خامه غلیظ یک ماده رایج است که هم در دستور العمل های شیرین و هم در غذاهای خوش طعم یافت می شود - اما اگر به آن احتیاج دارید جایگزین کرم های سنگین وجود دارد. شاید شما برای شخصی که گیاهخوار است مشغول پخت و پز هستید ، یا شاید قبل از اینکه متوجه شوید ، نصف دستور العمل خود را پیدا می کنید شما از این ماده اصلی خارج می شوید . خامه سنگین حاوی بین 36 تا 40 درصد چربی شیر است که دو برابر مقدار موجود در نیم و نیم است. در حالی که شیر یا نصف و نیم گاهی می تواند جای خالی لبنیات را پر کند ، دستیابی به همان غنی و زوالاتی که خامه سنگین ارائه می دهد سخت است. در حالی که این مواد جایگزین کرم سنگین برای تهیه خامه فرم گرفته به خوبی کار نمی کنند ، اما در اکثر دستور العمل های دیگر گزینه مناسبی هستند.

مربوط : شما باید در مورد این تفاوت بین کرم های سنگین و کرم های شلاق بدانید

آیتم های مرتبط

جایگزین کرم سنگین DIY

هر زمان که احساس خرج کردید می توانید جایگزین کرم سنگین و ضد عفونی در خانه کنید. به سادگی ¼ فنجان را بدون نمک ذوب کنید کره و به آرامی در ¾ فنجان شیر کامل یا نصف و نیم را بزنید. این معادل 1 فنجان خامه سنگین است و می تواند در بیشتر دستورها به جای کرم سنگین استفاده شود. با این حال ، این قله های سفت برای خامه زده نمی شود ، بنابراین این را برای چیز واقعی ذخیره کنید. چربی موجود در کره چربی موجود در خامه سنگین را تقلید می کند ، در حالی که شیر یک جایگزین لبنی بدون درز است.

جایگزین Vegan برای کرم های سنگین

اگر گیاهخوار هستید ، آلرژی به لبنیات دارید یا سعی در کاهش مصرف لبنیات دارید ، لازم نیست خود را از انعطاف پذیری خامه ای و خامه ای محروم کنید. جایگزین مناسب کرم سنگین بدون لبنیات ، شیر نارگیل است که از قوام و ضخامت مشابه خامه سنگین برخوردار است. این غذا به صورت یکپارچه با دستور العمل هایی مانند سوپ و خورش هایی که خواستار خامه سنگین هستند ترکیب خواهد شد. همچنین می توانید آن را در برخی از دستورهای غذایی مورد علاقه ما بر اساس شیر نارگیل مانند سوپ مرغ شکم پر ، سس ساتای و پودینگ شکلات شیر ​​نارگیل امتحان کنید.

این سایر جایگزین های کرم سنگین را امتحان کنید

سایر جایگزین های مورد علاقه ما برای کرم های سنگین شامل شیر تبخیر شده و نصف و نیم هر دو دارای خامه و طعم مشابه خامه سنگین هستند اما کالری و چربی کمتری دارند. کرم شلاق همچنین به عنوان یک جایگزین کرم سنگین عمل می کند ، زیرا تقریباً یک محصول مشابه با فقط 5 درصد چربی شیر کمتر است. بدانید که ممکن است طرز تهیه شما به اندازه خامه سنگین مزه مطبوع و غنی نداشته باشد. با این حال ، فکر نمی کنیم از این جایگزینی های ابریشمی کرم های سنگین ناامید شوید.

آیا می توانید کرم سنگین را فریز کنید؟

ما شگفت زده شدیم که فهمیدیم پاسخ اینکه آیا می توانید خامه سنگین را فریز کنید یا نه مثبت است. در حالی که خامه سنگین حدود یک ماه در یخچال تازه می ماند ، در بعضی مواقع به خصوص در ایام تعطیلات با مقدار زیادی کرم سنگین مواجه می شوید. انجماد خامه سنگین راهی آسان برای حفظ محصول است: 1 قاشق غذاخوری بریزید. داخل هر مکعب سینی یخ خامه سنگین کنید و یخ بزنید. مکعب های کرم را از قبل یخ زده یا برای افزایش خامه ، آنها را درست درون سوپ داغ بریزید. در صورت استفاده از این روش ، تبدیل های اساسی را در نظر بگیرید: 4 قاشق غذاخوری. در هر فنجان. همچنین می توانید یک پیمانه کامل یا یک چهارم خامه سنگین را در بسته بندی آن منجمد کنید. فقط حدود ½ فنجان خامه سنگین بریزید تا فضای کمی ایجاد شود ، زیرا کرم در هنگام یخ زدگی منبسط می شود.