هیچ چیز مانند طعم یک کلمنتین آبدار یا گریپ فروت تارت نیست که وقتی یک لقمه چیز تازه را میل می کنید. در حالی که مرکبات معمولاً در زمستان به اوج خود می رسند ، اما در تمام طول سال برای میان وعده در دسترس هستند. از آب پرتقال تازه گرفته تا قسمت هایی که روی نان تست عسل یا سالاد ترد تزئین شده اند ، مرکبات میوه ای همه کاره و خوشمزه است. لوک سیرز ، رئیس جمهور LGS (وارد کننده عمده پرتقال ، لیمو ، کلمنتین و غیره) ، خاطرنشان می کند که بیشتر آشپزهای خانگی باید سعی کنند از کل مرکبات استفاده کنند ، نه اینکه فقط غذاهای داخل آن را بخورند. با استفاده از پوست در کوکتل های تابستانی گرفته تا تزیین (مانند پای آهک کلیدی) می توانید به راحتی از هدر رفتن غذا جلوگیری کنید. می توان آن را به صورت خام ، پخته یا محبوب ترین ها به عنوان چاشنی استفاده کرد. در زیر ، سیرز سه نکته اساسی برای ذخیره ، خرید و استفاده از مرکبات را به اشتراک می گذارد.

انتخاب میوه مرکبات رسیده

این پایه های اصلی تولید رنگ گرم باعث می شود تا در فروشگاه های مواد غذایی راحت چیدن. هنگام خرید مرکبات ، از انتخاب میوه هایی که در خارج از آنها کبود یا قهوه ای شده است خودداری کنید. این نشانه روشنی است که ممکن است در بهترین حالت خود نباشد. احساس میوه ای کنید که به طور مساوی سفت باشد اما وقتی آن را فشار دهید مقداری مقاومت نشان می دهد. به عنوان مثال یک لیمو خیلی سفت ، به اندازه یک لیمو کمی نرم تر آب آزاد نمی کند. سیرز توضیح می دهد که بیشتر مرکبات فروخته شده در فروشگاه های مواد غذایی از قبل رسیده است. او می گوید مرکبات در واقع روی درخت می رسند. در واقع انواع مختلفی از مرکبات وجود دارد و برای اینکه آشپزخانه شما با مرکبات تازه در طول سال پر شود ، این گونه ها کشت شده اند.

مربوط : این بهترین راه برای سرعت بخشیدن به سرعت آووکادو و کاهش سرعت آن است

نحوه نگهداری مرکبات

سیرز می گوید از گریپ فروت گرفته تا کامکوات و هر آنچه در این بین است می توان مرکبات را با خیال راحت در دمای اتاق به مدت سه تا چهار روز نگهداری کرد. بهترین قسمت این روش این است که مرکبات به عنوان یک خوشبو کننده طبیعی هوا عمل می کنند ، زیرا در پوست روغنهای اساسی و معطر وجود دارد. سیرز توصیه می کند اگر می خواهید ماندگاری مرکبات را در خانه افزایش دهید ، مرکبات را به مدت دو تا چهار هفته در قسمت تردتر یخچال خود نگهداری کنید.

چگونه یک مرکبات را آب بگیریم

بهترین راه برای آب گیری یک لیمو یا آهک بدون اینکه دانه و گوشت مخلوط شود ، چیست؟ از پرس مرکبات استفاده کنید! پرس مرکبات مورد علاقه ما در حالی که همه ذرات ناخواسته را پشت سر می گذارید ، آخرین قطره لیمو را بیرون می آورد. از لیمو گرفته تا لیموترش گرفته تا پرتقال ، برای هر نوع مرکبات پرس وجود دارد بنابراین بسته به عادت های آب گیری ، یکی بخرید یا همه آنها را بخرید. این نوع پرس ها بهتر است برای مواردی استفاده شود که فقط به یک قاشق غذاخوری آب میوه برای تهیه دستورالعمل نیاز دارید ، نه اگر یک لیوان آب سبز درست کنید یا OJ تازه فشرده شده.

مربوط : 13 دستور العمل طراوت مرکبات