبت 1: 1 خامه سنگین و شیر را با هم مخلوط کنید و در هر دستور غذایی (یا فنجان جو روزانه خود) که نیاز به نصف و نیم دارد استفاده کنید. از طرف دیگر ، کرم سنگین ، کرم غلیظ و غنی تری است که حداقل 36 درصد چربی شیر دارد ، تقریبا دو برابر نیم و نیم. اگر می خواهید چربی خود را کاهش دهید ، نصف و نیم جایگزین مناسبی است. با این حال ، سعی نکنید نصف و نیم را برای خامه زده شده میل کنید. این محصول تقریباً به اندازه کافی چربی شیر برای تشکیل قله های سفت و سخت که شکل خاص خود را دارند ، ندارد.

اگر در حال آشپزی دستورالعمل های مطبوعی مانند این سوپ سیب زمینی ، جعفری هستید ، مارچوبه و کوکوی فونتینا Joanna Gaines ، یا سیب زمینی له شده ، خامه سنگین و نصف و نیمه می تواند به جای یکدیگر استفاده شود. فقط بدانید که قوام و غنای این ظروف ممکن است بسته به نوع خامه ای که استفاده می کنید متفاوت باشد. فراتر از آن ، هنگام افزودن آن به مایع داغ ، باید نصف و نیم را معتدل کنید ، در غیر این صورت جدا و خمیر می شود. برای تعدیل نصف و نیم ، کمی مایع داغ را به ظرفی با نصف و نیم اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید. دو بار دیگر تکرار کنید ، سپس آرام و نیمه را به آرامی مخلوط کنید و مخلوط اصلی کنید. با انجام این فرآیند ، شما به آرامی درجه حرارت نیمه و نیم را افزایش می دهید ، که این امر مانع از خم شدن می شود.

مربوط: این جایگزین کرم سنگین بسیار خوب است که تفاوت را متوجه نخواهید شد

کرم روشن در مقابل نیمه و نیم

تفاوت بین کرم سبک در مقابل نصف و نیم حتی کمتر از تفاوت بین کرم سنگین در مقابل نصف و نیم است. FDA ایجاب می کند که محصولی با عنوان خامه سبک حاوی 18 تا 30 درصد چربی شیر باشد ، این بدان معنی است که چربی آن از نیم و نیم است اما به اندازه خامه سنگین غنی و خامه ای نیست. خامه روشن یک افزودنی مناسب برای قهوه است و همچنین آب نمک روی انواع توت های مخلوط ، به عنوان جایگزین شیر در این دونات های کیک لعاب دار یا استیک دامن کاجون با ذرت خامه ای. در استفاده از کرم سبک ، زیاد نباشید دستورالعمل هایی است که به مدت طولانی گرم می شوند ، زیرا کرم پودر آن را خنک می کند. مانند نصف و نیم ، محتوای کم چربی شیر در خامه سبک نیز به این معنی است که نمی توان آن را به صورت خامه فرم گرفته و نرم تبدیل کرد.

نصف و نیمه بدون چربی چیست؟

در حالی که نیمه و نیم بدون چربی ممکن است یک گزینه سالم به نظر برسد ، اما نام آن فریبنده است. نصف و نیم بدون چربی معمولاً حاوی شیر بدون چربی ، شربت ذرت ، خامه ، رنگ های مصنوعی و تعداد انگشت شماری از مواد شیمیایی است که به طور معمول در نیمه و نیم معمولی یافت نمی شود. نصف و نیم بدون چربی فقط حدود نیمی از کالری نصف و نیم و یک گرم قند معمولی در هر وعده دارد. گرچه کالری کم و بدون چربی ممکن است احساس گناه در شما ایجاد کند ، دوازده ماده افزودنی باعث می شوند که ما تمایل به استفاده از معامله واقعی داشته باشیم.