4 چاقو که هر آشپزخانه نیاز دارد

آنها خرد می کنند ، برش می خورند ، تکه می کنند ... و همچنین در کشوهای شما جمع می شوند ، املاک و مستغلات با ارزش آشپزخانه را به دست می گیرند. از آنجا که شما به دوازده چاقوی مختلف احتیاج ندارید (کارشناسان می گویند شما فقط به چهار مورد ضروری نشان داده شده در اینجا نیاز دارید) ، ساده واقعی مجموعه ای برای کمک به شما در پاک کردن برش.

تنها چاقوهایی که لازم دارید

چاقوی تکه ای (نشان داده شده ، بسیار چپ): برای ایجاد برش های کوچک ، مانند برداشتن انتهای آن از هویج.

چاقو برش (نشان داده شده ، دوم از چپ): ایده آل برای کباب ، پنیر و گوشت خام.

چاقوی آشپز هشت اینچی (نشان داده شده ، سوم از چپ): برای خرد کردن نیز طراحی شده ، از ضخامت کافی برخوردار است تا هنگام برش خربزه ، کمانش نکند.

چاقوی نان (نشان داده شده ، بسیار راست): لبه دندانه دار برای برش دادن گوجه فرنگی نیز مناسب است.

چاقوهایی که نیازی ندارید

Ken Foster ، صاحب Gourmet Cookware Foster & apos؛ s ، در فیلادلفیا ، تصفیه موارد زیر را پیشنهاد می کند:

هر چیزی که دارای دسته لرزان ، قطعات گشاد یا پرچ های بیرون زده باشد (قطعات فلزی گردی که تیغه را روی دسته محکم می کند). اگر پرچ ها برافروخته نشوند ، می توانند دست شما را تحریک کنند و یا مواد غذایی را به دام بیندازند و زمینه تولید باکتری ها را ایجاد کنند.
همه وسایل با نوک یا تراشه های شکسته در تیغه. اینها حتی با وضوح قابل ترمیم نیستند.
چاقوهایی با دسته های چوبی که شروع به ترک خوردن یا تخریب کرده اند (برای جلوگیری از این امر هرگز آنها را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید).
تیغه هایی با یک قطعه فلز جداگانه (یقه نامیده می شود) که در نقطه اتصال تیغه با دسته متصل شده است. این چاقوها به خوبی ساخته نشده اند و به راحتی جدا می شوند.