تعطیلات زمستانی مملو از غذا و نوشیدنی خوب است و هانوکا نیز از این قاعده مستثنی نیست. بالاخره چه کسی دوست ندارد سینه ی استخوانی، یا لاتکس سیب زمینی کاملا ترد با سس سیب؟ اما پس از مدتی، همان غذاها سال به سال ممکن است کمی احساس کنند که ... کهنه می شوند. خبر خوب این است که مجبور نیستید طعم های سنتی هانوکا را کنار بگذارید تا بروزرسانی مدرنی به آنها بدهید. روش‌های بی‌شماری وجود دارد که می‌توانید غذاهایی را که با آن‌ها بزرگ شده‌اید بردارید و به آن‌ها پیچ و تاب منحصربه‌فرد خود بدهید—خواه این به معنای تنظیم محدودیت‌های غذایی باشد، جایگزین کردن ادویه‌ها با طعمی غیرمنتظره در یک غذای آشنا، یا فقط افزودن چند جزء جدید به آن. بالای یک مورد علاقه قدیمی

راه هایی را بخوانید که می توانید در سفره هانوکا خلاقیت داشته باشید و در عین حال سنت را زنده نگه دارید.

آیتم های مرتبط

Latkes خود را مخلوط کنید

لاتکه‌های سیب‌زمینی غذای اصلی هانوکا هستند، اما چرا با جایگزین مورد علاقه‌ی همه افراد، یعنی سبزیجات ریشه‌دار، کمی تازه و شیرین به آن‌ها بدهید. استفاده از ترکیبی از هویج، ازگیل و چغندر - به علاوه پیاز و پیازچه سنتی - به عنوان پایه لاتکه، ظرف را سبک‌تر و به طرز ظریفی شیرین‌تر می‌کند، بدون اینکه چیزی در مورد آن شیرینی داغ و ترد را قربانی کنید. اگر متوجه رطوبت کمی شدید، مطمئن شوید که مایع اضافی را در یک حوله ظروف فشار دهید. این به شما کمک می کند تا به بیرونی ترد مورد نظر خود برسید. سپس، دستور العمل را به طور معمول ادامه دهید و برای پنکیک های بسته بندی شده سبزیجات آنقدر خوب آماده شوید که هیچ کس متوجه سلامت آنها نشود.

مربوط : من به تازگی ساده ترین دستور لاتکه را کشف کردم

سوفگانیوت را زیر پا بگذارید

سوفگانیوت، یا دونات های پر از ژله، یک غذای کلاسیک هانوکا است. من از آن دسته افرادی هستم که معتقدم تنها جای ژله بین نان و کره بادام زمینی قرار می گیرد، اما من این سنت را دوست دارم. چه طرفدار دونات های ژله ای باشید چه نباشید، می توانید روح سوفگانیوت را با دسر کمی مدرن تر (و خوشمزه تر) زنده نگه دارید: پودینگ نان با کمپوت میوه. تکه‌های نان چلو نرم و کره‌ای با براندی، شیر، تخم‌مرغ خیس می‌شود و روی آن را با تارت و ترکیب شیرینی از میوه می‌ریزند. نتیجه؟ یک دسر بدون شک جشنی که مطمئناً کل خانواده را خوشحال می کند.

بریسکت را ادویه کنید

سنتی سینه برای تعطیلات همیشه مورد علاقه طرفداران خواهد بود ترکیبی از گوشت کبابی که از هم پاشیده می شود و عطر خوش طعمی که در کل روز منتهی به غذای بزرگ در خانه نفوذ می کند، قابل شکست نیست. بهترین بخش‌های این سنت تعطیلات را زنده نگه دارید و در عین حال با درست کردن یک سینه‌پشتی با چاشنی گوچوجانگ، چیزها را بالا ببرید. گوچوجانگ یک خمیر فلفلی کره ای تند و کمی شیرین است که طعم و مزه سینه شما را به سطحی کاملاً جدید می رساند، بدون اینکه بر ظرف غلبه کند. محصول نهایی همه کاره را همراه با پوره سیب زمینی کلاسیک برای شام سرو کنید، سپس باقیمانده های خود را در تاکوی که روی آن کیمچی قرار داده شده است، استفاده کنید (اگر باقی مانده بود، یعنی.)

Latkes خود را بارگیری کنید

لاتک استاندارد خود را بردارید و با تاپینگ های سرگرم کننده آن را کمی اضافه کنید. امکانات برای چیزهایی که می توانید روی یک پنکیک سیب زمینی انباشته کنید تقریباً بی پایان است. برای یک غذای خوش طعم، پنیر بز زده شده، ماهی آزاد دودی، و مقداری پیازچه، یک آیولی سیر و کمی کلم بروکسل تراشیده شده را امتحان کنید، یا لغزنده های کوچک لاتکه درست کنید. در حال و هوای یک دسر خاص هستید؟ لاتک های خود را در شکلات ذوب شده آغشته کنید، بگذارید خنک شود و با خامه فرم گرفته بریزید. و برای خوردن صبحگاهی، تخم مرغ لاتکه بندیکت را نمی توان ضرب کرد.

کوگل خود را اصلاح کنید

وقتی صحبت از غذا خوردن مدرن (و میزبانی) می شود، اگر به هیچ گونه محدودیت غذایی اشاره نکنیم، غافل می شویم. مطمئناً کسی در اطراف میز تعطیلات شما وجود دارد که فاقد گلوتن یا لبنیات باشد، و یک هانوکا مدرن بدون اقامتگاه چگونه خواهد بود؟ کوگل سنتی معمولاً ترکیبی جامد از گلوتن، لبنیات، تخم‌مرغ و شکر است که در یک کاسه تابه پخته می‌شود. برای اینکه این کار برای کسانی که محدودیت دارند دوستانه تر شود، ماکارونی روبانی بدون گلوتن (مانند بانزا) را به عنوان پایه و زیر کرم بادام هندی برای پنیر خامه ای سنتی انتخاب کنید. ساختن کرم بادام زمینی، بادام هندی را چند ساعت در آب گرم خیس کنید و با هم مخلوط کنید تا یک قوام صاف و غلیظ ایجاد کنید. مقداری کره غیر لبنی را همراه با بقیه مواد کلاسیک (کشمش، سیب، دارچین و... آب دهان) بریزید و همه می توانند از این غذای هانوکا لذت ببرند.

ژلت را به روی کوکی تبدیل کنید

مطمئناً، آن سکه های شکلاتی کوچکی که با دریدل ها و منوراها مهر شده اند، یکی از لوازم اصلی هشت شب روشنایی هستند. اما آیا کسی واقعاً مدال های شکلات ساده را به خاطر ذائقه خود دوست دارد؟ ژله را به یک دسر واقعاً جشن و رضایت‌بخش با فشار دادن آن‌ها در کلوچه‌های شکری و غلتاندن آن‌ها در شکر رنگی برای پایان شیرین و شادی‌بخش غذا تبدیل کنید. طعم هانوکا روی کوکی اثر انگشتی دوست داشتنی است، و مطمئناً برای مردم خوشایند خواهد بود.