جدا از اینکه مرتباً آنها را تیز کنید ، یکی از بهترین راههای مراقبت از آنهاست چاقوهای شما ذخیره صحیح آنهاست. در حالی که به راحتی می توانید چاقوها را با بقیه ظروف خود در کشوی آشپزخانه بیندازید ، اما در نهایت این عمل باعث کسل شدن و به طور بالقوه خرد شدن آنها می شود.

بلوک های چوبی چوبی مطمئناً متداول ترین روش برای نگهداری همه چیز است ، از استیل های برش گرفته تا قیچی های آشپزخانه گرفته تا چاقوی آشپز همه کاره شما ، اما ما کنجکاو بودیم که آیا واقعاً این بهترین روش برای نگهداری چاقوها است؟ سرآشپز مایکل گراگتی (سرآشپز مایک) ، سرآشپز اجرایی داخلی WÜSTHOF ، به ما کمک کرد تا جوانب مثبت و منفی سه سبک محبوب نگهداری چاقو - یک بلوک چاقوی چوبی ، میله چاقوی مغناطیسی و محافظ پلاستیکی چاقو را از بین ببریم.

مربوط : دستورالعمل های ساده و گام به گام نحوه نگه داشتن چاقو

بلوک چاقوی چوبی

اکثر آشپزهای خانگی برای نگه داشتن انواع چاقوها روی پیشخوان خود یک بلوک چاقو دارند. اولویت ذخیره سازی من در خانه بلوک چاقو است. سرآشپز مایک می گوید: این چاقوها را مرتب نگه می دارد و به راحتی در پیشخوان آشپزخانه من در دسترس است. آشپز مایک برای ضدعفونی شدن بلوک چاقو توصیه می کند که این بلوک را در مخلوطی از یک گالن آب ولرم و یک قاشق غذاخوری سفید کننده خانگی خیس کنید تا حدود دو دقیقه باشد ، سپس بگذارید روی حوله خشک و تمیز کاملاً خشک شود.

طرفداران: بلوک های چاقو می توانند کل چاقوها ، قیچی ها و ابزارهای تراشکاری شما را در یک مکان نگه دارند. سازماندهی چاقوها آسان است ، زیرا هرکدام یک شیار مشخص دارند ، سپس آنها را در پرواز بگیرید. البته بلوک های چاقو نیز در پیشخوان جذاب به نظر می رسند و می توانند مجموعه چشمگیر شما را به نمایش بگذارند.

موارد منفی: بسته به مدل و تعداد اسلات ها ، بلوک های چاقو گران ترین گزینه از سه گزینه ذخیره سازی هستند که معمولاً بین 40 تا 80 دلار برای یک نسخه با کیفیت بالا متغیر هستند. اگر چاقوها را به درستی شسته و خشک نکنید ، ممکن است باکتریها را در خود جای دهند ، بنابراین این مرحله را فراموش نکنید.

نوار چاقوی مغناطیسی

ظاهر یک آشپزخانه عالی را در خانه خود می خواهید؟ یک میله چاقوی مغناطیسی را در نظر بگیرید ، که تمام چاقوهای شما را در یک زاویه عمودی نگه می دارد و در بین افراد حرفه ای محبوب است. سرآشپز مایک اضافه می کند ، هنگام کار در آشپزخانه تجاری ، یک میله مغناطیسی گزینه خوبی برای نگه داشتن چاقوهای من است و برای دسترسی سریع به محیط سریع تر ، قابل دسترسی است.

طرفداران: ما میله های چاقوی مغناطیسی را برای آشپزخانه های کوچک که فاقد تعداد فضای خالی هستند دوست داریم. در حالی که بلوک های چاقو فضای زیادی را در پیشخوان اشغال می کنند ، میله های چاقوی مغناطیسی می توانند به راحتی بر روی دیواری در منطقه ای نصب شوند که در غیر این صورت کاربرد چندانی ندارد. آنها همچنین به عنوان یک روش جذاب برای نمایش چاقوهای شما عمل می کنند و شما به راحتی می توانید چاقوها را برای انتخاب چاقوی مناسب برای کار مشاهده کنید.

موارد منفی: برخلاف بلوک ها یا محافظ های پلاستیکی ، میله های چاقوی مغناطیسی برای اطمینان از تراز و ایمن بودن آن بر روی دیوار ، به کمی DIY نیاز دارند.

چاقو پلاستیکی Edge-Guard

اگر به دنبال راهی ارزان برای نگهداری چاقوهای خود در کشو هستید ، محافظ های لبه پلاستیکی چاقو بهترین گزینه هستند. Messermeister و Williams-Sonoma مارک های مورد علاقه ما برای این محافظ های کشویی روشن و خاموش هستند. آنها همچنین یک روش ایمن و آسان برای حمل چاقوها ارائه می دهند ، زیرا تیغه تیز کاملاً پنهان است.

طرفداران: اگر مجموعه زیادی از چاقوها ندارید ، ما محافظ های پلاستیکی چاقو را توصیه می کنیم. شما می توانید آنها را به صورت جداگانه با کمتر از 10 دلار خریداری کنید و آنها می توانند از کوچکترین چاقوهای خشک کن تا بزرگترین چاقوی سرآشپز موجود در زرادخانه شما محافظت کنند.

موارد منفی: محافظ های پلاستیکی چاقو از آنجا که از پلاستیک ساخته شده اند تا فلز یا چوب ، کمترین گزینه سازگار با محیط زیست هستند.

مربوط : به گفته سرآشپزهای حرفه ای رایج ترین اشتباهاتی که آشپزهای خانگی مرتکب می شوند